發表於2024-11-10
基本信息
書名:營養聖經
:88.00元
作者:帕特裏剋·霍爾福德
齣版社:北京聯閤齣版有限公司
齣版日期:2017-12-01
ISBN:9787559610638
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:精裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
世界健康和營養學領域專傢、國際營養學會創始人帕特裏剋·霍爾福德經典之作;人氣營養學傢範誌紅翻譯審訂
齣版20年,暢銷不衰,被翻譯成20種語言發行
吃什麼?如何吃?這是我們人人每天都要麵對的問題。
國際營養學會創始人帕特裏剋·霍爾福德從“什麼是真正的健康”講起,以科學研究和大量數據為基礎,將人體視為一個係統,闡明健康與營養的關係,更新你的健康觀,提供個性化的營養方案。
內容提要
帕特裏剋·霍爾福德是國際營養學會的創始人。《營養聖經》是他根據多年研究成果撰寫的營養學普及讀物,以通俗易懂的語言介紹瞭每個人都應該瞭解的營養學知識,並針對不同年齡,不同體質的人群提齣瞭改善飲食的可行性建議。對預防病痛,提高免疫力,擺脫抑鬱、失眠等亞健康狀態等有直接幫助。
本書為《營養聖經》的全新修訂版,由營養學傢範誌紅翻譯、審訂。
目錄
前言(1)
第1部分:什麼是營養
第1章健康—絕不僅僅是平均水平(2)
第2章定義營養(7)
第3章從猿到人—營養與進化(12)
第4章你是的(19)
第5章營養素協同作用效果更好(22)
第6章反營養物質(27)
第二部分:找到你的完美膳食
第7章膳食方嚮(38)
第8章有關蛋白質的問題(47)
第9章生命的脂肪(64)
第10章糖的真相(74)
第11章讓人上癮的刺激物(85)
第12章維生素傢族(92)
第13章從鈣到鋅的“有用”元素(102)
第14章從鋁到汞的有毒元素(111)
第15章抗氧化劑—預防的力量(119)
第16章同型半胱氨酸—zui重要的健康指標(129)
第17章活力食物—植物化學物的革命(139)
第18章水—占你身體的2/3(155)
第19章食物搭配:事實與謬誤(160)
第20章按血型選擇正確食物(165)
第三部分:給身體器官營養
第21章食物造就瞭你(172)
第22章改善你的消化功能(178)
第23章健康心髒的奧秘(185)
第24章增強免疫係統(198)
第25章自然平衡激素(206)
第26章骨骼健康的秘密(212)
第27章皮膚健康—吃齣你的美麗(221)
第四章:營養的益處
第28章改善智力、記憶力和情緒(232)
第29章增強體能和抗壓能力(240)
第30章達到體能(249)
第31章讓時光倒流(253)
第32章徵服癌癥(258)
第33章自然地抵抗感染(269)
第34章解決過敏問題(279)
第35章給你的身體解毒(291)
第36章擊潰脂肪屏障(298)
第37章解開進食紊亂癥的謎團(306)
第38章心理健康—與營養的聯係(310)
第五部分:不同年齡的營養
第39章有關生育的對與錯(324)
第40章超級寶寶—滋養下一代(334)
第41章青春期、經前期和更年期(344)
第42章防衰老問題(351)
第六部分:你的個人營養方案
第43章確定你的營養(358)
第44章你的膳食(363)
第45章你的營養補充量(368)
第46章營養補充劑的必知內情(380)
第47章建立你自己的補充方案(386)
第48章選擇的補充劑(393)
第49章維生素和礦物質—它們的安全性有多高(403)
第七部分:營養療法完全檔案
第50章消化係統疾病的營養療法(415)
第51章呼吸係統疾病的營養療法(422)
第52章血液循環係統疾病的營養療法(426)
第53章腦、神經與精神疾病的營養療法(429)
第54章內分泌疾病的營養療法(433)
第55章泌尿生殖係統疾病的營養療法(438)
第56章骨骼肌肉疾病的營養療法(443)
第57章皮膚及黏膜疾病的營養療法(447)
第58章其他常見病癥的營養療法(453)
第八部分:營養素與食物真相
第59章營養素檔案大全(460)
第60章食物真相檔案(481)
譯後記(503)
作者介紹
帕特裏剋·霍爾福德,世界健康和營養學領域代錶專傢,國際營養學會創始人,曾師從兩度獨自獲得諾貝爾奬的天纔學者萊納斯·鮑林。30多年來,他一直緻力於研究營養對病痛和健康的影響,並在大量研究的基礎上,重新定義瞭一套有關健康飲食的基本概念,發展瞭滿足人體營養需求的營養補充療法。1997年,帕特裏剋·霍爾福德基於營養學會20多年的研究成果,齣版瞭《營養聖經》,該書獲得廣泛好評,並登上歐美各國的暢銷書排行榜,成為備受歡迎的經典健康著作之一,現已被譯成20種語言發行。
關於譯者
範誌紅,北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢,中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授,食品科學博士。中國營養學會理事,健康促進與教育協會理事,中國食品科技協會高級會員,中國健康促進與教育協會理事,北京科普作傢協會理事。
人氣健康書作傢,新浪微博“範誌紅_原創營養信息”粉絲超過130萬。
文摘
序言
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