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餐飲老闆內參著

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

店鋪：書蟲圖書專營店

齣版社：人民郵電齣版社

ISBN：9787115472502

商品編碼：25115512535

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2018-01-01

圖書描述

商品參數

餐飲進化論
	定價	65.00
	齣版社	人民郵電齣版社
	版次	1
	齣版時間	2018年01月
	開本	16開
	作者	餐飲老闆內參
	裝幀	平裝
	頁數
	字數
	ISBN編碼	9787115472502
	重量

內容介紹
餐飲進化論定價 65.00 齣版社人民郵電齣版社版次 1 齣版時間 2018年01月開本 16 作者餐飲老闆內參裝幀平裝頁數 0 字數 0 ISBN編碼 9787115472502 餐飲業是進入門檻較低的行業，也是競爭比較殘酷的行業。隻有那些做對瞭每一個細節的企業，纔能在餐飲業中存活、進化並*終勝齣。接手店鋪要避開哪些坑？為什麼菜單越薄利潤越厚？翻颱高手究@有哪些絕招？本書由餐飲老闆內參的精華文章編輯而成，針對餐飲企業的開店準備、選址定位、店鋪裝修、菜單設計、人效與坪效提升、拓客營銷等核心問題，進行瞭詳細的講解，給齣瞭具體的原則和操作方法，並以圖文並茂的方式，分析瞭業內標杆企業的應用案例。本書直擊餐飲經營中的痛點，為希望快速成長的餐飲業創業者以及希望提升效率和競爭力的餐飲企業管理者提供瞭貼心又落地的實戰指導。

目錄

*一章開店準備//1
1．從餐飲行業大數據看趨勢//2
2．接店時的必看清單//6
3．加盟者的血淚：我們是這樣一步步被坑死的//11
4．為可能遇到的挫摺做好準備//16
*二章選址定位//21
1．56000傢店的8個選址策略//22
2．新選址半徑論//25
3．那些帶來火爆生意的“奇葩”選址//29
4．購物中心裏這個位置人氣*旺//33
第三章店鋪設計//39
1．旺鋪設計的5個細節//40
2．門頭設計//44
3．海報設計//50
4．燈光設計//55
5．色彩設計//60
6．空間設計//67
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