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烹享慢生活:我的珐琅锅菜谱 正版 月亮晶晶 浙江科学技术出版社 美食小吃 国内原创中式珐琅

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发表于2024-12-25

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图书介绍

店铺： 鑫舟启航图书专营店
出版社： 浙江科学技术出版社
ISBN：9787534160431
商品编码：25485189483
丛书名： 烹享慢生活 我的珐琅锅菜谱
开本：16开
出版时间：2014-09-01

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图书描述

我的珐琅锅菜谱

作  者: 月亮晶晶 著作 定  价: 29.8 出?版?社: 浙江科学技术出版社 出版日期: 2014-09-01 页  数: 97 装  帧: 平装 ISBN: 9787534160431

内容简介

这是一本“晶晶式”的珐琅铸铁锅菜谱。

珐琅铸铁锅具有独特的工艺结构，它特殊的材质和良好的热稳定度可以让肉类食物更鲜嫩，让蔬菜更多汁可口，因而受到越来越多家庭的青睐。但是真正要熟练运用这类锅，其实需要花上一番心思，需要一段时间的磨合。在这本书里，月亮晶晶将一只珐琅锅进行了全面的剖析，从新锅开锅的方法，到适合新锅烹饪的菜、适合老锅烹饪的菜，再到用珐琅锅烹饪的宴客菜和休闲小食。整本书40道菜，食材简单家常，味道却并不简单，带你慢慢体会一只锅带来的味觉体验。

●Part1新锅适合做的菜

●高升排骨

●泰式芦笋猪肉糜

●酒香焖翅根

●焖煮红烧肉

●啤酒百味鸭

●台式三杯鸡

●韩式泡菜豆腐锅

●虫草山药乌鸡汤

●Part2老锅适合做的菜

●麻辣香锅虾

●石锅拌饭

●酒焖蛤蜊

●桑拿鸡翅

●干锅花菜

●阿尔卑斯炖菜

●盐煽虾

●广式腊味煲仔饭

●香草盐煽蟹

●黄油香煎杏鲍菇

●......

月亮晶晶

月亮晶晶，一个钟情厨房的江南小女子，一个笃信美食可以带来幸福感的美食追随者，一个在美食界小有名气的美食达人。她总是对于厨房生活乐此不疲，喜欢孜孜不倦地研究菜式，研究烹饪，研究关于厨房的一切。著有美食生活书《简单·菜》《爱上简单菜》，以她简单大方、创意独特的家常菜式，广受读者好评。


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