從煎蛋開始-改變生活的48項技能 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容介紹
　　有些小事，看似簡單，不會對生活産生任何決定性的影響，漂漂亮亮地做好它，卻能讓死氣沉沉的日常産生一角鬆動。比如煎齣一枚軟硬適中、香氣誘人的雞蛋，比如衝煮一壺咖啡、親手養活一株植物、把衣櫥收拾整齊、給木傢具上蠟令它重煥光彩…… 　　這本實用指南提供瞭一些做好“小事”的訣竅。販售精品生活用具的紐約考夫曼商店，走訪瞭各個領域的專業人士，搜羅來48個行之有效的打理生活的方法，從廚房、戶外、居傢、園藝和個人儀容五個方麵悉心講述，輔以手繪指示圖畫、詳細步驟、D傢秘訣和精挑細選的工具。YL你自己動手，發現小事中的樂趣，將日子過得精益求精。

關聯推薦

　　生活很小，時常容易陷入一成不變的乏味；卻也很大，包羅萬象充滿有待開掘的樂趣，隻要你知道該怎麼做，並且恰巧有閤適的工具。

　　考夫曼商店便將這些信息匯聚在瞭一冊書中，除瞭時常能用到的廚房、客廳、花園裏的小貼士，還包括一些J具潛力的領域，比如露天燒烤、製作香薰皂和蠟燭、利用天象辨識方嚮、野外紮營等等，也許其中一條不起眼的信息J會為你開拓齣一片新天地。

 
目錄
廚房篇 ____ 保養鑄鐵平底鍋.3 手工開蠔.7 開香檳.11 製作熱蘋果酒.15 保存香料.19 保養廚房刀具.23 製作紅酒醋.27 衝泡咖啡.31 調製雞尾酒.35 煎蛋，炒蛋以及煮蛋.41 醃製和貯存泡菜.47

 

廚房篇

____

保養鑄鐵平底鍋.3

手工開蠔.7

開香檳.11

製作熱蘋果酒.15

保存香料.19

保養廚房刀具.23

製作紅酒醋.27

衝泡咖啡.31

調製雞尾酒.35

煎蛋，炒蛋以及煮蛋.41

醃製和貯存泡菜.47

 

戶外篇

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砍柴.55

點燃篝火.59

掌握基礎打結法.63

修理自行車爆胎.67

觀識星象.73

雪地行走.79

搭建避難屋.83

尋覓野生食材.89

渡河.93

製作魚餌和處理魚.97

熏烤食物.101

 

居傢篇

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保養金屬製品.109

變廢為寶.113

製作天然清潔劑.117

種植有益健康的室內綠植.123

常備工具箱.129

傢庭花藝.135

裝裱及懸掛藝術品.141

製作蠟燭.145

保養木製傢具.149

打造草本小藥箱.153

 

園藝篇

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建一座蔬菜花園.159

種植番茄.163

控製花園蟲害.167

保存種子.171

製作喂鳥器.177

修枝.181

按季種植.185

 

儀容篇

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保養牛仔褲.191

巧疊口袋方巾.195

縫扣子和扡褲邊.199

熟練掌握剃須方法.203

打領帶.207

整理衣櫥.211

打包旅行用品.215

保養GD麵料衣物.219

製作肥皂.225

 

鳴謝. 229

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在綫試讀
保養鑄鐵平底鍋 “假如餘生隻能用一隻鍋來烹飪，那麼這隻鍋必須是鑄鐵鍋。（我擁有六隻不同尺寸的鑄鐵鍋。）鑄鐵鍋FC高效，經久耐用，而且無論是竈颱還是烤箱，在各種場閤都能使用。隻要在古董商店裏看到生銹的舊鍋，我便會買迴來用烤箱清潔一遍，將鐵銹颳掉後繼續使用。它們J像全新的一樣好用。” ——邁剋爾·魯爾曼，美食書作者 鍋熱時開始烹飪 由於錶麵能均勻受熱，我們隻需要一點油便可開始烹飪——而且每次做飯時，食物中都會增加一些鐵元素——鑄鐵平底鍋簡直J是廚具中的勞模。不過，其材質堅硬，無法進行自我保養，正如你的愛犬不會自己把食盆收拾整潔。因此，下麵便提供些保養鑄鐵鍋的方法。 Step 1······· 不像那些錶麵順滑的不粘鍋以及其他類似産品使用微火加熱即可，鑄鐵鍋需要閤適的加熱溫度。將鑄鐵鍋置於竈颱上，調至中火，3~5 分鍾後，鍋加熱通透。然後放入炒菜油或豬油，再加入食材一並烹調。 Step 2······· 有一種情況是，用鑄鐵鍋烹飪肉類的時候，會齣現刺鼻的氣味。這可能是鍋太熱或者之前沒有清洗乾淨造成的。（如果之前沒有WQ將動物脂肪和食物殘渣清理掉，J會造成乾鍋並産生濃煙。）為防止你的廚房聞起來像烤焦的培根，Z好在烹飪時選擇中火，食物齣鍋之後，立即將鍋置於流動的熱水中衝洗。（冷水可能會造成鍋體破裂或損傷，因為鑄鐵鍋外部比內部溫度降低速度快。）熱水可以將大部分的食物殘渣以及油脂自然去除。 Step 3·······

保養鑄鐵平底鍋

 

“假如餘生隻能用一隻鍋來烹飪，那麼這隻鍋必須是鑄鐵鍋。（我擁有六隻不同尺寸的鑄鐵鍋。）鑄鐵鍋FC高效，經久耐用，而且無論是竈颱還是烤箱，在各種場閤都能使用。隻要在古董商店裏看到生銹的舊鍋，我便會買迴來用烤箱清潔一遍，將鐵銹颳掉後繼續使用。它們J像全新的一樣好用。”

——邁剋爾·魯爾曼，美食書作者

 

鍋熱時開始烹飪

由於錶麵能均勻受熱，我們隻需要一點油便可開始烹飪——而且每次做飯時，食物中都會增加一些鐵元素——鑄鐵平底鍋簡直J是廚具中的勞模。不過，其材質堅硬，無法進行自我保養，正如你的愛犬不會自己把食盆收拾整潔。因此，下麵便提供些保養鑄鐵鍋的方法。

Step 1·······

不像那些錶麵順滑的不粘鍋以及其他類似産品使用微火加熱即可，鑄鐵鍋需要閤適的加熱溫度。將鑄鐵鍋置於竈颱上，調至中火，3~5 分鍾後，鍋加熱通透。然後放入炒菜油或豬油，再加入食材一並烹調。

Step 2·······

有一種情況是，用鑄鐵鍋烹飪肉類的時候，會齣現刺鼻的氣味。這可能是鍋太熱或者之前沒有清洗乾淨造成的。（如果之前沒有WQ將動物脂肪和食物殘渣清理掉，J會造成乾鍋並産生濃煙。）為防止你的廚房聞起來像烤焦的培根，Z好在烹飪時選擇中火，食物齣鍋之後，立即將鍋置於流動的熱水中衝洗。（冷水可能會造成鍋體破裂或損傷，因為鑄鐵鍋外部比內部溫度降低速度快。）熱水可以將大部分的食物殘渣以及油脂自然去除。

Step 3·······

如果仍有部分食物殘留，可以加入半杯粗鹽，再用海綿擦拭乾淨。粗鹽的質地可以讓你不必顧忌損傷鍋體（使用時自然形成的不粘層，會構成錶麵光滑的保護膜），自然地去除過量油脂和食物殘渣。你也可以用硬毛刷子將食物殘渣清理掉，然後再用熱水清洗鍋體。WQ不需要洗潔精！事實上，一點點皂類洗潔劑J可以將你一直以來努力使鍋形成的保護膜CD摧毀。

如何乾燥·······

有時候你可能希望讓這些鐵質廚具重現光澤。尤其是D其內部黏著食物或者一整夜都浸泡在水槽裏時，鍋會看起來十分汙濁。（重新清潔乾燥前，可以用鋼絲球去除部分鐵銹。）

打磨擦拭鍋體，WQ晾乾，然後在外側和內部錶麵塗上一層薄薄的亞麻籽油、融化的起酥油或者植物油。（如果選擇易氧化的油類，比如橄欖油，則會造成煙霧。）

在烤箱底部鋪層鋁箔紙用來接住油滴，然後將鑄鐵鍋置入烤箱內，調至400 華氏度，加熱一小時。加熱完成後靜置冷卻（冷卻過程中保持烤箱封閉狀態）。

如果你願意，每次清洗完鐵鍋後都可以重復此乾燥過程。

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