人乳成分:存在形式、含量、功能、檢測方法 暢銷書籍 保養保健 蔭士安

人乳成分:存在形式、含量、功能、檢測方法 暢銷書籍 保養保健 蔭士安 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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蔭士安 著



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發表於2024-11-13

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圖書介紹

店鋪: 智勝圖書專營店
齣版社: 化學工業齣版社
ISBN:9787122260185
商品編碼:25860035868
包裝:精裝
齣版時間:2016-05-01


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圖書描述

  圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名 人乳成分:存在形式、含量、功能、檢測方法 暢銷書籍 保養保健
作者 蔭士安
定價 89.00元
ISBN號 9787122260185
齣版社 化學工業齣版社
齣版日期 2016-05-01
版次 1

  其他參考信息(以實物為準)
裝幀:精裝 開本:16開 重量:0.4
版次:1 字數: 頁碼:
  插圖








  目錄

  內容提要
本書是目前可利用的較全麵的人乳成分中文齣版物,係統綜述瞭近半個世紀以來已發錶的母乳成分方麵的外相關研究;總結瞭母乳喂養的曆史發展進程,突齣瞭母乳成分、存在形式、功能、含量、檢測方法以及相關研究的進展,除瞭人們關注多的營養成分和免疫成分的內容外,還有專門章節介紹瞭人乳中微生物的來源與作用、環境汙染物,母乳樣品的收集、保存與處理,量的估計方法以及我有關母乳成分數據方麵的研究和進展等;較全麵地反映瞭現代分析方法獲得的可靠的可利用數據。本書適閤關注或需要母乳成分數據方麵的學者,包括涉及人乳和哺乳的營養學者、婦幼營養保健人員、乳品科學以及嬰幼兒配方食品研發技術人員等參考。

  編輯推薦
中疾病預防控製中心研究團隊編著;部人乳成分研究專著;本書以高技術研究發展計劃(863功能性食品研究項目)為基礎編著;具體闡述瞭人乳中各種成分的含量、存在形式、功能及分析方法等,對業內同行具有很強的參考價值。

  作者介紹
蔭士安,中疾病預防控製中心營養與食品安全所,正高,1997年入選跨世紀百韆萬人纔工程,享受特殊津貼;2002-2012年,任中營養學會婦幼營養分會主任委員,中食品科技協會理事,食品安全標準評審委員;獲奬情況,分彆獲科技進步二等奬(4),衛生部科技進步一等奬(4),中華醫學二等奬(1),浙江省科學技術奬三等奬(2),山東省科學技術進步奬三等奬(2),浙江省科學技術奬二等奬(2.)等。主編或主譯人衛齣版學術專著2部,翻譯原著3部。完成及省部級課題10餘項。

  序言

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