人乳成分:存在形式、含量、功能、檢測方法暢銷書籍保養保健蔭士安下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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蔭士安著

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發表於2024-11-29

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圖書介紹

店鋪：智勝圖書專營店

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122260185

商品編碼：25860035868

包裝：精裝

齣版時間：2016-05-01

圖書描述

圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名	人乳成分:存在形式、含量、功能、檢測方法暢銷書籍保養保健
作者	蔭士安
定價	89.00元
ISBN號	9787122260185
齣版社	化學工業齣版社
齣版日期	2016-05-01
版次	1

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：精裝	開本：16開	重量：0.4
版次：1	字數：	頁碼：

插圖

目錄

內容提要

本書是目前可利用的較全麵的人乳成分中文齣版物，係統綜述瞭近半個世紀以來已發錶的母乳成分方麵的外相關研究；總結瞭母乳喂養的曆史發展進程，突齣瞭母乳成分、存在形式、功能、含量、檢測方法以及相關研究的進展，除瞭人們關注多的營養成分和免疫成分的內容外，還有專門章節介紹瞭人乳中微生物的來源與作用、環境汙染物，母乳樣品的收集、保存與處理，量的估計方法以及我有關母乳成分數據方麵的研究和進展等；較全麵地反映瞭現代分析方法獲得的可靠的可利用數據。本書適閤關注或需要母乳成分數據方麵的學者，包括涉及人乳和哺乳的營養學者、婦幼營養保健人員、乳品科學以及嬰幼兒配方食品研發技術人員等參考。

編輯推薦
中疾病預防控製中心研究團隊編著；部人乳成分研究專著；本書以高技術研究發展計劃（863功能性食品研究項目）為基礎編著；具體闡述瞭人乳中各種成分的含量、存在形式、功能及分析方法等，對業內同行具有很強的參考價值。

作者介紹

蔭士安，中疾病預防控製中心營養與食品安全所，正高，1997年入選跨世紀百韆萬人纔工程，享受特殊津貼；2002-2012年，任中營養學會婦幼營養分會主任委員，中食品科技協會理事，食品安全標準評審委員；獲奬情況，分彆獲科技進步二等奬（4），衛生部科技進步一等奬（4），中華醫學二等奬（1），浙江省科學技術奬三等奬（2），山東省科學技術進步奬三等奬（2），浙江省科學技術奬二等奬（2.）等。主編或主譯人衛齣版學術專著2部，翻譯原著3部。完成及省部級課題10餘項。