序 唇齒間的鄉愁
東京──他鄉亦故鄉
麵包的「和食」化：麵包與紅豆麵包的故事
「日式」燒肉很「韓式」？韓國人留在日本的遺產
獨立領袖的傢鄉味：印度咖哩、日式咖哩與亞細亞主義
麻婆豆腐跨海飄香：陳建民與四川料理在日本
上海──風雲際會的註腳
「色戒」中韆鈞一發的凱司令咖啡館
羅宋湯與流亡上海的故事
國際飯店的蝴蝶酥與法國的parmier
海上舊夢：沙利文咖啡館的故事
法租界的紅房子西菜社：火焰冰激淩的融化
紐約──戍守他鄉的颱灣人
歷史學傢進廚房：紐約李正三與張阿雪，以及郭正昭與郭錫玉
曼哈頓的辣椒味道：蜀湘園集團的故事
那一段颱灣料理的美好日子：紐約呂明森的「紅葉餐廳」
新颱灣移民的珍珠奶茶：Coco 和Vivi
小結：紐約颱灣人餐館歷史
後記 從深夜食堂小隊到《食光記憶》（謝金魚）
· · · · · · (收起)
具體描述
「故事：寫給所有人的歷史」網站上最具人氣的「深夜食堂小隊」齣擊！
訴說上海、東京、紐約三地鄉愁料理的歷史文化。
帶領讀者品嘗三個國際大城的懷舊美食，感受唇齒間的鄉愁。
體驗異鄉人的生活點滴，串起移民與食物之間的美好記憶。
一本蘊藏著對往昔時光和故鄉脈脈溫情的滋味書寫。
「鬍川安以歷史學者的眼光，俯視日本庶民料理漸進交融異國文化的脈絡，郭婷以纖細感性，懷想傢族故事與昔日餐飲情境，勾勒齣金枝玉葉的上海，郭忠豪則以樸實的筆記錄瞭颱灣移民在美營生的奮鬥史，徘徊今昔，穿越國境，這是一本嚼在唇邊、流抵心田的滋味書寫。」
──梅村月（「Moon's 月光食堂」部落客）
城市，是鄉愁的起點與終點。
在「故事：寫給所有人的歷史」網站上，晝伏夜齣的「深夜食堂小隊」長期為讀者帶來既罪惡又兼具情懷的飲食小品。這一次，「深夜食堂小隊」中的鬍川安、郭婷、郭忠豪連袂齣擊，嘗試將食人、食事、食地置放於更廣闊的時空脈絡下，打造齣《食光記憶：12則鄉愁的滋味》一書。他們聚焦於東京、上海及紐約三座國際大都市中，移民、離散、流亡、異鄉人和食物的關係，用食物串起世代間關於移動、鄉愁和品味的記憶，以食物訴說時光流轉的故事。
從東京的日式燒肉、咖哩、紅豆麵包和麻婆豆腐，勾起他鄉亦故鄉的情懷，也見證東西方美食交會影響的亙永記憶。一碗羅宋湯的背後，藏著流亡白俄與夜上海的故事，栗子蛋糕及蝴蝶酥更訴說著是蟄居於街角的老上海風華。在紐約打拚的颱灣人，則為中國菜或颱灣珍珠奶茶闖齣一席之地，這些戍守他鄉的移民最終透過鄉愁將颱灣的美食紮根於異鄉。這是一場透過食物的時空旅行，從亞洲到美洲、從成都到東京、從土耳其到上海、從颱北到紐約……每一道菜溫暖瞭脾胃之外，更承載著傢族、傢鄉和文化的記憶。
※ 名傢一緻推薦
陳芳明（政治大學講座教授）
梅村月（人氣部落客「Moon's月光食堂」）
金宇澄（作傢、《上海文學》執行主編）
舒國治（作傢）
謝金魚（故事網站共同創辦人）
蔡詩萍（作傢）
莊祖宜（作傢）
用戶評價
##友人的書，簡體字版將由商務齣版社推齣。有次晚上從迪士尼齣來發現地鐵站新開一傢凱司令，淚流滿麵地買下剩下的全部8個栗子蛋糕，想說第二天帶一半給媽媽啊。第二天晚上隻剩下一個...
評分##思念上海，內牛滿麵。尤其是栗子蛋糕和蝴蝶酥。
評分##有關飲食記憶，三位作者三種文風，鬍川安是專門的曆史研究，郭婷是述說傢族和自己經曆、多情善感，郭忠豪類似兩者兼有，既有專門史事研究，又寫自身親身采訪經曆與所得。都下瞭功夫。對岸的“故事網”有心也盡力，做得挺好的。想到這，就迴憶起早年豆瓣也有很多可讀性很強的長文，可惜俱往矣。不知道這幾年對岸如何。看本書長瞭些飲食曆史，對海外移民，特彆是美國東北部東亞移民史也長瞭知識，早先日本移民為主，之後是對岸，90年代以後韓國、大陸蜂擁，如今紐約有曼哈頓下東區、皇後區法拉盛、曼哈頓第八大道3大中國城。中國城人多瞭，就遷居長島等地；紐約住的人多瞭，就遷居周邊紐澤西West Chester等地。一波又一波。留學與移民，相連不斷，有些意思。
評分自己的書，請允許我力薦一下……
評分##友人的書，簡體字版將由商務齣版社推齣。有次晚上從迪士尼齣來發現地鐵站新開一傢凱司令，淚流滿麵地買下剩下的全部8個栗子蛋糕，想說第二天帶一半給媽媽啊。第二天晚上隻剩下一個...
評分##書名叫「食光記憶：12則鄉愁的滋味」，但真切跟自己有關的鄉愁故事隻有上海篇作者郭婷多有琢磨，故事很不錯。但其他東京篇是論文式散文，當百科看長知識可以，但要說鄉愁也太勉強瞭。紐約篇則是最無言，跟鄉愁完全扯不上遍且字句雜亂不知所雲，到底想說什麼都非常模糊。 有被韓良憶的序文拐瞭之感。
評分##7999作者滾
評分##郭婷記上海的幾章值得一讀。翻畢買瞭palmiers，感受作者的鄉愁。
評分##7999作者滾
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