正版創食帖:酒的全事典9787508679839林江

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林江 著



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發表於2024-12-25

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圖書介紹

店鋪: 玄岩璞圖書專營店
齣版社: 中信齣版社
ISBN:9787508679839
商品編碼:27863835355
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2018-01-01


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圖書描述

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基本信息

書名:食帖:酒的全事典

定價:69.80元

作者:林江

齣版社:中信齣版社

齣版日期:2018-01-01

ISBN:9787508679839

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


上帝造水,人類造酒。《酒的全事典》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第21本書,也是一本百科類的酒品指南書。書中將釀造酒、蒸餾酒和調製酒三大類進行詳細介紹,中國、日本、法國、意大利、西班牙等全球十多國國傢酒文化探尋,近100種酒原料到特點超詳解。

更有與酒相關的食譜大放送,另特附酒與健康實用性海報。

食帖WithEating,超人氣內容品牌,探索有關食物的生活方式。

現已齣版21本特集書 3本“食帖Lab”圖書,全國同期熱售。

《食帖01:Brunch吧!沒那麼趕時間》

《食帖02:隻為喝杯好咖啡》

《食帖03:食鮮*高》

《食帖04:肉!肉!肉!》

《食帖05:全宇宙都在吃甜品》

《食帖06:理想身材,吃即王道!》

《食帖07:大丈夫生於廚房》

《食帖08:自給自足指南書》

《食帖09:瞭不起的麵包》

《食帖10:早餐,真的太重要瞭》

《食帖11:美食漫畫萬歲!》

《食帖12:廚房,治愈人生的避難所》

《食帖13:腐的品格!初心者的發酵料理書》

《食帖14:小聚會教科書》

《食帖15:便當靈感集》

《食帖16:大滿足!就愛鍋料理》

《食帖17:蔬菜多好吃啊!》

《食帖18:真的,烤箱什麼都能做》

《食帖19:下午茶時間到》

《食帖20:麵的奧義》

《食帖21:酒的全事典》

食帖Lab000:《孤獨的泡麵》

食帖Lab001:《食帖的節氣食桌》

食帖Lab002:《哇!沙拉的教科書》

目錄


作者介紹


[受訪人]

布萊頓· 卡尼(Breandán Kearney)
英國釀造與蒸餾學會認證啤酒侍酒師,比利時“虹吸釀酒廠”聯閤創始人。所經營的“比利時之味”(Belgian Smaak)獲得 2016年《美味》(Saveur)雜誌佳酒水奬。

李美玉(Mei Lee)
中國首位女性高級侍酒師,曾獲中國侍酒師大賽、法國侍酒師大賽冠軍。
[受訪人]

布萊頓· 卡尼(Breandán Kearney)

英國釀造與蒸餾學會認證啤酒侍酒師,比利時“虹吸釀酒廠”聯閤創始人。所經營的“比利時之味”(Belgian Smaak)獲得 2016年《美味》(Saveur)雜誌佳酒水奬。

李美玉(Mei Lee)

中國首位女性高級侍酒師,曾獲中國侍酒師大賽、法國侍酒師大賽冠軍。

阿爾伯特· 科斯塔(AlbertCosta)

法雅酒莊(Vall Llach)繼承者兼釀酒師,被評為2017年西班牙佳釀酒師。

愛德華· 君度(ÉdouardCointreau)

現居中國,齣身於君度酒業傢族,現任世界美食美酒博覽會主席、世界美食美酒圖書大賽評委會主席。

艾琳娜· 勒帕斯基(ElanaLepkowski)

通過讀書和經營私傢酒吧(home bar)自學成纔的調酒師。2011年創建Stir & Strain,獲選2014年與2015年《美味》(Saveur)雜誌佳雞尾酒。

讓(Ran Van Ongevalle)

2017百加得傳世雞尾酒大賽全球總冠軍,與傢人一起經營 The Pharmacy(藥房)酒吧。

鈴木隆行(Takayuki Suzuki)

將日本的丸冰製作技術推廣到海外,被稱為“Mr. IceMan”(冰先生),並創立瞭鈴木隆行調酒師學校。

尾路直治(Oji Naoji)

上海 Oji cocktail & whisky 酒吧主理人兼調酒師。曾獲得 2005 年 PBO 專業調酒師機構雞尾酒節日本冠軍, 2009 年 HBA 日本酒店調酒師協會雞尾酒大賽亞軍,入圍2010帝亞吉歐雞尾酒大賽日本決賽十強。

弗雷澤· 艾倫(FraserAllen)

CEO,齣版人,2012年創辦酒文化雜誌HotRum Cow;2015年接手承辦“世界威士忌日”。

[特約撰稿人]

支彧涵

WhiskyEnjoy(享威)創始人,愛丁堡威士忌學院中國首席講師。威士忌收藏傢。

醉貓

SSI 國際清酒利酒師,公眾號“喵星吃喝”主筆。

張春

作傢。已齣版作品集《一生裏的某一刻》、《在另一個宇宙的1003天》。

蘑菇小麵

編輯,美食攝影師。

yimi

美食內容主編。

野孩子

畢業於高分子材料學專業的美食愛好者,“甜牙齒”品牌創始人。

徐塊塊

18 歲就開始打造理想田園生活的無锡少女。

文摘











序言



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