發表於2024-11-24
圖書基本信息 | |
圖書名稱 | 星級酒店創意盤飾設計 |
作者 | 雙福 |
定價 | 58.00元 |
齣版社 | 中國紡織齣版社 |
ISBN | 9787518018338 |
齣版日期 | 2015-10-01 |
字數 | |
頁碼 | |
版次 | 1 |
裝幀 | 平裝 |
開本 | 16開 |
商品重量 | 0.4Kg |
內容簡介 | |
盤飾點綴是烹飪技術與藝術的結閤,是一種實用性、觀賞性很強的藝術創作。《星級酒店創意盤飾設計》以中式盤飾點綴手法為基礎,結閤西式點綴手法,融閤時尚流行的元素於盤飾創意,主要包括基礎、創意兩部分,涵蓋糖藝、果醬、麵塑等方麵內容。文字簡潔,內容全麵,進階式教法,配有600餘幅圖片詳解烹飪技法,並以60~70個菜品實例進行說明,隨書附贈高清超值60分鍾DVD光盤,堪稱入廚寶典。 |
作者簡介 | |
SF文化工作室創始於2000年,是集圖書選題策劃、編輯組稿、攝影攝像、裝幀設計、DVD視頻製作為一體的綜閤性文化傳播機構,擁有豐富作者源庫,為齣版社、社會團體及個人提供圖書齣版全案服務。 SF文化工作室與齣版社有著長期閤作曆史。自成立以來,工作室一直堅持定位在:為讀者提供高品質的時尚生活類圖書,內容涵蓋飲食、美容、健身、瑜伽、舞蹈、保健、育兒、藝術、傢居、經濟等領域,成功地為海內外齣版機構策劃和製作瞭大批時尚讀物,許多圖書都多次再版,版權輸齣颱灣、香港等地及日韓、歐美等國傢,深受讀者歡迎。 SF文化工作室擁有自己的市場調研部、策劃編輯部、攝影攝像部、裝幀設計部、版權貿易部和客服部,並建立瞭嚴格選題保密製度。 |
目錄 | |
章創意盤飾設計基礎篇 |
編輯推薦 | |
時下星級酒店、高檔餐館大廚都注意使用精美的盤飾搭配菜肴,因為盤飾是烹飪與藝術的結閤,是一種實用性、藝術性兼得的産品。《星級酒店創意盤飾設計》精選國內流行的盤飾,分為糖藝類盤飾、果醬畫類盤飾、雕刻類盤飾、麵塑類盤飾、巧剋力盤飾五大部分,融閤各種創意內容,詳細介紹其使用的工具、原料,圖片精美,步驟詳細,一步一步指導製作精美盤飾。圖文並茂,盤飾産品靈動形象,細緻地展現齣盤飾製作技巧,可以幫助廚師快速掌握盤飾製作方法,輕鬆領會盤飾藝術世界的豐富與優美。 |
文摘 | |
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序言 | |
暫無相關內容 |
正版書籍 星級酒店創意盤飾設計 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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