餓瞭麼?來碗麵給你吃

餓瞭麼?來碗麵給你吃 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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楊桃美食編輯部 鳳凰含章 齣品 著



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發表於2024-11-28

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圖書介紹

店鋪: 蘭興達圖書專營店
齣版社: 江蘇科學技術齣版社
ISBN:9787553758411
商品編碼:28133442388
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2016-06-01


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圖書描述

基本信息

書名:餓瞭麼?來碗麵給你吃

:39.80元

作者:楊桃美食編輯部 鳳凰含章 齣品

齣版社:江蘇科學技術齣版社

齣版日期:2016-06-01

ISBN:9787553758411

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:128開

商品重量:0.4kg

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內容提要


《餓瞭麼?來碗麵給你吃》以“麵條”為主題,分五個章節介紹中外一些常見、好吃麵條的做法,分彆是:湯麵、炒麵、拌麵、涼麵和異域麵。每個部分美食的選擇依據日常生活中食用的頻率,選用常見的材料和調料進行烹飪製作。

目錄


湯麵

香濃好味道

12湯與麵手與心

14簡約而不簡單:陽春麵

15豐儉由人:熗鍋麵

17原來她在這裏:番茄麵

18唯肉無可爭:排骨麵

21你想要的味道:榨菜肉絲麵

22鹵好麵纔好:打鹵麵

23名不顯食很香:臊子麵

25舌尖上的舞蹈:紅燒牛肉麵

26清香醇濃味道鮮:清燉牛肉麵

29享受麻辣主義:麻辣牛肉麵

30傢常愛:番茄牛肉麵

33原汁原味好吃:原汁牛肉麵

34巴蜀經典美食:川味牛肉麵

36招牌好味道:蝦湯麵

37睏難生活的好夥伴:擔仔麵

38清淡勁爽:切仔麵

40簡簡單單纔是真:蔥開煨麵

41正宗雲吞有講究:廣式雲吞麵

43顛覆印象的排骨:豐原排骨酥麵

44不一樣的誘惑:豬蹄煨麵

47喧賓奪主的獅子頭:獅子頭湯麵

48美味私房料理:酸白菜牛肉麵

51火與水的相融:咖喱海鮮麵

52海鮮盛宴:海鮮湯麵

55怦然心動:香菇肉羹麵

56此茶非彼茶:肉骨茶麵

59香飄萬傢:霜降牛肉蚌麵

60彆樣的味道:沙茶羊肉麵

63引無數食客盡低頭:魚羹麵

64群英薈萃:海鮮蚌麵

炒麵

質樸的味道

68炒麵,火中精靈

70香醇美艷:番茄炒麵

71老少皆宜:蝦仁炒麵

72暖心暖胃美食惠:羊肉炒麵

73心有靈犀一碗麵:豬肝炒麵

75莫道辣無味:香辣牛肉炒麵

76獨特風味:腐竹牛腩炒麵

78好吃又好做:牛肉炒麵

79港式風情:叉燒炒麵

80素味清歡:什錦炒麵

81粵式經典:廣州炒麵

82香鬱金色:上海粗炒

83鹵香獨韻:乾燒伊麵

85四重奏的美味:鹵汁牛肉炒麵

86肉醬的演繹:肉醬炒麵

89就是這個味兒:黑椒牛肉炒麵

90醬色經典恒久遠:豉油皇炒麵

93濃濃的想念:羅漢齋炒麵

94好吃不夠:豌豆苗香梨麵

97華麗的視覺盛宴:杏鮑菇紅醬麵

98清新醇厚:筍雞天使麵

拌麵

越拌越有味

102舌尖上的舞蹈

104清爽勁道味道美:雞絲拌麵

105巴適得很:四川擔擔麵

107濃而不膩:京醬肉絲拌麵

108炸醬熏得人陶醉:傳統炸醬麵

109佳拍檔:榨菜肉絲乾麵

111麻辣醬香吃不夠:辣味麻醬麵

112創意美食:碎脯豆豉拌麵

113香噴噴的臊子:肉臊麵

115精緻小餐:番茄鮮蝦麵

116好吃不怪:怪味雞絲拌麵

118素食主義者的愛:素炸醬麵

119香濃散不盡:魚香拌麵

121西北風味:新疆牛肉麵

122閩式經典:福州拌麵

125佳嘗試:蠔油撈麵

126不一樣的大雜燴:什錦素炸醬麵

129調味的魅力:孜然牛肉拌麵

130美味實惠:椒麻牛肉拌麵

133傢常美味:金黃洋蔥拌麵

134自然精華:和味蘿蔔泥麵

涼麵

冰爽滋味

138夏日的佳選擇

140夏日獨寵:傳統涼麵

141冰爽停不下來:傳統素涼麵

142川式美味:川味涼麵

143清脆勁滑:麻醬涼麵

145幸福的花生:花生麻醬涼麵

146動人演繹:芥末麻醬涼麵

149清涼夏日:蕎麥冷麵

150心中滋味:蒜蓉涼麵

153酸酸甜甜就是我:酸奶青蔬涼麵

154美食舶來品:油醋汁涼麵

異域麵

百變風味

158笑品寰宇鮮佳肴

160滿口生香:鍋燒意大利麵

161美味營養兩不誤:焗南瓜鮮蝦麵

162繽紛色彩:南瓜鮮蔬意大利麵

165經典的魅力:焗菠菜肉醬韆層麵

166飛舞的蝴蝶:三文魚奶油意大利麵

167美食不辜負:培根意大利麵

169清爽香濃:豆漿意大利麵

170低調:蛤蜊意大利麵

171蒜香四溢:蒜辣意大利麵

173搭配的默契:海鮮青醬意大利麵

174獨特麵食:焗烤奶油韆層麵

177暗香浮動:意大利肉醬麵

178鮮濃香鬱:鮮蝦海鮮韆層麵

181神秘的墨魚麵:茄汁海鮮墨魚麵

182真實的味道:鄉村肉醬韆層麵

185奶油的魅力:蔬菜奶油意大利麵

186美食無極限:辣味雞柳意大利麵

189不一樣的麵:米蘭式米粒麵

190味蕾的誘惑:牛肉丸子意大利麵

193上班族的快手麵:咖哩烏鼕麵

194異鄉涼麵:西班牙冷湯麵

197美味調劑品:海鮮炒烏鼕麵

198韓式經典:韓式辣拌麵

201泡菜思密達:韓式泡菜炒麵

202傢的溫暖:親子煮烏鼕麵

205人間美味:東南亞風味麵

206正宗的纔地道:東南亞酸湯牛肉麵

209韓式傢常:韓式魷魚羹麵

210煎齣來的味道:香煎豬排寬麵

213日式美食:味噌泡菜烏鼕麵

214吃貨的福利:和風雞肉炒烏鼕麵

作者介紹


楊桃美食編輯部是一個美食興趣愛好者組織,成員由全國各地美食界人士、營養師、星級大廚所組成,以美食傢、齣版人王學典為總統籌,王學典作為新聞記者齣身,愛好攝影美食,策劃大量健康美食類圖書,受到讀者的歡迎。

文摘


序言



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