发表于2024-11-25
基本信息
书名:新知文库45 菜单中的秘密
:29.00元
作者:西川惠
出版社:生活.读书.新知三联书店
出版日期:2014-03-01
ISBN:9787108047717
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:大16开
商品重量:0.4kg
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在这本西川惠编著的《菜单中的秘密(爱丽舍宫的飨宴)》中,不仅有令人食指大动的法国美酒佳肴,有上的**菜单,作者的笔触也触及法国的美食文化、欧洲历史与国际政治。作者西川惠以自己的亲身经历,带领读者一起,从一个可感又可口的角度去了解法国的特质与风情。
内容提要
西川惠编著的《菜单中的秘密(爱丽舍宫的飨宴 )》是一本讲述法国*美食的书,《菜单中的秘密 (爱丽舍宫的飨宴)》中作者以其亲身采访经历,不 但探索佳肴醇酒,同时也触及欧洲历史和国际政治。
拿法国的餐厅和贵为总统官邸的爱丽舍宫做个比 较,两者*的不同在于:餐厅的菜单上,菜色 再丰富也是有限,而爱丽舍宫的菜单,却随着客人的 不同而千变万化。光看一道菜或许不 觉得有什么, 当各式各样的前菜、主菜、甜点排列组合起来,再配 上不同的白酒、红酒、香槟,客人享用的就不再是单 纯的餐宴了。为什么要这样费尽心思?因为,依客人 身份的不同来改变菜单,才足以表达宴会主人的政治 意图,这也是爱丽舍宫餐桌的真髓。
目录
前言 光看菜单,就让人甘拜下风
章 两位美国总统
第二章 爱丽舍宫的飨宴
第三章 仪典长的忧郁
第四章 执行长与四样菜单
第五章 厨房探访
第六章 五十年后的拔栓
第七章 上的雅贼
第八章 热情与实用主义
第九章 昭和天皇与香颂
第十章 日本首相的菜单
第十一章 环游世界的厨师
第十二章 啤酒干杯
作者介绍
西川惠,1947年生于日本长崎,毕业于东京外语学院。1971年进入日本每日新闻社,曾先后被派往德黑兰、巴黎、罗马等地,担任特派记者。
文摘
序言
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