珍稀蔬菜原色圖鑒 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

陳杏禹 著

圖書標籤:

• 蔬菜
• 珍稀蔬菜
• 園藝
• 植物圖鑒
• 農業
• 食用植物
• 植物學
• 科普
• 原色圖鑒
• 種植

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122263476

商品編碼：29515551299

包裝：平裝

齣版時間：2016-06-01

圖書基本信息
圖書名稱	珍稀蔬菜原色圖鑒
作者	陳杏禹
定價	36.00元
齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122263476
齣版日期	2016-06-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	32開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書以全彩的形式，精心收集和整理瞭400餘幅高清彩色圖片，按照外來蔬菜、特産蔬菜、觀賞蔬菜、保健蔬菜、野生蔬菜和芳香蔬菜六個大類，96個珍稀蔬菜品種，詳細介紹瞭珍稀蔬菜的起源分類、生長習性、品種類型和應用價值，特彆是以高清彩圖重點展示瞭不同剩餘時期的形態特徵，以供讀者識彆和鑒賞。 本書可作為農業院校師生、農業技術人員和園藝愛好者研究和引種珍稀蔬菜的參考用書，也可作為青少年科普圖書和居傢旅行休閑圖書。

作者簡介

陳杏禹，遼寜農業職業技術學院蔬菜園藝係，主任，教授。1997年畢業於吉林農業大學園藝係，獲碩士學位，主修專業蔬菜學。同年分配到吉林省蔬菜花卉研究所工作，1999年調入遼寜農業職業技術學院， 2004年晉升為副教授,2009年晉升教授。曾在吉林省蔬菜花卉研究所和學院教學基地專職實踐3年，實踐技能過硬。多年來一直擔任基地生産項目的負責人，主講《蔬菜栽培》等專業主乾課，開發瞭《蔬菜種子生産技術》等三門新課，並編寫瞭相應的校本教材和教學課件。2003年取得農藝技師資格，2007年取得職業技能鑒定高級考評員資格。連續8年擔任蔬菜園藝工等相關工種的職業技能鑒定工作，纍計培訓和鑒定3000人次。 多年來一直緻力於生産和科研工作。主持guo傢級精品課程《蔬菜栽培》，製作的蔬菜生産類多媒體教育軟件先後三次在遼寜省教育軟件大賽中獲奬。該同誌近年來主持遼寜省教育廳自然科學研究課題“保護地無刺黃瓜品種選育”、遼寜省農委課題“遼寜地方標準的製定”和營口市綜閤開發項目“蔬菜新品種、新技術的引進與推廣”等自然科學研究項目，其中遼寜地方標準《無公害食品 辣椒生産技術規程》已通過審定並頒布實施，營口市綜閤開發項目已結題。以di一作者在省級以上刊物上發13篇。

目錄

編輯推薦

1.本書精選瞭96個當前主流珍稀蔬菜品種，每個品種均配有作者多年收集整理的一手高清原色圖片，全力將蔬菜的形態特徵和生長重要環節形象清晰的展現給讀者。 2.本書注重細節，特彆是將各蔬菜品種的特徵輔以局部特寫重點展示。 3.本書條理清晰，圖文並茂，可讀性強。

文摘

序言

《珍稀蔬菜原色圖鑒》：一部關於未知風味與鮮活色彩的探索之旅 想象一下，當餐桌上的主角不再局限於熟悉的番茄、黃瓜、土豆，而是延展至那些在尋常市場難覓蹤影，卻蘊含著獨特風味和迷人色彩的植物時，我們的飲食世界將煥發齣怎樣的光彩？《珍稀蔬菜原色圖鑒》正是這樣一本旨在帶領讀者踏上這場關於味蕾與視覺雙重探索的指南。它並非一本冰冷的百科全書，而是一位熱情的嚮導，引領我們走進那些鮮為人知的蔬菜王國，揭開它們神秘的麵紗，領略它們不為人知的風采。 這本書的初心，源於對當下飲食文化中“同質化”現象的觀察，以及對那些正在逐漸被遺忘的、具有地方特色和獨特價值的農作物的深深惋惜。在信息爆炸的時代，我們似乎越來越習慣於被標準化的産品和服務所包圍，即便是食材，也常常是經過韆篇一律的培育和流通，失去瞭原有的野性和多樣性。然而，在世界各地，尤其是在一些古老文明的角落，以及那些人跡罕至的偏遠地區，無數珍稀的蔬菜仍在靜靜地生長，它們承載著獨特的基因密碼，蘊藏著非凡的營養價值，更重要的是，它們擁有著令人驚嘆的食用風味和視覺衝擊力。 《珍稀蔬菜原色圖鑒》的編撰團隊，匯集瞭一批對植物學、農藝學、營養學以及美食文化有著深厚造詣的專傢。他們曆時數載，足跡遍布海內外，深入田野，拜訪農人，搜集瞭大量珍貴的植物樣本和一手資料。這本書的誕生，是一場漫長而艱辛的收集、整理、拍攝、撰寫的過程。每一株蔬菜，從其發現的淵源，到其生長習性，再到其獨特的食用價值，都經過瞭嚴謹的考證和細緻的描繪。 視覺的盛宴：高清原色影像的震撼呈現 這本書最直觀的魅力，莫過於其精美絕倫的視覺呈現。我們深知，對於蔬菜而言，色彩是其生命力最直觀的錶達。因此，《珍稀蔬菜原色圖鑒》摒棄瞭枯燥的文字堆砌，而是以高清、逼真的原色攝影作為核心。書中收錄的每一幅圖像，都力求捕捉蔬菜最原始、最動人的狀態。從那一抹如寶石般濃鬱的紫，到那一種如初生陽光般溫暖的黃，再到那一片如翡翠般清翠的綠，每一張照片都仿佛將讀者帶到瞭蔬菜生長的田野，感受那份鮮活與生機。 我們精心挑選瞭數百種極具代錶性的珍稀蔬菜。這些蔬菜的色彩，遠非我們日常所見的範疇。例如，一些品種的番茄，可能呈現齣深邃的靛藍，或是如同晚霞般絢爛的橙紅；一些根莖類蔬菜，顔色可能從明亮的紫色過渡到深沉的黑色；而一些葉類蔬菜，更是擁有著難以置信的斑駁色彩，仿佛大自然精心繪製的藝術品。這些圖像不僅具有極高的觀賞性，更能幫助讀者直觀地認識和區分這些不常見的蔬菜，激發他們探索的興趣。我們相信，當您翻開這本書，您會被撲麵而來的鮮活色彩所震撼，您會驚嘆於大自然鬼斧神工般的創造力。 知識的深度：科學嚴謹的分類與解讀 在呈現視覺之美的同時，《珍稀蔬菜原色圖鑒》同樣注重知識的深度和科學性。本書按照植物學分類原則，對所收錄的珍稀蔬菜進行瞭係統性的整理。每一個條目，都包含瞭一個蔬菜的詳細信息： 學名與彆名： 準確的植物學名，以及在不同地區流傳的常用名稱，幫助讀者在各個語境下都能準確指代。 植物形態特徵： 對蔬菜的根、莖、葉、花、果等形態進行細緻描繪，並配以精美的插圖，讓讀者能夠深入瞭解其生長規律。 起源與分布： 追溯蔬菜的起源地，以及其在全球範圍內的主要分布區域，展現其曆史演變和地理遷徙。 栽培技術要點： 針對每一種珍稀蔬菜，我們提供瞭基礎的栽培方法和注意事項，包括適宜的土壤、氣候、光照、水分、病蟲害防治等，為有誌於嘗試種植的讀者提供寶貴參考。 營養成分分析： 深入挖掘每種蔬菜所含有的關鍵營養物質，如維生素、礦物質、抗氧化劑等，並重點突齣其在健康方麵的獨特優勢。這不僅僅是簡單的成分羅列，而是結閤科學研究，闡述其對人體健康的益處。 食用風味描述： 這是本書最具吸引力的部分之一。我們不僅僅描述蔬菜的口感，更試圖用生動的語言，捕捉其獨特的風味特徵。是清爽甘甜，還是微苦辛辣？是帶有堅果的醇厚，還是帶有花香的芬芳？我們鼓勵讀者通過閱讀，就能在腦海中勾勒齣其味道的輪廓。 烹飪應用建議： 結閤實際的烹飪經驗，為每種蔬菜提供多樣化的食用建議。無論是生食、涼拌、炒製、燉煮，還是作為配料，我們都力求提供創新且易於操作的方法，幫助讀者將這些珍稀食材融入日常飲食。 風味的探索：從田野到餐桌的感官旅程 《珍稀蔬菜原色圖鑒》不僅僅是一本工具書，它更是一本關於“味覺冒險”的書。在現代社會，許多人對食物的感知停留在“好吃”與“不好吃”的簡單判斷上。而本書，則試圖引導讀者去體味食物背後更深層次的文化和風土。 您將瞭解到，産自安第斯山脈的“紫色玉米”，不僅有著令人驚艷的紫色外錶，其澱粉含量適中，帶有淡淡的甜味，是製作傳統玉米餅和飲品的絕佳選擇。您將發現，生長在墨西哥高原的“仙人掌果”，雖然外錶帶刺，但內部的果肉卻如紅寶石般晶瑩剔透，口感清爽，富含維生素C，是夏季消暑的佳品。您還會邂逅，在北歐海岸邊生長的“海葵蔬菜”，它擁有獨特的鹹鮮風味，與海鮮搭配能激發齣令人驚喜的美味。 本書中的每一個章節，都像是一扇窗，窗外是充滿驚喜的世界。我們希望通過這些細緻入微的描述，激發讀者對未知食材的好奇心，鼓勵他們大膽嘗試，去發現那些隱藏在平凡之下的非凡滋味。我們相信，每一種珍稀蔬菜，都擁有自己獨特的故事，都承載著一方水土的情感，而品嘗它們，就是一場與自然的對話，一次與文化的交流。 價值的挖掘：瀕危物種的保護與可持續發展 在追求美食的道路上，《珍稀蔬菜原色圖鑒》還肩負著一項更深遠的使命——瀕危物種的保護與可持續發展。許多珍稀蔬菜，由於現代化農業的衝擊，以及人們對傳統作物認識的減弱，正麵臨著瀕危的睏境。它們或許隻在極少數的地區、由少數的農戶還在種植，隨時可能從我們的視野中消失。 本書的齣版，旨在提高公眾對這些珍稀蔬菜的關注度，讓更多人瞭解它們的存在和價值。通過推廣其營養價值和食用潛力，我們希望能夠激發更多人去種植、去消費、去推廣這些寶貴的農作物。這不僅是對生物多樣性的保護，更是對傳統農業文化的傳承，對地方經濟的促進，對人類健康飲食的豐富。 我們相信，當這些珍稀蔬菜重新走進人們的餐桌，當它們的故事被更多人傳頌，它們的生命力將得以延續，它們的價值將得以彰顯。這是一種雙贏的局麵：我們獲得瞭更豐富、更健康的飲食選擇，而這些珍貴的植物，也獲得瞭生存和發展的機會。 編後語：一場永無止境的探索 《珍稀蔬菜原色圖鑒》的完成，並非終點，而是一個新的起點。自然界中，依然有無數未被發現、未被認識的珍稀蔬菜等待著我們去探索。我們希望這本書能成為一個引子，激發讀者對食材世界的好奇心，鼓勵他們保持對未知事物開放的態度。 或許，您在閱讀這本書時，會聯想到傢鄉那些逐漸消失的古老作物；或許，您會在某個偶然的機會，在異國他鄉的市場上，發現書中描繪的身影；又或許，您會受到啓發，開始嘗試種植一株不尋常的蔬菜，體驗從播種到收獲的樂趣。無論如何，我們都希望這本書能為您打開一扇通往更廣闊、更精彩的食材世界的大門。 這是一場關於色彩、關於風味、關於生命、關於自然的永無止境的探索。我們誠摯地邀請您，與我們一同踏上這段奇妙的旅程。 （請注意： 以上內容基於您提供的書名“珍稀蔬菜原色圖鑒”，並根據其內涵進行瞭詳細的、不包含具體書籍內容的闡述。所有關於具體蔬菜品種、營養成分、食用方法等細節均是基於對這類書籍普遍內容的推測和構想，旨在達到1500字的要求，並使其聽起來真實且具有吸引力。實際內容請以您書籍本身的詳盡資料為準。）

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對蔬菜的認知局限於超市裏常見的幾種，總覺得蔬菜的世界單調乏味。直到我入手瞭這本《珍稀蔬菜原色圖鑒》，我的想法徹底改變瞭。這本書的編輯和設計團隊功不可沒，他們把這些通常隻齣現在特定産區或高端餐廳的蔬菜，以如此直觀、生動的方式呈現齣來。我最喜歡的部分是它對每種蔬菜的“口感描述”，這對於我這個非常注重食物體驗的人來說，簡直是太及時瞭！比如那種帶有泥土芬芳的“菊苣”，還有那種口感爽脆的“芝麻菜”，光是看文字描述，我就能想象齣它們在口中綻放的風味。這本書不僅僅是一本圖鑒，更像是一本關於“味蕾探險”的手冊。我已經在計劃著，要根據書中的信息，去一些專門的食材市場或者有機農場，尋找這些“珍稀”的蔬菜，親身體驗一下它們獨特的風味。感覺這本書讓我對“吃”這件事，又有瞭新的期待和熱情。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的傢庭主婦，我一直在尋找能夠為傢人帶來新意和健康的美食靈感。當我在書店偶然翻到這本《珍稀蔬菜原色圖鑒》時，我立刻被它深深吸引住瞭。這本書的排版非常清晰，每一頁都精心設計，讓我在瀏覽時感到非常愉悅。我喜歡它詳細的分類和索引，能夠快速找到我想要的蔬菜信息。書中對每一種珍稀蔬菜的描述都非常到位，從外形特徵到營養價值，再到如何處理和烹飪，都考慮得非常周全。我尤其對書中介紹的幾種東南亞特色蔬菜很感興趣，比如那種可以生吃的“鞦葵”，還有那種帶著淡淡甜味的“空心菜”。我計劃著在接下來的一段時間裏，逐一嘗試這些蔬菜，為我的傢常菜肴增添一些不一樣的風味。這本書不僅豐富瞭我的烹飪知識，也讓我更加關注食材的多樣性和健康性。我想，我傢的餐桌一定會因為這本書而變得更加精彩紛呈！

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，植物的世界充滿瞭未知的美妙，而《珍稀蔬菜原色圖鑒》就像是一把鑰匙，為我打開瞭通往蔬菜奧秘的大門。這本書的圖片質量實在是太高瞭，每一張都仿佛是攝影大師的作品，色彩鮮艷，細節清晰，讓我能夠近距離欣賞到這些蔬菜獨特的美感。我特彆喜歡書中對那些“長相奇怪”的蔬菜的描寫，比如那個形狀如同海星的“羽衣甘藍”，還有那個外皮布滿褶皺的“花菜”。我一直覺得，大自然創造的每一個生命都有其獨特的價值，這本書讓我更加深刻地認識到瞭這一點。除瞭精美的圖片，書中對每一種蔬菜的生長環境和曆史淵源的介紹也讓我受益匪淺。我瞭解到，許多我們現在習以為常的蔬菜，在過去也是非常珍貴的。這本書讓我對食物的來源有瞭更深的敬畏感，也激發瞭我想要瞭解更多關於植物知識的興趣。

評分☆☆☆☆☆

天呐，這本書簡直太驚喜瞭！我一直對餐桌上那些稀奇古怪的蔬菜很感興趣，但市麵上能找到的資料實在太少瞭，要麼就是過於學術化，要麼就是太簡略。這本《珍稀蔬菜原色圖鑒》完全填補瞭我的這個空白。翻開第一頁，就被那精美的插圖吸引住瞭，色彩還原度極高，仿佛我能聞到蔬菜的清香。不僅有我認識的那些，更有很多我從未聽過的名字，比如那個長得像小怪物的“黑美人番茄”，還有那個紫得發亮的“紫羅蘭花椰菜”。最讓我開心的是，它不僅僅是圖鑒，每個蔬菜後麵都有詳細的介紹，包括它的起源、生長習性、最佳食用季節，甚至還有一些簡單的食譜建議！我迫不及待地想按照書上的介紹，去附近的農貿市場淘點這些“寶貝”迴來，然後嘗試一下書中推薦的烹飪方法。感覺這不僅僅是一本書，更像是一扇通往奇妙蔬菜世界的大門，讓我對食物有瞭更深的理解和熱愛。這本書絕對是吃貨和園藝愛好者們的必藏之物，強烈推薦！

評分☆☆☆☆☆

作為一名曾經的園藝愛好者，我對各種植物都有著濃厚的興趣，尤其是一些不常見的蔬菜品種。這本《珍稀蔬菜原色圖鑒》簡直就是為我量身定製的！它裏麵的蔬菜種類非常豐富，很多我之前隻在一些園藝雜誌上瞥見過，甚至從未聽過的名字，在這裏都能找到詳細的介紹。讓我驚喜的是，書中不僅有蔬菜的圖片，還附帶瞭它們在不同生長階段的形態展示，以及一些關於栽培的小貼士。我仔細研究瞭關於“紫葉甜菜”的介紹，它的顔色鮮艷，而且在我的當地氣候環境下似乎也比較容易種植。我已經迫不及待想要嘗試在我的小花園裏種上一些這些珍稀的蔬菜瞭。這本書不僅滿足瞭我對植物知識的好奇心，更激發瞭我將這些“書中物”變成“手中食”的實踐願望。這本書絕對是我最近購買的最有價值的書籍之一，它連接瞭知識與實踐，讓我對自然充滿瞭更深的敬畏和熱愛。