发表于2024-11-13
基本信息
书名:全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--食品卫生学
定价:30.00元
作者:邢淑婕,王家东
出版社:中国科学技术出版社
出版日期:2013-01-01
ISBN:9787504662866
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.400kg
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内容提要
《食品卫生学》在编写过程中,坚持“创新与实用”的原则,注重理论和实践相结合。《食品卫生学》由七章基础内容和实践教程构成,其内容大体包括食品污染与预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂与包装的卫生、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理及有关食品卫生检验技术与方法等。
目录
作者介绍
文摘
序言
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