發表於2024-11-13
基本信息
書名:食一碗鄉味兒
定價:32.00元
作者:汪雪英著
齣版社:現代齣版社
齣版日期:2013-05-01
ISBN:9787514314861
字數:
頁碼:
版次:5
裝幀:平裝
開本:大32開
商品重量:0.009kg
編輯推薦
《食一碗鄉味兒》內容介紹瞭全國各地的美食佳肴,風味小吃,還有與之有關的飲食文化,曆史人文掌故。這是作者在全國各地行走八年中撰寫的一部有關美食,有關曆史人文,有關情感的“江湖食語”。能夠走遍天下、能夠品嘗人間美食中是福分,作者希望與讀者分享從美食升華的精神感悟。
內容提要
《食一碗鄉味兒》介紹瞭全國各地的美食佳肴,風味小吃,還有與之有關的飲食文化,曆史人文掌故。
曆史和文化相融,美食與思念下飯。
每個人心中的傢鄉拼湊在一起,成為—幅壯闊的江湖地圖。匯集各地菜肴,以及食物背後的故事,快樂或感動,都將在嘴唇碰觸的那—刻突然有所感懷。
用味覺牽綫,將遊走在外的腳步和思緒相連。隻因一個味道,便有太多記憶湧上心頭。
目錄
前言 我的食言食語
章 江西菜,我故鄉的味道
贛菜的紅色文化
到“井岡人傢”喝南瓜湯,追憶紅色文化
江西血鴨
醬蘿蔔老鴨湯與美女豆腐
藜蒿:鄱陽湖裏的草,南昌人餐桌上的寶
黃燜石雞與清蒸石雞
蔥油蒲蛋
雙龍過江,也叫鯽魚蒸蛋
乾鍋筍乾
第二章 粵菜,我第二故鄉的美食
廣東人的年夜飯
又聞粽子飄香來
淳樸的客傢菜
粥趣
陳啓泰的傢鄉風味
鬆山茶居:鬆湖煙雨茶餐情
煮在雞蛋裏的艾草:芳香四溢
街巷裏的小美食
鮮活美味的順德菜與全魚宴
春之味,順德人愛的客傢菜
客傢人農莊:原汁原味中的鄉野味道
清鮮不膩的潮州菜
“蠔”門盛宴
潮江漁村:新鮮海味,從漁船到飯桌
食以“芥”為先
素食非齋——健康素食新概念
貴“蜆”有彆
第三章 地方菜,或與之有關的
魯菜:山東菜的曆史源流
湖北菜:大肆做魚,大碗吃魚
湖南菜:生蔥熟蒜的美味
東北菜:老劉野生大魚,來自烏蘇裏江
雲南美食:花花草草、蟲蟲鳥鳥亦是菜
川菜:三香三椒三料,七滋八味九雜
微菜:安徽菜與徽菜的區彆
陝西菜:陝西飲食文化
河南菜:河南老鄉,吃饃喝湯
蘇杭菜:甜甜的味道
夢裏水鄉浙江菜:清淡新鹹味兒
貴州菜:酸辣可口的開胃菜
內濛古菜:呼倫貝爾草原,飄來清香的烤羊肉的吱吱聲
颱灣菜:小食的魅惑
新疆菜:遙遠的地方,有我嚮往的孜然美味
第四章 異域風味美食環遊記
文藝的意大利也是美食勝地
午餐,讓我們享受印度咖喱的美味
從東莞去“老巴刹”,品味新加坡美食
口味酸辣讓人上癮的泰國菜
第五章 我的美麗健康飲食秘籍
美顔果蔬:吃齣天然美麗自然健康
傢庭廚房:吃齣溫馨美味健康營養
珍貴菜肴:吃齣口味美容養顔
第六章 食色性也,我的美食小情調
調酒師:夜色,鏇轉於指間的舞蹈
鬆山湖畔紅酒香
美女鐵闆燒,清風撲麵來
浪漫情牽甜絲絲
藍岸,紅酒映紅瞭西餐扒房
愛上藍岸
心纍瞭,到卡爾福去躲雨
感·悟·香鵝掌
帝豪花園酒店荔枝宴
後記
作者介紹
汪雪英,女,筆名汪洋。美食記者,雜誌編輯。
已齣版作品:《漂流花季》、《漂在東莞十八年》、《其實,簽單原來很簡單》、《不再讓命運流浪》、《同一屋瞻下:婆媳關係》。
文摘
序言
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