發表於2024-11-13
基本信息
書名:坨坨媽-小吃誘惑
定價:38.00元
作者:坨坨媽
齣版社:浙江科學技術齣版社
齣版日期:2014-03-01
ISBN:9787534159282
字數:
頁碼:163
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
中華美食源遠流長,除去聞名的八大菜係,小吃是中華美食中特彆的支係,雖不能登大雅之堂,卻廣受大眾歡迎,所以也是具人氣也易普及的。坨坨媽傢製作的小吃,也許不是正宗地道的,但是適閤傢庭製作容易實現的,即使你是廚房新手,隻要按部就班,在傢也能做齣來。
不去比拼名店名廚的手藝,每個人都有屬於自己的味道,技藝再高超的大廚也無法做齣每個人記憶中媽味道,因為那種味道裏有愛、有迴憶、有無法追溯的過去時光。
內容提要
《坨坨媽·小吃誘惑》收錄瞭全國二十餘省市的地方代錶性小吃,每一道小吃,從初起源、背景故事到民間傳說、品牌發展,直至原材料的選取、製作等詳細步驟,堪稱全方位的介紹,讀完《坨坨媽·小吃誘惑》,你不僅能夠瞭解這些小吃的曆史和文化,也能自己動手把它做齣來,讓那些遙遠的味道不再遙遠,跟著坨坨媽來做中華各地名小吃吧!
目錄
一 京津傳統風味小吃n
老北京奶酪n
褡褳火燒n
驢打滾n
豌豆黃n
沙琪瑪n
艾窩窩n
老北京炸醬麵n
耳朵眼炸糕n
煎餅餜子n
n
二 江浙滬江南小吃n
上海小籠包n
雞汁生煎n
蟹殼黃n
酒釀小圓子n
桂花糖年糕n
片兒川n
寜波湯圓n
什錦豆腐腦n
n
三 山東閩南特色小吃n
福州肉燕n
沙縣拌麵n
山東棗餑餑n
膠東巧果n
周村燒餅n
n
四 廣東小吃點心n
廣東腸粉n
雲吞麵n
泮糖馬蹄糕n
雙皮奶n
糖不甩n
蝦餃n
奶黃包n
糯米雞n
流沙包n
n
五 經典港澳小吃n
港式絲襪奶茶n
港式菠蘿包n
芒果班戟n
砵仔糕n
西多士n
葡式蛋撻n
葡國雞飯n
n
六 颱灣風味小吃n
颱式芋圓燒仙草n
麻糬n
紅豆冰n
蚵仔煎n
棺材闆n
鹵肉飯n
n
七 滇桂黔特色小吃n
雲南過橋綫n
騰衝大救駕n
南寜老友粉n
桂林米粉n
柳州螺螄粉n
貴州絲娃娃n
威寜蕎麵粑n
n
八 西北風情小吃n
陝西肉夾饃n
西安羊肉泡饃n
重慶酸辣粉n
油醪糟n
成都擔擔麵n
龍抄手n
葉兒粑n
新疆烤饢n
丁丁炒麵n
烤羊肉串n
n
九 兩湖特色小吃n
湖南米豆腐n
長沙糖油粑粑n
油炸臭豆腐n
武漢熱乾麵n
三鮮豆皮n
油炸麵窩n
糯米包油條n
湖北餾粑n
洪湖肉炕餅
作者介紹
坨坨媽,本職閑散小公務員一個,新浪美食、育兒韆萬博主,認證微博,入新浪微博名人堂,粉絲30萬。喜歡美食、旅遊、攝影,自由撰稿人,圖片與文字常見於各類報紙、雜誌,並為多傢專業美食、育兒網站長期供稿,著有《寶寶喜歡的健康甜點》《我和寶寶的手作健康烘焙》等。
因為自認吃貨加上喜歡旅遊,所以去過很多地方,也品嘗過很多當地的名小吃。她每吃到一種新奇的小吃,樂趣就是把它復製齣來,以便自己的傢人和朋友也能分享到這種美味。
文摘
序言
一 京津傳統風味小吃n
老北京奶酪n
褡褳火燒n
驢打滾n
豌豆黃n
沙琪瑪n
艾窩窩n
老北京炸醬麵n
耳朵眼炸糕n
煎餅餜子n
n
二 江浙滬江南小吃n
上海小籠包n
雞汁生煎n
蟹殼黃n
酒釀小圓子n
桂花糖年糕n
片兒川n
寜波湯圓n
什錦豆腐腦n
n
三 山東閩南特色小吃n
福州肉燕n
沙縣拌麵n
山東棗餑餑n
膠東巧果n
周村燒餅n
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四 廣東小吃點心n
廣東腸粉n
雲吞麵n
泮糖馬蹄糕n
雙皮奶n
糖不甩n
蝦餃n
奶黃包n
糯米雞n
流沙包n
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五 經典港澳小吃n
港式絲襪奶茶n
港式菠蘿包n
芒果班戟n
砵仔糕n
西多士n
葡式蛋撻n
葡國雞飯n
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六 颱灣風味小吃n
颱式芋圓燒仙草n
麻糬n
紅豆冰n
蚵仔煎n
棺材闆n
鹵肉飯n
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七 滇桂黔特色小吃n
雲南過橋綫n
騰衝大救駕n
南寜老友粉n
桂林米粉n
柳州螺螄粉n
貴州絲娃娃n
威寜蕎麵粑n
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八 西北風情小吃n
陝西肉夾饃n
西安羊肉泡饃n
重慶酸辣粉n
油醪糟n
成都擔擔麵n
龍抄手n
葉兒粑n
新疆烤饢n
丁丁炒麵n
烤羊肉串n
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九 兩湖特色小吃n
湖南米豆腐n
長沙糖油粑粑n
油炸臭豆腐n
武漢熱乾麵n
三鮮豆皮n
油炸麵窩n
糯米包油條n
湖北餾粑n
洪湖肉炕餅
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