发表于2024-11-23
基本信息
书名:坨坨妈-小吃诱惑
定价:38.00元
作者:坨坨妈
出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2014-03-01
ISBN:9787534159282
字数:
页码:163
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
中华美食源远流长,除去闻名的八大菜系,小吃是中华美食中特别的支系,虽不能登大雅之堂,却广受大众欢迎,所以也是具人气也易普及的。坨坨妈家制作的小吃,也许不是正宗地道的,但是适合家庭制作容易实现的,即使你是厨房新手,只要按部就班,在家也能做出来。
不去比拼名店名厨的手艺,每个人都有属于自己的味道,技艺再高超的大厨也无法做出每个人记忆中妈味道,因为那种味道里有爱、有回忆、有无法追溯的过去时光。
内容提要
《坨坨妈·小吃诱惑》收录了全国二十余省市的地方代表性小吃,每一道小吃,从初起源、背景故事到民间传说、品牌发展,直至原材料的选取、制作等详细步骤,堪称全方位的介绍,读完《坨坨妈·小吃诱惑》,你不仅能够了解这些小吃的历史和文化,也能自己动手把它做出来,让那些遥远的味道不再遥远,跟着坨坨妈来做中华各地名小吃吧!
目录
一 京津传统风味小吃n
老北京奶酪n
褡裢火烧n
驴打滚n
豌豆黄n
沙琪玛n
艾窝窝n
老北京炸酱面n
耳朵眼炸糕n
煎饼馃子n
n
二 江浙沪江南小吃n
上海小笼包n
鸡汁生煎n
蟹壳黄n
酒酿小圆子n
桂花糖年糕n
片儿川n
宁波汤圆n
什锦豆腐脑n
n
三 山东闽南特色小吃n
福州肉燕n
沙县拌面n
山东枣饽饽n
胶东巧果n
周村烧饼n
n
四 广东小吃点心n
广东肠粉n
云吞面n
泮糖马蹄糕n
双皮奶n
糖不甩n
虾饺n
奶黄包n
糯米鸡n
流沙包n
n
五 经典港澳小吃n
港式丝袜奶茶n
港式菠萝包n
芒果班戟n
砵仔糕n
西多士n
葡式蛋挞n
葡国鸡饭n
n
六 台湾风味小吃n
台式芋圆烧仙草n
麻糬n
红豆冰n
蚵仔煎n
棺材板n
卤肉饭n
n
七 滇桂黔特色小吃n
云南过桥线n
腾冲大救驾n
南宁老友粉n
桂林米粉n
柳州螺蛳粉n
贵州丝娃娃n
威宁荞面粑n
n
八 西北风情小吃n
陕西肉夹馍n
西安羊肉泡馍n
重庆酸辣粉n
油醪糟n
成都担担面n
龙抄手n
叶儿粑n
新疆烤馕n
丁丁炒面n
烤羊肉串n
n
九 两湖特色小吃n
湖南米豆腐n
长沙糖油粑粑n
油炸臭豆腐n
武汉热干面n
三鲜豆皮n
油炸面窝n
糯米包油条n
湖北馏粑n
洪湖肉炕饼
作者介绍
坨坨妈,本职闲散小公务员一个,新浪美食、育儿千万博主,认证微博,入新浪微博名人堂,粉丝30万。喜欢美食、旅游、摄影,自由撰稿人,图片与文字常见于各类报纸、杂志,并为多家专业美食、育儿网站长期供稿,著有《宝宝喜欢的健康甜点》《我和宝宝的手作健康烘焙》等。
因为自认吃货加上喜欢旅游,所以去过很多地方,也品尝过很多当地的名小吃。她每吃到一种新奇的小吃,乐趣就是把它复制出来,以便自己的家人和朋友也能分享到这种美味。
文摘
序言
一 京津传统风味小吃n
老北京奶酪n
褡裢火烧n
驴打滚n
豌豆黄n
沙琪玛n
艾窝窝n
老北京炸酱面n
耳朵眼炸糕n
煎饼馃子n
n
二 江浙沪江南小吃n
上海小笼包n
鸡汁生煎n
蟹壳黄n
酒酿小圆子n
桂花糖年糕n
片儿川n
宁波汤圆n
什锦豆腐脑n
n
三 山东闽南特色小吃n
福州肉燕n
沙县拌面n
山东枣饽饽n
胶东巧果n
周村烧饼n
n
四 广东小吃点心n
广东肠粉n
云吞面n
泮糖马蹄糕n
双皮奶n
糖不甩n
虾饺n
奶黄包n
糯米鸡n
流沙包n
n
五 经典港澳小吃n
港式丝袜奶茶n
港式菠萝包n
芒果班戟n
砵仔糕n
西多士n
葡式蛋挞n
葡国鸡饭n
n
六 台湾风味小吃n
台式芋圆烧仙草n
麻糬n
红豆冰n
蚵仔煎n
棺材板n
卤肉饭n
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七 滇桂黔特色小吃n
云南过桥线n
腾冲大救驾n
南宁老友粉n
桂林米粉n
柳州螺蛳粉n
贵州丝娃娃n
威宁荞面粑n
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八 西北风情小吃n
陕西肉夹馍n
西安羊肉泡馍n
重庆酸辣粉n
油醪糟n
成都担担面n
龙抄手n
叶儿粑n
新疆烤馕n
丁丁炒面n
烤羊肉串n
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九 两湖特色小吃n
湖南米豆腐n
长沙糖油粑粑n
油炸臭豆腐n
武汉热干面n
三鲜豆皮n
油炸面窝n
糯米包油条n
湖北馏粑n
洪湖肉炕饼
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