饼干面点烘焙全书 9787553753621

饼干面点烘焙全书 9787553753621 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
黎国雄 凤凰含章 出品 著



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-25

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

店铺: 一鸿盛世图书专营店
出版社: 江苏科学技术出版社
ISBN:9787553753621
商品编码:29628742260
包装:平装-胶订
出版时间:2017-05-01


相关图书





图书描述

基本信息

书名:饼干面点烘焙全书

定价:39.80元

作者:黎国雄 凤凰含章 出品

出版社:江苏科学技术出版社

出版日期:2017-05-01

ISBN:9787553753621

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:32开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


对于烘焙爱好者而言,了解这中西点的制作是必修课。《饼干面点烘焙全书》版式精美,通俗易懂,做法明了,制作简单,让你一看就会,十分适合烘焙爱好者学习。

内容提要


《饼干面点烘焙全书》分为两大部分,一部分从制作西点的常用工具及原料开始,介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程。另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。

目录


上篇西式点心

Part1西点制作基础知识

Part2饼干

Part3西式酥饼

Part4派

Part5塔

下篇中式点心

Part6中点制作基础知识

Part7酥类

Part8包、饺类

Part9卷、饼类

Part10糕、团类

作者介绍


黎国雄

1987年,制作了本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河。1993年,发明了个塑料仿真蛋糕,改变了蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家。2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。

文摘











序言



饼干面点烘焙全书 9787553753621 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

饼干面点烘焙全书 9787553753621 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

饼干面点烘焙全书 9787553753621 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

饼干面点烘焙全书 9787553753621 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

类似图书 点击查看全场最低价

饼干面点烘焙全书 9787553753621 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有