一看就會的小炒一本全 9787518029556 中國紡織齣版社

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甘智榮 著



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發表於2024-11-10

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圖書介紹

店鋪: 北京文博宏圖圖書專營店
齣版社: 中國紡織齣版社
ISBN:9787518029556
商品編碼:29656488863
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2016-10-01


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圖書描述

基本信息

書名:一看就會的小炒一本全

定價:29.80元

作者:甘智榮

齣版社:中國紡織齣版社

齣版日期:2016-10-01

ISBN:9787518029556

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


鮮香下飯、簡單便捷、美味爽口、種類齊全,《一看就會的小炒一本全》,讓你速變美食達人,抓住全傢人的胃。

內容提要


《一看就會的小炒一本全》為您精心挑選瞭素菜、畜肉、禽蛋、水産和主食五大類人氣小炒。開篇先對炒法技藝、關鍵步驟、調料使用等小炒秘訣做瞭詳細介紹。內文菜例包括材料、調料、做法、烹飪貼士,還配有製作步驟圖,更有二維碼,掃描即可觀看製作視頻, 星級大廚手把手教您做小炒。

目錄


作者介紹


甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(.zhirongcook.)。並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。

文摘





序言



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