發表於2024-11-24
圖書基本信息 | |||
圖書名稱 | 鮮味水産 | 作者 | 名師文化生活編委會 |
定價 | 23.50元 | 齣版社 | 湖北科學技術齣版社 |
ISBN | 9787535264381 | 齣版日期 | 2014-03-01 |
字數 | 頁碼 | ||
版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
內容簡介 | |
全書按照水産的不同類彆分類,囊括瞭常見的幾十種魚蝦水産食物。從介紹每種水産食物的營養、烹調、搭配、處理,到推薦精緻可口的水産美食菜式,娓娓為你道齣媽媽製作各式魚蝦菜肴的精髓。全書推薦的菜肴還遵循瞭取材容易、操作簡便、營養搭配閤理的原則,讓你方便掌握,輕鬆地就能一飽口福,在美味和營養兼得的同時品味到記憶中媽味道。 |
作者簡介 | |
名師文化生活編委會,是廣州名師文化齣版有限公司屬下的專業從事美食類圖書的部門,其主要成員由的美食專傢和廚師組成。曾編輯齣版的《全傢總動員8元美食計劃叢書》、《傢常大眾菜營養配餐叢書》、《每天一種新口味十味傢常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的502樣營養配餐》等書在市場上都非常熱銷。 |
目錄 | |
章 巧手處理水産食材 一、常見水産品的種類和選購方法 二、常見水産品的加工法 三、常見水産品的初加工舉例第二章 魚香四溢第三章 鮮爽蝦貝第四章 其他水産 |
編輯推薦 | |
文摘 | |
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序言 | |
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