发表于2024-11-11
基本信息
书名:饭店服务礼仪训练手册
定价:13.00元
作者:栗书河 ,旅业培训教材研发中心组织
出版社:旅游教育出版社
出版日期:2006-09-01
ISBN:9787563713837
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:
商品重量:0.4kg
编辑推荐
为适应饭店业短期培训的需要,推动旅游饭店职业培训工作,提高培训质量,在中国旅游饭店业协会的大力倡导下,在全国各旅游学校及饭店业的积极参与下,成立了旅业培训教材研发中心,对涉及饭店业各服务岗位的知识模块、技能要求、操作规范等进行了详细论证和研究,组织业内专家编写了这套《跟我学饭店服务》。并由中国旅游饭店业协会推荐。
训练手册,是学习手册的有效补充,它回顾了学习手册中的重点知识和内容,下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你等若干训练点,培训老师和学员可根据自己的实际情况,有选择地进行强化练习。与同类出版物相比,《跟我学饭店服务》具有以下特点:可操作性强、内容简洁、紧扣职业技能鉴定、联动效应强、版式设计活泼。 本套教材既可供各旅游企业、各地旅游培训部门对各岗位员工进行岗前培训或在岗培训,也可供旅游企业各工种员工在参加考核前自学,同时也是各旅游职业学校学生就业培训的良师益友。
内容提要
本书是学习手册的有效补充,它回顾了学习手册中的重点知识和内容,下设训练提示、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你若干训练点、培训老师和赏可根据自己的实际情况,有选择地进行强行练习。
本书具以下特点:
,可操作性强。全套教材以读者的实际需要为出发点,紧密结合饭店工作实际,结合新技术、新理念在旅游饭店的实际运用,在编中坚持“用什么,编什么”的原则。理论知识言简意赅,以够用为度,在实际操作环节中,条理清晰,操作规范,重在学员服务技能的培养。
第二,内容简洁。全套教材文字简练且生动,书中没有过多的文字描述,主要运用各种流程表,说明技能操作的步骤及服务质量标准。
第三,紧扣职业技能鉴定。全套教材紧紧围绕国家职业技能临鉴定的内容和要求,在基本保证知识连贯性的基础上,着眼于技能操作,突出针对性、实用性。使读者在学完全套教材后,对包店业各工种职业技能鉴定的范围和内容有的了解。
第四,联动效应强。全套教材实现了学习、训练、模拟演练的联动,学员边看边学、边学边练,更能起到强化技能、规范操作的作用。
第五,版式设计活泼。在行文中穿插了案例、服务小贴士、练习指导、自我评估等知识点,旨在增加读者的认知力和理解力。训练手册中还有操作图解、趣味性图片,寓教于乐,使枯燥的学习变成有趣的游戏。
目录
作者介绍
文摘
序言
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