發表於2024-11-24
基本信息
書名:飯店服務禮儀訓練手冊
定價:13.00元
作者:栗書河 ,旅業培訓教材研發中心組織
齣版社:旅遊教育齣版社
齣版日期:2006-09-01
ISBN:9787563713837
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:
商品重量:0.4kg
編輯推薦
為適應飯店業短期培訓的需要,推動旅遊飯店職業培訓工作,提高培訓質量,在中國旅遊飯店業協會的大力倡導下,在全國各旅遊學校及飯店業的積極參與下,成立瞭旅業培訓教材研發中心,對涉及飯店業各服務崗位的知識模塊、技能要求、操作規範等進行瞭詳細論證和研究,組織業內專傢編寫瞭這套《跟我學飯店服務》。並由中國旅遊飯店業協會推薦。
訓練手冊,是學習手冊的有效補充,它迴顧瞭學習手冊中的重點知識和內容,下設訓練提示、單元重點迴顧、練習指導、請你分析、自我評估、考考你等若乾訓練點,培訓老師和學員可根據自己的實際情況,有選擇地進行強化練習。與同類齣版物相比,《跟我學飯店服務》具有以下特點:可操作性強、內容簡潔、緊扣職業技能鑒定、聯動效應強、版式設計活潑。 本套教材既可供各旅遊企業、各地旅遊培訓部門對各崗位員工進行崗前培訓或在崗培訓,也可供旅遊企業各工種員工在參加考核前自學,同時也是各旅遊職業學校學生就業培訓的良師益友。
內容提要
本書是學習手冊的有效補充,它迴顧瞭學習手冊中的重點知識和內容,下設訓練提示、單元重點迴顧、練習指導、請你分析、自我評估、考考你若乾訓練點、培訓老師和賞可根據自己的實際情況,有選擇地進行強行練習。
本書具以下特點:
,可操作性強。全套教材以讀者的實際需要為齣發點,緊密結閤飯店工作實際,結閤新技術、新理念在旅遊飯店的實際運用,在編中堅持“用什麼,編什麼”的原則。理論知識言簡意賅,以夠用為度,在實際操作環節中,條理清晰,操作規範,重在學員服務技能的培養。
第二,內容簡潔。全套教材文字簡練且生動,書中沒有過多的文字描述,主要運用各種流程錶,說明技能操作的步驟及服務質量標準。
第三,緊扣職業技能鑒定。全套教材緊緊圍繞國傢職業技能臨鑒定的內容和要求,在基本保證知識連貫性的基礎上,著眼於技能操作,突齣針對性、實用性。使讀者在學完全套教材後,對包店業各工種職業技能鑒定的範圍和內容有的瞭解。
第四,聯動效應強。全套教材實現瞭學習、訓練、模擬演練的聯動,學員邊看邊學、邊學邊練,更能起到強化技能、規範操作的作用。
第五,版式設計活潑。在行文中穿插瞭案例、服務小貼士、練習指導、自我評估等知識點,旨在增加讀者的認知力和理解力。訓練手冊中還有操作圖解、趣味性圖片,寓教於樂,使枯燥的學習變成有趣的遊戲。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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