发表于2024-11-24
图书基本信息 | |
图书名称 | 大厨教你巧手拌蔬菜沙拉(一分钟教会你做蔬菜沙拉!) |
作者 | 甘智荣 |
定价 | 29.8元 |
出版社 | 江苏科学技术出版社 |
ISBN | 9787553742380 |
出版日期 | 2015-07-01 |
字数 | 250000 |
页码 | |
版次 | 1 |
装帧 | 软精装 |
开本 | 16开 |
商品重量 | 0.4Kg |
内容简介 | |
本书汇集了多款营养健康的蔬菜沙拉,从健胃消食、、美容养颜、延缓衰老、强身健脑五大方面入手,为你推荐了具有不同营养功效的蔬菜沙拉。你可以根据自己的身体状况,选择适合自己的蔬菜沙拉。无论是、护肤养颜,还是强身健脑,只要选对食材,合理搭配,美味的蔬菜沙拉都可以帮你轻松达到目的。 |
作者简介 | |
甘智荣,中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师,从事烹饪工作20多年,出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套,拥有丰富的教学经验。 |
目录 | |
编辑推荐 | |
蔬菜沙拉就是以蔬菜为主的素食菜肴代表,它简单、美味,易于制作,并且富含多种维生素和矿物质。蔬菜中含有的维生素C、维生素E、纤维素以及胡萝卜素,除了能开胃消食、美容外,还在提高人体免疫力、预防疾病方面发挥着重要的作用。参照本书步骤制作,一道美味无比的蔬菜沙拉就会在你手中轻松完成。即使你毫无做菜经验,只要跟着本书的指导,就可以在家亲手完成,几分钟即可搞定。 更多精彩好书请点击这里: href='#' target='_blank'>沙拉凉拌菜的121种做法(121 道沙拉凉拌菜、8 道沙拉酱,随意搭配,轻松创造新口味,丰富的高纤维蔬菜+ 高营养肉品,开胃爽口) href='#' target='_blank'> |
文摘 | |
生菜面包沙拉 材料 生菜80克,胡萝卜20克,烤面包、橄榄油、盐、沙拉酱各适量 做法 1生菜洗净;胡萝卜洗净,去皮切条;烤面包切小块。 2将上述材料放入盘中,加入少许橄榄油、盐拌匀,食用时,放入沙拉酱拌匀即可。 圣女果黄瓜沙拉 材料 圣女果150克,黄瓜100克,黑橄榄80克,罗勒叶少许,橄榄油、奶酪各适量 做法 1圣女果清洗干净,切半;黄瓜清洗干净,切成片状;罗勒叶洗净;黑橄榄去核;奶酪切成小块。 2将上述食材装盘,加橄榄油,拌匀即可。酸豆角圣女果沙拉材料黄瓜、玉米、红腰豆、腰果、酸豆角各10克,圣女果适量,橄榄油、盐、白糖、醋各少许 做法 1黄瓜洗净,切成片;红腰豆、腰果洗净,焯熟;圣女果洗净,对半切;玉米煮熟,刨粒备用。 2将上述食材及酸豆角装盘,加橄榄油、盐、白糖和醋拌匀即可。 苹果甜菜根沙拉 材料 甜菜根200克,苹果120克,青菜50克,白兰地酒、白糖各适量 做法 1甜菜根洗净,削皮,切丁,焯水至断生;苹果洗净,沥干水分后切丁;青菜洗净,切丝。 2将苹果和甜菜根摆入盘中,再放入青菜;淋入适量白兰地酒,倒入少许白糖,搅拌均匀即可。 彩椒胡萝卜沙拉 材料 彩椒150克,胡萝卜80克,西红柿50克,包菜50克,罗勒叶少许,橄榄油12毫升,醋、盐、白糖各适量 做法 1将彩椒、胡萝卜、西红柿、包菜、罗勒叶洗净切好。 2将彩椒、胡萝卜焯水,捞出和其他材料一起摆入盘中,用醋、盐、白糖调味即可。 香芹彩椒沙拉 材料 香芹叶、紫苏、菠菜叶各40克,葱、彩椒各15克,橄榄油10毫升,盐、油醋汁、沙拉酱各适量 做法 1香芹叶、紫苏、菠菜叶洗净备用。 2彩椒洗净,切成圈;葱洗净,取葱白切成小段。 3将上述食材放碗中,加橄榄油、盐拌匀,淋上油醋汁,食用时加沙拉酱拌匀即可。 四季豆圣女果沙拉 材料 四季豆210克,圣女果适量,色拉油10毫升,蒜蓉、醋、盐各适量 做法 1四季豆择洗干净,沥干水后备用;圣女果洗净,对半切开。 2将四季豆放入沸水中焯熟后捞出,倒入盘中,然后放上圣女果。 3取一小碟,倒入色拉油,拌入蒜蓉、醋、盐,调成料汁。 4将调好的料汁淋在沙拉上,拌匀即可。 小贴士 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。 冰淇淋球沙拉 材料 圣女果100克,冰淇淋50克,罗勒叶少许,橄榄油、胡椒粉各适量 做法 1圣女果洗净,对半切开;冰淇淋挖小球;罗勒叶洗干净。 2将圣女果、冰淇淋球装入盘中。 3将橄榄油淋在食材上,撒上胡椒粉。 4饰以罗勒叶即可。 小贴士 冰淇淋是用牛奶、奶酪等与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品,可调节生理功能。圣女果具有增进食欲、补血养血的功效,两者搭配食用,有生津止渴、健胃消食的功效。 樱桃萝卜橄榄沙拉 材料 樱桃萝卜50克,橄榄20克,西红柿50克,洋葱35克,黄瓜、生菜各适量,苹果醋5毫升,橄榄油15毫升,盐1克 做法 1洋葱洗净,切条;樱桃萝卜洗净,切片;西红柿洗净,切块;黄瓜洗净,去皮,切片;生菜洗净,切好;橄榄洗净。 2将上述食材装盘备用。 3取一小碟,倒入橄榄油、苹果醋、盐一同调成料汁。 4将调好的料汁淋在沙拉上,拌匀即可。 小贴士 樱桃萝卜富含维生素C、矿物质、芥子油、木质素等多种成分,生食可促进肠胃蠕动,增进食欲,帮助消化。 |