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满58包邮 寻味三湘 9787535792358 范命辉 湖南科技出版社

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范命辉 著

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发表于2024-11-20

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图书介绍

店铺： 东宇盛图书专营店
出版社： 湖南科技出版社
ISBN：9787535792358
商品编码：29658996198
包装：平装-胶订
出版时间：2017-06-01

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图书描述

基本信息

书名：寻味三湘

定价：42.00元

作者：范命辉

出版社：湖南科技出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787535792358

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

作者遍访湘、资、沅、澧流域，以散文形式解析湘菜的味觉乡愁，涉笔文史、语言风趣，再现了湘菜的前世今生。是一本沾泥土、带露珠、冒热气的湘菜文化类读物。

内容提要

全书由寻味三湘、村落的湘菜、那些年追过的味、至味湘菜、火功神韵五部分构成。作者遍访湘、资、沅、澧、流域，以散文形式解析湘菜的味觉乡愁、涉笔风趣，再现了湘菜的前世今生。

目录

作者介绍

范命辉，中国湘菜文化首席专家。湖南省烹饪专家委员会副主任。经历半个世纪的湘菜生活，从事餐饮工作三十年来，行走在三湘大地寻味、玩味、得味，著有《湖湘文库61湘菜谱》、《寻味三湘》、《湘菜六味》、《神策湖南名小吃》。策划出版《中国湘菜61经典湘菜》。曾创办《长沙美食报》，在《长沙晚报》开设“范哥点菜”专栏。

文摘

序言


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