80后男人的厨房：妈咪食谱 孔瑶 9787531733065 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孔瑶 著

图书标签:

• 烹饪
• 美食
• 家常菜
• 食谱
• 80后
• 男性
• 厨房
• 妈妈味道
• 孔瑶
• 生活方式

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 北方文艺出版社

ISBN：9787531733065

商品编码：29665531331

包装：平装

出版时间：2014-08-01

基本信息

书名：80后男人的厨房：妈咪食谱

定价：32.00元

作者：孔瑶

出版社：北方文艺出版社

出版日期：2014-08-01

ISBN：9787531733065

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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1. 这是一本80后男人送给妈咪和宝宝的菜谱。
2. “80后男人的厨房”新浪点击率高达4000万！
3. 100道美味家常菜，附美食知识和健康知识。9篇精彩博文，为新手爸妈传授育儿经。
4. 新浪、、豆果网、美食天下、美食网、菜肴之家一致推荐！

内容提要

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这是一本80后男人送给妈咪和宝宝的菜谱。精选点击率高、受妈咪和宝宝喜爱的100道美味家常菜，包括营养月子餐、宝宝的辅食食谱，以及促进宝宝食欲的各种可爱的小吃等，好看、好吃、营养丰富、制作简单。每道菜都配有美食小贴士和健康小知识，便于学习和查阅。
作为一名80后的好男人、好父亲，孔瑶将自己的育儿心得倾囊相授，帮助新手父母解决育儿中遇到的各种喂养难题，培养宝宝良好的饮食习惯，轻轻松松养育出健康聪明的宝宝。

目录

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月子食谱
香菇鸡肉粥
四红粥
八宝粥
菠菜猪肝粥
核桃银耳紫薯粥
南瓜粥
山药黑芝麻粥
红枣补血养颜粥
莲子红枣猪蹄汤
鲜虾粥
蘑菇烩蛋白
黄豆煮肝片
金汤娃娃菜
笋香猪心
鹌鹑蛋炖牛肉
姜醋猪蹄蛋
芦笋虾仁
橙汁鸡片
糯米丸子
清炒鳝鱼丝
桂圆银耳红枣羹
黑豆鲫鱼汤
黄花菜木耳排骨汤
田园牛腩汤
凤爪花生汤
酒酿蛋花羹
猪血豆腐豆芽汤
奶香芹菜汤

4~5个月宝宝辅食食谱
米汤
蛋黄米汤
青菜汁
橙子汁
胡萝卜苹果泥
苹果泥
鲜藕汁
红枣苹果汁

6~8个月宝宝辅食食谱
猪肝南瓜泥
豆腐蛋黄泥
香蕉奶味粥
红枣苹果南瓜泥
芝麻粥
小米红枣粥
鸡肉青菜粥
梨酱
圣女果汁
鱼泥豆腐青菜粥

9~12个月宝宝辅食食谱
香蕉胡萝卜泥
黑燕麦粥
鸡茸豆腐胡萝卜粥
绿豆百合粥
南瓜奶羹
奶香红薯泥
番茄鱼肉羹
果仁玉米粥
香蕉花生泥
浓香豆浆粥

宝贝爱吃初级篇
自制菌菇味精
五仁粉
炸薯条
彩椒圈太阳花煎蛋
自制番茄酱
培根土豆泥
蜜烤香蕉
多杧小丸子
火腿西多士
可爱的鸡蛋
肉末鸡蛋饼
酸奶红薯泥
彩色糯米小丸子
甜香玉米汁
吐司磨牙棒
美味芦笋卷
梅子三角饭团
口蘑蛋黄泥
烤鸡翅
圣诞便当
菠菜碎蒸蛋
鲜虾泡菜炒饭
蔬香猫耳朵
鸡汤云吞面

宝贝爱吃高级篇
鸡蛋三明治
水果小汤圆
葱花鸡蛋饼
小炒酒窝面
营养虾仁小馄饨
肉丝炒面
鸡肉卷饼
爽口寿司卷
胡萝卜番茄饭卷
西瓜果冻
葡萄软糖
黑芝麻糖
红豆奶卷
杧果班戟
茄汁鸡翅
蛋黄小饼干
荔枝蔓越莓凉糕
鲜虾蛋饺汤
芝心鸡蛋卷
蛋包茄汁饭
蒸鱼丸
照烧鸡腿饭
咖喱牛腩烩饭

坐月子的饮食新观念
坐月子的重要性
辅食添加应遵循的四大原则
你的宝宝营养够了吗？
让宝宝爱上蔬果的5个小秘诀
1～3岁宝宝制定食谱的原则
宝宝辅食添加时间顺序表
用爱做的饭菜才是美味的

作者介绍

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孔瑶，新浪美食名博“80后男人的厨房”的博主，一个有着女孩般名字的80后男人，生下来听说只有在摇篮里才能入睡，所以一开始想取名为孔摇，后经商量改为孔瑶。大学时被同学亲切地称呼为瑶哥，喊着喊着就成妖哥了。
2007年开始涉足美食的他，至今坚持写博已有7年。其主要记录简单家常菜和平凡生活，反映80后人的生活状态，他们的困惑、挫折、挣扎和梦想，在80后群体中引起广泛共鸣和追捧。目前，喜欢看他的网友多达数百万人，点击率高达40000000。

文摘

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序言

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80后男人的厨房：当妈咪食谱遇上烟火气 在这个快节奏的时代，当“80后”这一代人逐渐承担起家庭的重担，他们的生活方式也发生了微妙的转变。对于许多80后男性而言，厨房不再是遥不可及的陌生领域，而是承载着情感、记忆与生活温度的温馨空间。而这份由孔瑶精心整理的《80后男人的厨房：妈咪食谱》，正是将这份对家的眷恋，对母亲味道的追溯，巧妙地融入现代男性的烹饪哲学之中，为我们呈现了一幅既有传承又不乏创新的生活画卷。 本书并非一本简单的食谱大全，它更像是一本关于“味道”与“成长”的故事集。孔瑶以一种极为细腻的笔触，将80后男性在厨房里遇到的种种情境，他们对食物的理解，以及在烹饪过程中所体验到的喜怒哀乐，都一一娓娓道来。这本书的书名本身就充满了故事性——“80后男人的厨房”，点出了核心群体，他们是伴随着改革开放成长起来的一代，既接受了西式文化的冲击，也深受中国传统家庭观念的影响。而“妈咪食谱”，则直接将我们带回了那个充满母亲味道的童年时代，那是味蕾最初的启蒙，是内心最深处的味觉记忆。 一、 找回遗失的味觉地图：童年味道的传承与创新 对于许多80后男性来说，母亲的味道，就是他们对家最初也是最深刻的味觉地图。那些餐桌上的家常菜，或许平凡，却蕴含着无尽的爱意与温暖。随着年龄的增长，我们或许离家越来越远，但那份对母亲味道的思念，却从未停歇。《80后男人的厨房：妈咪食谱》正是抓住了这一情感共鸣点。它并非简单地复制母亲的食谱，而是鼓励80后男性们，在回忆中寻找灵感，然后在自己的厨房里，用自己的方式，重新演绎这份家的味道。 书中，你或许能找到小时候妈妈常做的红烧肉，但会发现它在“80后男人”的手中，可能会多一份尝试新酱料的尝试，或是在烹饪时间上更精准的控制，以达到更佳的口感。又或许是儿时夏日里的一碗绿豆汤，在书中，它可能会被赋予更丰富的层次，例如加入一些薄荷叶，或者变化出不同的熬煮比例，以适应现代人对健康和口味的需求。这种传承，并非一成不变的复制，而是在尊重原味的基础上，注入了80后男性特有的生活体验和对生活品质的追求。 书中对“妈咪食谱”的解读，也相当有温度。它不是冰冷的文字，而是饱含着母亲的辛劳与慈爱。每一个菜肴背后，都可能隐藏着一个关于母亲的温馨故事，例如，在某个雨夜，母亲是如何为生病的自己煮上一碗热腾腾的面条；又或者，在某个特殊的节日，餐桌上那道象征着团圆的菜肴，是如何凝聚一家人的欢声笑语。孔瑶通过这些生动的故事，唤醒了读者内心深处对母亲的感恩之情，也让烹饪行为本身，被赋予了更深的情感意义。 二、 厨房里的“硬核”挑战：80后男性的烹饪逻辑 与传统的女性主导的厨房形象不同，《80后男人的厨房：妈咪食谱》展现的是80后男性独特的烹饪逻辑。他们可能不像传统女性那样，将烹饪视为一种日常的家庭责任，而是将它看作是一种挑战，一种乐趣，甚至是一种自我实现的方式。 对于80后男性而言，厨房可以是一个释放压力、检验技能的场所。他们可能对食材的来源、烹饪的原理有着更强的探索欲。书中，你可能会看到对于不同烹饪方法的详细解析，例如，为什么蒸鱼要用姜丝去腥，为什么煎牛排需要“静置”几分钟。这些细节的探讨，体现了80后男性在烹饪过程中，所展现出的理性思考和对细节的关注。 他们也可能受到互联网信息的影响，勇于尝试各种新奇的烹饪技巧和食材。书中可能包含一些融合菜的尝试，例如，将西餐的烹饪手法应用于中式食材，或者将中式的调味方法融入西式的菜肴中。这种跨界融合，正是80后男性群体开放、包容的文化特质的体现。 此外，80后男性在厨房里，也可能展现出一种“硬核”的风格。他们可能注重工具的使用，例如，对厨具的选择有着自己的偏好，从一把锋利的刀具，到一个精准的温度计，都可能成为他们提升烹饪体验的利器。书中，也可能渗透着对这些工具的介绍和使用技巧，让读者在学习烹饪的同时，也能感受到一种专业和精致。 三、 不只是做菜，更是生活态度的展现 《80后男人的厨房：妈咪食谱》所传递的，远不止于菜肴本身。它更是一种生活态度的展现。通过走进厨房，80后男性们不仅学会了如何为自己和家人烹饪美味佳肴，更在这个过程中，找到了与自己对话、与家人沟通的全新方式。 当一个男人愿意走进厨房，亲自为家人做一顿饭，这本身就是一种爱的表达。书中，可能会描述这样的场景：一个忙碌了一天的80后父亲，回到家后，挽起袖子，为孩子准备一顿营养又美味的晚餐；或者，一个在外拼搏的儿子，利用周末的时间，为远方的母亲准备一桌家乡菜，以解相思之苦。这些画面，充满了温情与力量。 厨房，也成为了80后男性学习耐心、学会责任的课堂。烹饪需要耐心，需要对食材的尊重，需要对过程的把控。当一道菜肴从生到熟，从平凡到美味，这其中蕴含着制作者的用心与努力。这种过程，能够培养80后男性的耐心和责任感，让他们在生活的其他方面，也能够更加从容和投入。 此外，这本书也鼓励80后男性们，在厨房里找到属于自己的那份闲适与乐趣。在这个充满压力的社会中，为自己做一顿饭，享受烹饪的过程，品尝自己的劳动成果，是一种很好的自我疗愈方式。书中，可能会融入一些关于食材的趣味知识，或者关于烹饪的放松心情的描绘，让读者感受到，在厨房里，也可以是一种享受，一种放松。 四、 9787531733065：一本值得收藏的“厨房伴侣” ISBN号9787531733065，是这本书的身份标识，它代表着这本书承载的独特价值。《80后男人的厨房：妈咪食谱》以其真挚的情感，实用的技巧，以及对80后男性生活方式的深刻洞察，成为了一本值得我们细细品读的“厨房伴侣”。 它不只是一个简单的菜谱，它是一本关于成长、关于家庭、关于爱的生活指南。它鼓励我们，在快节奏的生活中，慢下来，走进厨房，用心去感受食物的美好，去传承家的味道，去创造属于自己的幸福。无论是对于80后男性本人，还是对于他们的家人，这本书都将是一份温暖的礼物，一份关于生活的美好启发。 孔瑶用她的文字，为我们勾勒出一幅80后男人的厨房生活图景，它有烟火气，有真情意，更有对生活的热爱与追求。阅读这本书，你或许会发现，原来厨房，可以如此有趣；原来做菜，可以如此有意义；原来，家的味道，永远都在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏和情感铺陈，非常具有代入感，它不像那种冷冰冰的菜谱集合，更像是一本带着生活温度的日记。文字中时不时会跳出一些关于童年记忆或者家庭聚会的片段，虽然篇幅不长，但极具画面感。比如，提到某道菜时，会穿插一句关于母亲当年是怎么做的，或者孩子第一次尝试时的惊喜表情。这种“食”与“忆”的交织，让原本枯燥的烹饪步骤变得生动起来。我尤其欣赏作者对食材采购的那些小窍门，比如如何判断一块肉的新鲜度，或者如何识别当季蔬菜的最佳状态。这些经验的分享，明显是经过了无数次实践检验的，带着时间的沉淀。它让我意识到，好的食物不仅仅是味道的组合，更是对生活细节的捕捉和珍视，它把厨房这个空间，从一个单纯的“加工厂”提升到了一个充满情感交流的“仪式场所”。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书最打动我的地方，在于它对“80后男人”这个身份标签的深度挖掘和温柔解读。我们这代人，成长于社会快速变迁的节点，肩上扛着家庭的责任，但骨子里又保留着对简单、真挚情感的渴望。这本书里的食谱，显然不是那种追求炫技或标新立异的“网红菜”，而是充满了对“家”最朴素的理解和最深沉的爱意。我能想象到，那位作者在厨房里，一边忙碌，一边思考着如何才能让远方的亲人吃得舒心、满足。其中的某些烹饪哲学，比如对食材时令的尊重，对火候的精准拿捏，都透露出一种成熟男人的沉稳和担当。它不是简单地罗列食材和步骤，而是像一位老朋友在耳边低语，分享着他独有的厨房心得，那些关于“为什么这么做”的解释，比“怎么做”本身更有价值，它们构筑起了一种情感的连接，让我觉得，即便是再忙碌的周五晚上，我也愿意花时间为家人做一顿用心准备的饭菜，因为这本书让我找到了那种为爱下厨的动力和意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是匠心独运，从拿在手里的第一刻起，我就被它散发出的那种温暖、踏实的气质所吸引。封面色彩的搭配非常讲究，不是那种浮夸的亮色，而是带着岁月沉淀感的暖色调，让人联想到老式厨房里泛着油光的灶台和弥漫的饭菜香。纸张的质感也处理得恰到好处，摸上去有一种微微的粗粝感，仿佛在提醒着你，这里记录的不是什么米其林的高端料理，而是充满生活气息的家常味道。我特别喜欢它在细节上的处理，比如内页的字体选择，既清晰易读，又透着一股亲切劲儿，不像很多食谱那样追求极简的现代感，反而更贴近我们成长的那个年代的印刷品风格。这本书的排版也很有章法，图片的留白处理得当，使得菜谱的步骤看起来井井有条，即便是厨房新手也能很快找到重点。可以说，这本书在视觉和触觉上就已经成功地搭建起了一个让人放松、愿意走进其中的烹饪空间，光是翻阅的过程，就足够成为一种享受，它不仅仅是一本工具书，更像是一件充满回忆的工艺品，摆在书架上，都能让人心情愉悦。

评分☆☆☆☆☆

从工具书的角度来看，这本书的实用性设计也考虑得非常周到。很多食谱书的通病是，要么排版过于拥挤，要么步骤划分不清。但这本书显然在用户体验上下了大功夫。我注意到，在每一个复杂步骤的旁边，通常都会有一个小小的“Q&A”或者“注意事项”的标注，提醒读者可能遇到的常见错误，比如“如果汤汁太浓，不要急着加水，可以稍微转小火闷煮片刻”，这种预判性指导，极大地降低了操作失败的几率。而且，它提供的食谱广度也令人惊喜，从快手早餐到需要慢炖的硬菜，都有涉猎，完全能覆盖一个家庭日常所需。最让我觉得贴心的是，它似乎对“效率”有着独特的理解，很多菜式看似复杂，但其实在准备时间和烹饪时间上做了精妙的平衡，非常适合现代快节奏生活下，仍想追求高品质饮食的成年人。这本书真正做到了既有情怀，又有硬核的技术含量，是值得常备在厨房的一本“宝典”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这类主题的书抱有一丝怀疑，总觉得“80后男人”和“厨房”的结合，会不会流于表面，或者只是为了迎合某个特定群体的消费心理。然而，这本书完全打破了我的刻板印象。它呈现出的烹饪技术是极其扎实且具有可操作性的。我试着做了其中一道看似普通的家常菜——那道关于酱汁的平衡学，书中详细描述了酸、甜、咸、鲜在不同阶段的微妙变化，以及如何根据不同肉类的特性微调配方，那种细致入微的讲解，简直是教科书级别的。更重要的是，它没有使用那些让人望而却步的专业术语，而是用非常接地气的语言来解释复杂的烹饪原理。这对于很多像我一样，是半路出家，主要靠自学摸索的烹饪爱好者来说，简直是福音。它不是在教你模仿，而是在教你理解，一旦理解了背后的逻辑，即使更换了食材，你也能游刃有余地进行创造和调整，这种知识的赋予感，远超一本普通食谱的价值。