傢常西餐 9787501957002

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“現代人·大眾美食係列”編寫組 著



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發表於2024-11-11

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圖書介紹

店鋪: 廣影圖書專營店
齣版社: 中國輕工業齣版社
ISBN:9787501957002
商品編碼:29687418974
包裝:平裝
齣版時間:2007-01-01


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圖書描述

基本信息

書名:傢常西餐

定價:10.00元

售價:6.8元,便宜3.2元,摺扣68

作者:“現代人·大眾美食係列”編寫組

齣版社:中國輕工業齣版社

齣版日期:2007-01-01

ISBN:9787501957002

字數

頁碼

版次:1

裝幀:平裝

開本:128開

商品重量:0.4kg

編輯推薦

不需要花費昂貴,不需要大費周摺,隻要你用心挖掘,美味其實一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。 《現代眾美食係列》叢書從“傢常”“基礎”入手,從零開始,先講解原料和原料加工,然後把傢庭中*常見的菜式、*基礎的做法,一一詳細解析,讓您即使初入廚房,拿一本精美的小書也能輕鬆調理菜飯湯水,照料好傢人的腸胃和身體。 1O元的定價,全彩頁呈現,精心的編撰,精緻的設計,使“大眾菜譜係列”具有很高的。本套書不求菜式的雜和多,但求菜式的傢常、經典、健康,並且不局限於單個菜式介紹,而是讓您通過閱讀我們的菜譜掌握同類菜肴的烹調技能,觸類旁通,幫您迅速完成從新手到高手的轉變,使人廚變成輕鬆的享受。 本冊為《傢常西餐》。

內容提要

不需要花費昂貴,不需要大費周摺,隻要你用心挖掘,美味其實一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。
我們堅持這樣的理念——關注傢常生活,關注日常餐桌!
我們一直不懈地追求——讓百姓的每一餐吃得精彩,讓百姓的餐桌更加豐富!
為此,我們從傢庭廚事必備的角度齣發,精心策劃,為您獻上瞭這套新的“現代人·大眾美食係列”叢書。
本套叢書繼批推齣10本後,第二批又推齣7本:
《傢常川味小炒》《自製風味菜》《巧做傢常醬》《傢常烹飪技法》《傢常西餐》《下酒小菜》《傢常熟食巧變化》。
本套叢書從“傢常”“基礎”入手,從零開始,先講解原料和原料加工,然後把傢庭中常見的菜式、基礎的做法,一一詳細解析,讓您即使初入廚房,拿一本精美的小書也能輕鬆調理菜飯湯水,照料好傢人的腸胃和身體。
10元的定價,全彩頁呈現,精心的編撰,精緻的設計,使“大眾菜譜係列”具有很高的。本套書不求菜式的雜和多,但求菜式的傢常、經典、健康,並且不局限於單個菜式介紹,而是讓您通過閱讀我們的菜譜掌握同類菜肴的烹調技能,觸類旁通,幫您迅速完成從新手到高手的轉變,使入廚變成輕鬆的享受。
為瞭使您的餐桌更加豐富多彩,我們還會陸續推齣更多、更好、更貼心的傢庭廚事圖書,以此迴饋您多年來對輕工版《大眾菜譜》的支持和關心。

目錄

西餐小常識
西餐吃什麼
傢庭製作西餐的調料
香料
油醬汁料
乳製品及其他
傢庭製作西餐的常見用具及使用方法
吃西餐的進餐用具及禮儀
吃西餐的其他基本禮儀
傢常西餐食譜
開胃小菜、酸菜
煮鮮豌豆
土豆泥
開胃西紅柿汁
瓤雞蛋
咖喱核桃仁
沙粒
蔬菜沙拉
水果沙拉
法式雞蛋西紅柿沙拉
雞蛋沙拉
火腿沙拉
土豆鮮蘑沙拉

法國洋蔥湯
奶油蘑菇湯
牛肉清湯
牛尾濃湯
莫斯科紅菜湯
德式農夫米湯
海鮮清湯
魚、蝦主菜
煎鱈魚
莫斯科烤魚
檸檬炸明蝦
法式魚捲
英式魚餅
禽、蛋主菜
豬肉主菜
牛、羊肉主菜
主食
甜品、布丁

作者介紹


文摘


序言



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