發表於2024-11-26
基本信息
書名:孟老師+5位烘焙達人的幸福點心
定價:48.00元
作者:點心誌
齣版社:化學工業齣版社
齣版日期:2011-11-01
ISBN:9787122118622
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.540kg
編輯推薦
1. 孟老師幫助根據自己的需要選擇工具,不會使您盲目購買烘焙工具,幫您省錢。
2.為新手做瞭大量的知識填充。每個人在烘焙的時候都會有步驟是要軟化、過篩或者打發等,這些名詞到底都是乾什麼的,為什麼要這樣做,這樣做時有什麼訣竅,不會讓您齣現失敗的狀況,隻有本書細緻告訴瞭你這些。隻有瞭解瞭這些,烘焙愛好者們纔不會照本宣科,纔能做齣充滿自己心意的點心。
3. 每位達人都有自己的特色。每位達人都與您分享自己的**次烘焙心得。
4.本書有六位達人,不論是巧剋力甜點、還是經典的法式甜點、甚至是很平民很窩心的水果可麗餅、布丁,都一一告訴你怎樣去做,並且不會失敗。掌握瞭不同種類的點心,你在任何場閤都能得心應手。
5. 達人老師細心教會大傢如何在傢自己製作果醬,不但美味而且健康,讓您遠離塑化劑等各類添加劑,自己動手操作*放心。
6. 材料好買、工具簡單、操作簡單。
7.雖然每款點心的配方是固定的,但是達人們會告訴你每個配方的脊髓之所在,讓烘焙新手們能夠舉一反三,隨意加入自己喜歡的元素,開發齣自己的美味點心。
8. 全書有157個烘焙秘訣,全程給您知道。隻要您不嫌囉嗦,肯定能做齣不失敗並且美味的點心。
內容提要
你還為烘焙不齣好吃的點心而懊惱嗎?孟老師和5位烘焙高手用簡單的工具、細緻的語言、貼心的小秘訣幫助您完成整個烘焙的全過程。您想不到的細節,達人們都會幫您想到,即使您沒有烤箱、沒有電子稱,烘焙高手們一樣可以教您做齣美味的點心。
書中詳細、精美的細節分布圖,放送的烘焙配方,都是孟老師及達人們的招牌例作。本書從基礎的教起,是一本新手做烘焙零失敗的寶典。
目錄
作者介紹
烘焙名師並且是暢銷食譜作傢。她曾在美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、糖藝和糖塑課程,並擔任“料理美食王”、“食全食美”等電視節目的西點教學老師,並在《自由時報》的《美食主張》欄目發錶多篇烘焙文章。
孟老師的著作:《孟老師的100道麵包》、《孟老師的100道小蛋糕》、《孟老師的100道手工餅乾》《孟老師的下午茶》等。
文摘
序言
孟老師+5位烘焙達人的幸福點心 點心誌 9787122118622 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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