名医话养生：老马识“毒” 9787547822685 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

基本信息

书名:名医话养生：老马识“毒”

：36.00元

售价：24.5元,便宜11.5元,折扣68

作者:马志英著

出版社：上海科学技术出版社

出版日期：2014-07-01

ISBN：9787547822685

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

上海市食品协会专家委员会主任 马志英 分析食品安全隐患 在外就餐，在家做饭，如何做到安全又放心 25个家庭厨房小实验 36条老马食品安全攻略 21条健康小贴士 ★教授级专家全方位阐释食品安全问题。 ★从家庭厨房到外出就餐，从鱼肉蛋奶蔬果，到饮料、茶、酒。 ★教你防范商业陷阱，避免饮食误区，正确选购食材，拥有健康生活。 跟着老马识“毒”，吃得安全放心！ “名医大会诊”系列推荐： ※《名医大会诊：详解威胁中国人健康的十大疾病》（上海30家名院名医帮你预防*危险的10大疾病） ※《名医话养生：十大营养科主任教你吃出健康》（健康节目《名医话养生》精华内容图文大全，附赠全彩养生食谱）

内容提要

蛋包饭、咖喱、茄子、方便面……这些日常的食物被森下典子娓娓道来，食物不仅仅是食物本身，更有与其邂逅的时代、家庭的记忆和烙印。二十一篇食物札记配上朴实的手绘插图（由作者亲自画的），气场接地，没有美食名家如数家珍的'高'和'远'。
“受到大众喜爱的味道，都具有一种安全感，让无数人透过这个味道相互认同、共鸣。”森下典子的文字也是如此，她用平民的食物唤起人们的味觉记忆，让人随之微笑或惆怅。

目录

序一 了解食品安全，才能吃出健康
序二 我们为什么请老马来识“毒”
上篇 细评家里三顿饭
第1章 选好早晨的一杯奶
第2章 挑选酸奶的误区
第3章 蜂蜜燕窝——美丽的选择
第4章 谨防“水祸”
第5章 心有“鱼忌”
第6章 食肉者“避”
第7章 “危鸡”解密
第8章 蔬菜农药残留——自测与自防
第9章 黑色食品与白色食品——黑白分明
第10章 问题水果揭秘——前因后果
第11章 “油”其关键——安全篇
第12章 “油”其关键——健康篇
第13章 “酱”就不得
下篇 严判外食六色菜
第14章 轻轻地告诉你——餐厅后的秘密
第15章 麻辣香咸——火锅的色香味
第16章 糊涂的爱——现制饮料
第17章 难以捉摸——酒的真假
第18章 真真假假——选茶有道

作者介绍

马志英教授级高级工程师，现任上海市食品协会专家委员会主任、上海市食品学会食品安全专业委员会主任、上海市食品研究所技术总监。
《名医话养生》是沪上知名健康节目《名医大会诊》的姊妹篇，是上海广播电视台精心打造的品牌栏目。“名医”系列节目自1998年开播至今，一直秉承关注大众健康，倡导优质生活的原则。的名医，实用的知识，使“名医”系列成为老百姓身边没有距离的“保健医生”。

文摘

序言