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创意奶油霜蛋糕

30款与众不同的创意奶油霜蛋糕   ，  著

• 定价：￥68.00

• 出版社： 
• ISBN：9787518031382
• 版次：1
• 包装：平装
• 开本：16开
• 出版时间：2017-04-01
• 用纸：铜版纸
• 页数：144

内容简介

《创意奶油霜蛋糕》主要介绍了奶油霜蛋糕的装饰基本技巧,采用奶油霜裱花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括30个风靡英国的优雅精致奶油霜蛋糕，也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等，将艺术设计融于蛋糕装饰，令人印象深刻。

作者简介

巴莱里·巴莱里亚诺和克里斯蒂娜·昂是伦敦享有盛誉的蛋糕设计师,她们的作品经常出现在英国畅销蛋糕工艺杂志上。她们成立了公司，提供定制蛋糕、蛋糕设计和培训服务。    

 

目录
简介 4
奶油霜蛋糕基础 6
奶油霜基础配方 6
给糖霜染色 8
使用小道具 9
装饰蛋糕板 9
工具 10
蛋糕配方 11
堆叠及拼接 12
蛋糕抹面 14
裱花样式 17
制作花朵 18
使用威化纸 23
模具 23
蛋糕花样 24
经典蛋糕
刺绣英伦舞曲 26
迷人的黑板蛋糕 30
圣洁的帽盒 34
艺术蛋糕
来自罗密欧·布里托（Romero Britto）的灵感 38
梵高的向日葵 42
睡莲印象 46
单色蛋糕
法式印花风情蛋糕 50
威基伍德蓝 54
浮雕蛋糕 58
风景蛋糕
热带风情 62
沙滩寻宝 66
乡村之窗 70
浪漫蛋糕
丝带玫瑰心 74
浪漫蕾丝蛋糕 78
花球蛋糕 82
乡村风格蛋糕
秋日花环 86
多肉景观蛋糕 90
有魔力的林中花束 94
怀旧风格蛋糕
复古鸟笼蛋糕 98
玫瑰花桶 102
令人喜悦的盒子 106
几何造型蛋糕
柔和的拼接蛋糕 108
来自印第安图案的灵感 112
黑白条纹蛋糕 116
金属元素蛋糕
闪耀的感觉 120
纯金蛋糕 124
粉色微光 128
古怪造型蛋糕
蒸汽朋克礼帽 132
多彩的切块蛋糕 136
爱丽丝梦游仙境 140

供应商 144
作者简介 144
致谢 144

 

翻糖蕾丝蛋糕

30种全新的唯美蕾丝蛋糕装饰设计   ，  著；  译

• 定价：￥68.00

• 出版社： 
• ISBN：9787518032877
• 版次：1
• 包装：平装
• 外文名称：
• 开本：16开
• 出版时间：2017-04-01
• 用纸：铜版纸
• 页数：128

内容简介

《翻糖蕾丝蛋糕》主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧,采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目，也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等，将艺术设计融于蛋糕装饰，令人印象深刻。

作者简介

Zoe Clark是伦敦享有盛誉的蛋糕设计师,她的作品经常出现在英国畅销的婚纱糖花工艺杂志上。她的蛋糕设计也出现在电视和电影中,她曾出版四本书以展示她独特的风格。Zoe Clark的蛋糕店在2010年11月开业于伦敦西南部,提供定制蛋糕和糖果设计服务。

目录

目录 
前言 4 
基本工具和用具 6 
蕾丝制作技巧 8 

精致的碟巾蕾丝艺术风格 22 
迷人的马德拉刺绣风格 30 
汉娜雏菊蕾丝风格 36 
爱之设计 44 
华丽的模板印花蕾丝风格 50 
别致的花卉刺绣风格 56 
小花朵激光蕾丝风格 62 
蕾丝贴花和叶片风格 68 
蕾丝皱褶和缎带风格 74 
现代粗线蕾丝风格 80 
华丽的大花镂空蕾丝风格 88 
蛋白糖霜蝴蝶花园风格 94 

蛋糕的配方和制作技巧 102 
模板 123 
关于作者 126 
作者鸣谢 126 
供应商 126

 

 

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