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菜好了，饭呢？--专家教你如何吃"大米"

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王凤忠 著

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发表于2024-11-16

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图书介绍

店铺： 博学精华图书专营店
出版社： 中国标准出版社
ISBN：9787506677134
商品编码：29701231707
包装：平装
出版时间：2015-01-01

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图书描述

基本信息

书名:菜好了，饭呢？--专家教你如何吃'大米'

定价：25.0元

售价：17.0元,便宜8.0元,折扣68

作者:王凤忠

出版社：中国标准出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787506677134

字数：60000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐


内容提要

本书从五个方面着手一一解读富硒大米的情况：部分“民以食为天，食以粮为先”着重讲解大米的基本知识，包括其分类以及在全球粮食供应中的重要性；第二部分“识米是一种学问”从热点话题“含镉大米”切入，讲述识米的重要性及识别好大米的方法；第三部分“硒元素——人体健康的保护神”为本书的核心章节，本部分以科学实例及小故事的形式讲述微量元素硒对人体健康的重要性；第四部分“缺‘硒’无处不在”讲述我国缺硒地区分布以及缺硒可能引起的病症；第五部分“富硒大米——让补硒做得更自然”着重讲述补硒的重要性与可行性；附录部分列出GB／T 22499-2008《富硒稻谷》的标准全文、近二十年内与硒元素、肿瘤治疗相关的自然科学基金项目一览表供读者参考，同时也为各位读者献上笔者精心搜罗的来自全球的大米美味制作。

目录


作者介绍


文摘


序言



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