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精品美味係列 吃海參

精品美味係列 吃海參 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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劉泉 著

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發表於2024-11-15

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圖書介紹

店鋪： 廣影圖書專營店
齣版社： 青島齣版社
ISBN：9787543635227
商品編碼：29729098331
包裝：平裝
齣版時間：2011-01-01

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圖書描述

基本信息

書名：精品美味係列 吃海參

定價：25.00元

作者：劉泉

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787543635227

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

內容提要

目錄

關於海參
海參簡介
常見海參的種類
海參的鑒別
海參的營養成分
海參的功效
海參的漲發
海參食用宜忌
海參菜品
一品活海參
水蛋芙蓉海參
烏龍戲牡丹
秘製黃刺參
海參撈飯
南瓜海參粥
整燒白豬婆參
海參牛尾湯
鮑參翅肚羹
海南風味活海參
山芹海參粥
椰子海參
金湯刺參
麻辣梅花參
木瓜海參
海參沙拉
脆香海參
太極海參羹
肉末刺參
紫甘藍海參
遼參扣鵝掌
虎芽海參
陳醋拌活海參
烏龍戲珠
白靈菇扣刺參
生吃活海參
過橋海參
海參佛跳牆
豐壺海參
韭黃海參
海參撈麵
玉龍吐珠
特色釀刺參
蔥燒海參
荊芥拌活海參
豉油活海參
什錦活海參
特色拌活海參
花菇刺參
沙參燒方肉
鮑汁梅花參
雙龍會
養顔海參
珍珠海參
水晶海參餃
雙參凝神
藕盞海參鬆
海參燒蹄筋
清湯活海參
香酥海參
五彩梅花參
濃湯碧綠海參
海參壽司
刺參鍋貼
醬爆活海參
番茄海參羹
沙律海參捲
活海參
蜇頭拌活海參
養生活海參
素燕海參

作者介紹

劉泉，國傢高級烹調技師，東方美食學院客座教授，滿漢全席擂主，山東省藥膳協會常務理事，青島宴月樓餐飲有限公司總經理，2002年度中國受矚目的青年名廚，2003年榮獲中國鯰魚王稱號，2005年背上切肉錶演榮獲中華神力絕技奬，個人作品先後榮獲國際、國內七金一銀。

文摘

序言


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