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我的蛋糕美颜魔法2 奶油霜裱花蛋糕制作方法教程书奶油霜裱花技巧蛋糕烘焙制作大全甜点造型设计书籍下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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发表于2024-12-23

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图书介绍

店铺：临池学书图书专营店

出版社：机械工业出版社

ISBN：9787111590552

商品编码：29740535615

丛书名：我的蛋糕美颜魔法2 奶油霜裱花

出版时间：2018-01-01

图书描述

书名：我的蛋糕美颜魔法2

定价：49元

作者：月满西楼橦橦烘焙

ISBN：9787111590552

出版日期：2018/3/1

版次：1-1

出版社：机械工业出版社

序

卷首语/ 写在开始之前

一、基础章

戚风蛋糕用量表

7 英寸戚风蛋糕

纸杯戚风

韩式奶油霜

韩式透明奶油霜

简易奶油霜

如何装裱花袋

色彩

奶油霜调色

二、奶油霜裱花

大玫瑰

玫瑰花蕾

卷边玫瑰

香槟玫瑰

多层玫瑰花

褶皱玫瑰花

大丽花

菊花1

菊花2

五瓣花

报春花

绣球花

水仙花

小银莲花

罂粟花

雏菊

大蓝盆花

小蓝盆花

新蓝盆花

新大丽花

金盏菊

松果

陆莲花

康乃馨

大卫奥斯汀

朱丽叶奥斯汀

花毛茛

毛茛花蕾

小苍兰

棉花

薄雪万年草

滇石莲

多肉植物

珠

钱串

山地玫瑰

仙人球

覆盆子

金球

向日葵

普通叶片

心形叶子

冬青叶

长叶子

海带

U 形叶子

65-67 号花嘴的使用

花苞

花环蛋糕组装方法

花束蛋糕组装方法

多肉拼盘组装方法

猫咪立体蛋糕

本书是烘焙达人月满西楼联手橦橦烘焙，继《我的蛋糕美颜魔法》之后又一作品。
两位作者在本书中生动展示了奶油霜裱花的全套技艺，结合多年来裱花装饰的经验，通过50种花型的裱花方法，数百张示例图片，为读者提供了从工具选择、裱花材料制作、裱花细节技艺到裱花成品精美效果的全部知识。
与前作《我的蛋糕美颜魔法》一样，本书也遵循由浅至深、循序渐进的原则，具有很强的知识性和可操作性，且细节更多样，操作更具体，让烘焙初学者在家也能轻松做出生动精美的花朵蛋糕。

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