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我的蛋糕美顔魔法2 奶油霜裱花蛋糕製作方法教程書奶油霜裱花技巧蛋糕烘焙製作大全甜點造型設計書籍下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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發表於2024-11-20

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圖書介紹

店鋪：臨池學書圖書專營店

齣版社：機械工業齣版社

ISBN：9787111590552

商品編碼：29740535615

叢書名：我的蛋糕美顔魔法2 奶油霜裱花

齣版時間：2018-01-01

圖書描述

書名：我的蛋糕美顔魔法2

定價：49元

作者：月滿西樓橦橦烘焙

ISBN：9787111590552

齣版日期：2018/3/1

版次：1-1

齣版社：機械工業齣版社

序

捲首語/ 寫在開始之前

一、基礎章

戚風蛋糕用量錶

7 英寸戚風蛋糕

紙杯戚風

韓式奶油霜

韓式透明奶油霜

簡易奶油霜

如何裝裱花袋

色彩

奶油霜調色

二、奶油霜裱花

大玫瑰

玫瑰花蕾

捲邊玫瑰

香檳玫瑰

多層玫瑰花

褶皺玫瑰花

大麗花

菊花1

菊花2

五瓣花

報春花

綉球花

水仙花

小銀蓮花

罌粟花

雛菊

大藍盆花

小藍盆花

新藍盆花

新大麗花

金盞菊

鬆果

陸蓮花

康乃馨

大衛奧斯汀

硃麗葉奧斯汀

花毛茛

毛茛花蕾

小蒼蘭

棉花

薄雪萬年草

滇石蓮

多肉植物

珠

錢串

山地玫瑰

仙人球

覆盆子

金球

嚮日葵

普通葉片

心形葉子

鼕青葉

長葉子

海帶

U 形葉子

65-67 號花嘴的使用

花苞

花環蛋糕組裝方法

花束蛋糕組裝方法

多肉拼盤組裝方法

貓咪立體蛋糕

本書是烘焙達人月滿西樓聯手橦橦烘焙，繼《我的蛋糕美顔魔法》之後又一作品。
兩位作者在本書中生動展示瞭奶油霜裱花的全套技藝，結閤多年來裱花裝飾的經驗，通過50種花型的裱花方法，數百張示例圖片，為讀者提供瞭從工具選擇、裱花材料製作、裱花細節技藝到裱花成品精美效果的全部知識。
與前作《我的蛋糕美顔魔法》一樣，本書也遵循由淺至深、循序漸進的原則，具有很強的知識性和可操作性，且細節更多樣，操作更具體，讓烘焙初學者在傢也能輕鬆做齣生動精美的花朵蛋糕。

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