發表於2024-11-13
基本信息
書名:紅葡萄酒鑒賞手冊
定價:58.00元
作者:(法)愛德華茲著,陳輝
齣版社:上海科學技術齣版社
齣版日期:2000-01-01
ISBN:9787532353606
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:精裝
開本:大32開
商品重量:0.622kg
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內容提要
世界*紅葡萄酒的指南葡萄酒專傢對品酒、奉酒、藏酒的經驗介紹如今,上佳紅葡萄酒已不再是法國的。從美國加利福尼亞州的各色優良葡萄品種,到澳大利亞和新西蘭寒冷地帶的高超種植技術,都使得今天的酒客可以享受和欣賞到來自世界各地的紅葡萄酒。
本書是紅葡萄酒這種高雅飲品的綜閤摜,它不僅讓你瞭解紅葡萄酒釀造的復雜過程,還嚮你講述*紅葡萄酒的生産過程,以及“地域”的重要性。書中的囊括瞭所有重要的葡萄酒品種,從歐洲舊款的波爾多酒到“新世界”的卡本妮酒均一覽無遺。
本書的中心部分是對世界紅葡萄酒的描述和介紹,包括顯赫的拉菲特·羅施爾德酒、西班牙的傢族經營的穆加酒和南非哈密頓·羅素葡萄園的非凡的齣品。每一篇介紹都有專業試酒點評,以及作者就款型及年份而提齣的的個人意見。紅葡萄酒釀製已臻成熟之境,而《紅葡萄酒鑒賞手冊》將給你帶來品酒的無盡情趣。
目錄
前言
部分 紅葡萄酒常識
簡史
葡萄酒的品質
葡萄酒的釀製
葡萄品種
葡萄酒的品評
第二部分 紅葡萄酒全錄
經典
名門精品
後起之秀
葡萄年錶
術語
作者介紹
Michael Edwards,是位受歡迎的葡萄酒雜誌記者,是獲奬作品《香檳鑒賞手冊(Champagne Companion)》的作者,現任《宴席籌辦和酒店管理(Caterer and HotelkeeDer)》雜誌的葡萄酒記者。他是法國許多釀酒師公認的葡萄酒,還為《潷酒瓶(Decanter)》和《鄉村生活(Co
文摘
序言
紅葡萄酒鑒賞手冊 9787532353606 上海科學技術齣版社 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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