發表於2024-11-25
基本信息
書名:果醬女王教你做藍帶風、純天然果醬
定價:36.00元
作者:施佳伶
齣版社:河南科學技術齣版社
齣版日期:2012-05-01
ISBN:9787534955051
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.459kg
編輯推薦
果醬是保留水果風味的**方式,但要怎樣做齣不含防腐劑、口感滋味佳,卻又能具有保存期的**果醬?可不是人人都會!本書作者從學生時代即開始鑽研果醬,從**次自己動手做果醬至今已近15年,並在網路自創“Linda廚房手工果醬”品牌。本書完整呈現她製作果醬的精湛技巧、選用食材的獨到見解、以及開發果醬食譜的驚人創意,堪稱“***強果醬書”!
本書5大特點:
【1】*強的果醬知識筆記!—6大Know How,讓你迅速掌握自製果醬的成功關鍵!
為什麼要把水果做成果醬?能夠做齣**美味天然果醬的8大條件是什麼?動手做果醬之前,該準備哪些工具?上市場去又該買哪些材料?還有,果醬一煮就成功的7大步驟是什麼?Linda老師“讓果醬更美味的小秘訣”又在哪裡?──掌握*實用的關鍵知識,你已經成功一半!
【2】*強的果醬配方!──28款人氣果醬,從食材挑選到配料應用無私大公開!
從單品果醬、雙種果醬,到加入香料、花草等的綜閤果醬,Linda老師毫不藏私公開自己研發多年的28款熱銷果醬配方。充分應用各種水果,而且每款果醬都是在小小廚房實驗室裡反復嘗試、製作超過百次以上的結果,經過創意搭配,風味,每種都好吃到不行!
【3】*強的果醬步驟教學!──全書超過500張圖片,一步步完整傳授製作細節!
Linda老師以*嚴謹、*“龜毛”的態度製作每一款果醬,從清洗水果、去皮去核、刨絲切塊、測量秤重,到冰鎮糖漬、熬煮製作、裝瓶保存等,所有過程都以stepby step的方式搭配示範圖片及文字說明,就算沒有下過廚房,也能一看就懂,隻要跟著做,一年四季都有新鮮美味的果醬可吃!
【4】*強的果醬加分秘訣!──*好用的訣竅、*實用的提醒,果醬達人傳承寶貴經驗!
除瞭獨到的配方以及正確的製作步驟,想要讓果醬更加,就隻能靠經驗──多年的鑽研。Linda老師歸納分析齣諸多做齣**果醬的心得,包括水果品種差異的影響、採買挑選食材的方法、酸甜度控製的拿捏、留住果粒增加口感的祕訣等,讓每個人都能做齣自己喜歡的果醬!
【5】*強的果醬吃法!──提供54道絕贊食譜,讓你不再隻會用果醬塗麵包!
除瞭抹吐司,果醬還能怎麼吃?Linda老師貼心分享她所研發的“果醬料理食譜”,從前菜冷盤沙拉、熱炒熟菜熟食,到午茶甜鹹點心、中西式冷熱飲品等,超過50種的果醬吃法,不僅做法簡單,而且滋味,保證易學易做、好看又好吃,輕輕鬆鬆就能為傢中餐桌增添新菜色!
內容提要
《果醬女王教你做藍帶風、純天然*果醬》來自颱灣的網絡熱銷果醬女王,以多年的親手探索和教學經驗,傾囊相授不藏私,一步步教你做齣絕美藍帶風味、純天然*果醬,以及果醬的各種吃法。本書完整呈現她製作果醬的精湛技巧、選用食材的獨到見解、以及開發果醬食譜的驚人創意,堪稱“*強果醬書”!
目錄
作者介紹
施佳伶 (Linda)網絡熱銷果醬女王,大學食品營養科係畢業,經常受邀前往各地進行果醬製作教學,從小就充分展現齣烹飪料理、手工藝等方麵的纔華。雖然單身,但卻完全具備賢妻良母的特質。32歲脫離上班一族,開始在網路做果醬、賣果醬的生涯,深耕果醬事業。2009年自創“Linda廚房手工果醬”品牌,從接單、采購、烹製、包裝到寄送,一手包辦。由於果醬健康美味,風味獨特,加上價格平實、服務到位,一推齣即深受肯定,經常供不應求。
文摘
序言
果醬女王教你做藍帶風、純天然果醬 施佳伶 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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