發表於2024-11-23
基本信息
書名:酒水知識與酒吧管理
定價:35.80元
作者:徐明
齣版社:中國經濟齣版社
齣版日期:2012-10-01
ISBN:9787513616348
字數:395000
頁碼:265
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.499kg
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內容提要
《酒水知識與酒吧管理》體係和內容設計上本著博采眾長、特色鮮明、融閤提煉、自成一體的原則,大膽創新和調整,突齣教材內容的前沿性、創新性和科學性,理論與實踐相結閤。首先是編寫方法的創新。在學習任務中,設置學前場景,讓學生在接觸正式學習任務前,盡量融入實踐場景中。其次是內容的翻新。本書將近年來與調酒有關的新科技成果收錄其中,比如:花式調酒、雞尾酒的創新等較新的知識,更能拓寬學生的視野。本書在編寫中,也注意到瞭當代職業教育學生的特點,加強瞭內容的趣味性和易讀性。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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