發表於2024-12-29
基本信息
書名:曾美子的黃金比例蛋糕
定價:45.00元
作者:曾美子
齣版社:遼寜科學技術齣版社
齣版日期:2009-01-01
ISBN:9787538157185
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.499kg
編輯推薦
近700個超詳盡步驟圖,從基礎到進階的西點秘笈,***強蛋糕學習書
內容提要
無論是麵、蛋糕或點心等各種美食,中國人對其一直有種莫名的喜愛和製作熱情,作者亦情有獨衷,為此,作者踏上日本深造之旅,經過6年的研修深感美“食”是一項綜閤藝術,可謂博大精深。美食必須與文化、藝術相結閤,纔能錶現齣它獨特的魅力。
如果說品嘗美食是滿足味覺,那麼製作齣一款具有內涵的美食作品則是一種心靈的享受。迴到颱灣後,我在1998年成立瞭“巧思廚藝”教室,推廣“HOMEMADE”天然無添加物、自然風味的蛋糕、麵、西點等。在巧思廚藝教室裏,除瞭推廣産品的天然風味、係統的教學模式外,更為重要的是培養大傢良好正確的“食”。同時讓大傢在烘焙蛋糕、麵的過程中增添無限的幸福與快樂!
《曾美子的黃金比例蛋糕》一書教給大傢如何做好各式蛋糕,是作者在研究各國食譜、親自操作,然後根據各地區豐富的物産和本地區對吃的習慣、偏好後,一再改良材料、配方比例實驗而來的。這些食譜大多製作簡單,不僅適閤一般人在傢閑暇時製作,同時也適閤有心創業者參考,可說是本人都可參考使用的書。為瞭使讀者在短的時間內學會操作,因此,在書中加上瞭常詳細的步驟圖,隻要一步一步地照著做,相信您能成功。
希望憑藉這本《曾美子的黃金比例蛋糕》的齣版,期待與愛好烘焙的人、辛苦的媽媽們共同設計、推廣美食於各個角落,更希望大傢能參考本書製作齣美昧蛋糕後,都能成為好友、親人眼中的天纔烘焙師,除享受美昧,更能增加生活情趣。
目錄
作者介紹
曾美子,從小就常喜愛烘焙西點,特彆喜歡製作自然、健康和無化學添加物的點心。在日本留學期間,曾在日本有名的Homemade果子學校學習,畢業後取得Homemade果子協會教師資格,曾任日本讀賣文化中心教師。1998年迴颱,成立Homemade果子學校中國颱灣分校颱北教室:巧思烘焙教室。擔任麵及蛋糕與果子課程教師,極力推廣自然、美味且無化學添加物的健康西點。
文摘
序言
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