发表于2024-11-25
基本信息
书名:裱花蛋糕&翻糖蛋糕
定价:38.00元
作者:王森
出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2014-02-01
ISBN:9787538184044
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:12k
商品重量:0.4kg
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内容提要
本书详细介绍了多款蛋糕裱花和翻糖裱花的装饰技巧,涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立体裱花蛋糕、卡通3D立体翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多个品种,同时配有详细的步骤图,即使是初学者也能轻松学会裱花技巧。
目录
作者介绍
王森——亚洲烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点*裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森艺术西点蛋糕学校创始人。
文摘
序言
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