滿28包郵 裱花蛋糕&翻糖蛋糕

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王森 著



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發表於2024-11-14

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圖書介紹

店鋪: 梅凱瑞圖書專營店
齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538184044
商品編碼:29979808613
包裝:平裝
齣版時間:2014-02-01


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圖書描述

基本信息

書名:裱花蛋糕&翻糖蛋糕

定價:38.00元

作者:王森

齣版社:遼寜科學技術齣版社

齣版日期:2014-02-01

ISBN:9787538184044

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:12k

商品重量:0.4kg

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內容提要


本書詳細介紹瞭多款蛋糕裱花和翻糖裱花的裝飾技巧,涵蓋瞭製作裱花蛋糕的基本技巧、水果裱花蛋糕、花卉裱花蛋糕、卡通3D立體裱花蛋糕、卡通3D立體翻糖蛋糕、花卉翻糖花卉蛋糕等多個品種,同時配有詳細的步驟圖,即使是初學者也能輕鬆學會裱花技巧。

目錄


作者介紹


王森——亞洲烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點*裁判、中國焙烤協會專傢組專傢、中華烘焙協會專傢組專傢、多傢雜誌社特約撰稿人、颱灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。

文摘







序言



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