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基本信息

书名：人生中的杯葡萄酒

定价：35.00元

作者：(韩)李基泰 ,金丽娜

出版社：吉林科学技术出版社

出版日期：2009-08-01

ISBN：9787538443455

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.459kg

编辑推荐

与韩国品酒大师李基泰一起走进葡萄酒的醇美世界。
专为初学者准备的葡萄酒全书，从葡萄酒礼仪入手，让你成为真正的葡萄酒高手，韩国专业品酒师推荐**人气葡萄酒。

内容提要

从葡萄酒的基本礼仪开始学起
　　不了解葡萄酒的朴代理，在聚餐时接到上司的邀请，用两手举起了酒杯！但这会影响斟酒人的稳定姿势，好避免。正确的做法是把杯子放在桌上接酒，如果这样觉得有点尴尬的话，可以把手轻轻放在杯底上面。
　　先了解葡萄品种再品尝各产地的葡萄酒
　　葡萄酒的香和味取决于酿造葡萄酒时选用了什么品种的葡萄，所以首先要了解葡萄的品种，会对接下来品尝各地的葡萄酒有很大帮助。但要注意这些信息是针对普遍而言的，虽然是同一品种但由于成熟过程不同其味道也会有所差异。
　　按主食类型，搭配适合的葡萄酒
　　对初学者来说，聚餐时选择一瓶适合的葡萄酒是件非常苦恼的事。这时可以跟葡萄酒专卖店的销售人员进行咨询，比如什么场合使用，与哪些主食搭配，预算等，经过充分讨论后，被推荐出来的葡萄酒是令人满意的。
　　在餐厅面对葡萄酒酒单时如何自如地选择
　　在品尝了无数中低价葡萄酒后，并逐渐扩大领域的朴代理，即便如此，当他在餐厅面对葡萄酒酒单时也会感觉头晕！其实只要正确了解酒单的构成形式和解读法，以此为基础与品酒师商量后再做决定，慢慢地就能够自如选择了。

目录

Episode 1 次对葡萄酒产生了疑问
　have to know 掌握葡萄酒的基本礼仪
　have to know 葡萄酒的种类和酿造方法
Episode 2 不会开瓶
　have to know 葡萄酒的开瓶工具及方法
　have to know 葡萄酒的产地及味道
Episode 3 你能品出霞多丽的味道吗
　have to know 葡萄品种的详细列表
　have to know 了解葡萄酒的味道
　Info 了解超市葡萄酒的特点
Episode 4 葡萄酒依然是“恐惧”的对象
　have to know 在聚会上熟练地品酒．使你更加闪亮
　have to know 读懂葡萄酒酒单就可以跟懂酒的人对话
Episode 5 不明白就要问明白
have to know 在专卖店挑选物美价廉的葡萄酒
info 辨别降价葡萄酒的质量
have to know 葡萄酒保存在冰箱里，反面会毁掉它的味道
Episode 6 根据主菜选择葡萄酒
have to know 为葡萄酒寻找佳搭配
special page 1 适合送礼的葡萄酒用具
Episode 7 对葡萄酒的搭配有了疑问
　have to know 在夜宵时如何搭配葡萄酒
　special page 2 便宜的价格，味道却很棒
　Info 关于奶酪的故事
Episode 8 因杯装葡萄酒而掉眼泪的故事
　have to know 杯装葡萄酒的学问
　special page 3 在酒单中找到受欢迎的中低价葡萄酒

作者介绍

李基泰，韩国品酒大师，从对葡萄酒味道与香味的着迷开始，逐步踏进了葡萄酒的醇美世界。 现任韩国国际品酒师协会理事，韩国大庆大学酒店烹饪学科品酒学教授。每年探访于海外各葡萄酒产地，掌握手葡萄酒资讯，擅长趣味化地讲解葡萄酒知识。

文摘

序言