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新手也能做！好吃的手工糕点 9787538180435 辽宁科学技术出版社

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日信太康代，孙逸增，张卓 著

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发表于2024-11-27

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图书介绍

店铺： 花晨月夕图书专营店
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538180435
商品编码：29988774815
包装：平装
出版时间：2013-07-01

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图书描述

基本信息

书名：新手也能做！好吃的手工糕点

定价：38.00元

作者：(日)信太康代,孙逸增,张卓

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2013-07-01

ISBN：9787538180435

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

内容提要

本书从简单的糕点制作基础知识讲起，共详细介绍了近70种受大众欢迎的手工糕点的制作方法，包括建议点心、曲奇、马芬、磅蛋糕、芝士蛋糕、泡芙、布丁、戚风蛋糕、巧克力蛋糕等多个种类。初学者可以根据难以程度，由浅入深，逐渐学习和操作。每一种可爱的小糕点，都配有详细的步骤图片，能够使初学者更明白的了解每种手工糕点的制作手法的特点和不同，简单明了，通俗易懂。同时，这种图文并茂的形式也更利于糕点制作的学习。

目录

作者介绍

信太康代（Yosuyo Shida）
欧美糕点和料理研究专家。曾就读于瑞士里奇蒙特（richmond）糕点学校、法国巴黎的陆瑙特莱（Lentre）糕点学校，学习实际的糕点制作。现在，在自己的家中主持沙龙形式的糕点和料理教学，简洁地介绍美味料理和糕点的菜单构成，获得了许多学生的支持。初为NHK（日本放送协会）电视台主讲《今日料理》，还活跃在杂志和文化学校中。近期著作有《酸奶酪和牛奶糕点》（大泉书店）、《松软浓稠的半熟甜点》（实业之日本社）。

文摘






序言


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