第2册中国食物成分表(04)

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发表于2024-11-23

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图书介绍

店铺: 磐恒志行图书专营店
出版社: 北京大学医学出版社
ISBN:9787810716789
商品编码:29991829272
出版时间:2014-08-01


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图书描述

作  者:杨月欣 著作 定  价:148 出 版 社:北京大学医学出版社 出版日期:2014年08月01日 装  帧:简装 ISBN:9787810716789 使用说明
英文使用说明(Introduction)
食物描述
食物成分表
  表一  食物一般营养成分
    1  谷类及制品
    2  薯类、淀粉及制品
    3  干豆类及制品
    4  蔬菜类及制品
    5  菌藻类
    6  水果类及制品
    7  坚果、种子类
    8  畜肉类及制品
    9  禽肉类及制品
    10  乳类及制品
    11  蛋类及制品
    12  鱼虾蟹贝类
    13  婴幼儿食品
    14  小吃、甜饼
    15  速食食品
部分目录

内容简介

《中国食物成分表2004》(第二册)是对《中国食物成分表2002》(**册)的重要补充,是对我国食物成分数据资料的又一次丰富和发展。该书是在对过去4年中相关课题研究成果进行综合的基础上,经过认真核对、比较、编辑而成的,共包括757条食物的一般营养成分数据,239条食物的氨基酸数据,323条食物的脂肪酸数据,另外还收录入了部分食物的胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D的数据。
    《中国食物成分表2004》在食物分类、编码和营养素数据表达方面基本与《中国食物成分表2002》一致,在编排上也采用中英文对照的方式,并给出部分食物的图片,以供读者借鉴和参考。 本书的特点: 1.补充了新的食物 包装食品在我国居民日常生活的消费中已占到很大的比例。因此,本书除部分原料性食物包,所包含的食物主要以包装食品为主,这是本书补等

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