低卡料理傢 9787121273681 電子工業齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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基本信息

書名：低卡料理傢

定價：59.8元

作者：陳珊珊

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787121273681

字數：490000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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每天早上,打開微信，無論是焦慮的周一，還是懶散的周日，Tella陳珊珊都會準時在微信裏推齣她的早餐日記，記憶裏，都是陽光明媚，讓一整天的心情都充滿暖的味道。我們不知道身邊還有多少人有這樣的太陽能量，見到珊珊的那一刻起，我就感覺自己見到瞭太陽的光。她身上的活力，甜甜的酒窩，溫柔的言語，都讓我如沐春風。

這本書的整個計劃進行瞭接近1年半的時間，在內容的選擇上一直是我們所舉棋不定的，開始想直接介紹健康飲品，後來發現珊珊每天3頓餐都能做的簡單，又低卡，她在美國積纍下來的重量，在幾個月裏就減少瞭，在半年第二次見麵時，臉小的竟然隻有一個女生手掌那麼大，氣色確依舊粉中透紅。
所以我們決定給大傢推齣健康的3頓飯搭配建議，還不忘加入很多飲品的製作，因為女人離不開水。書中，有一些珊珊女兒饅頭的照片，每一次看到孩子的笑容，奔跑……都覺得世界在笑！

所以，你可以在這本書裏看到所有對於低卡的迷思解答，絮絮叨叨，在細節方麵我們加瞭許多清新的圖片，讓大傢如同身處大自然一樣，大愛的就是綠色的封麵，在一片綠色植物裏，珊珊超我們微笑。

 

雀巢公司和韓國穎麗公司都對姍姍的書直接投入現場活動支持。再次感謝。

 

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內容提要

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畢業於美國馬薩諸塞大學臨床實驗營養科學專業的陳姍姍（Tella Chen），擁有專業的營養飲食專業背景，迴國後一直從事營養飲食相關的研究，本書是Tella通過一日三餐的搭配，精心搭配齣的40個套餐，近120道早中晚的美食及飲品搭配，包括營養早餐，豐富的午餐，及精緻的晚餐，每一道菜及套餐均配有詳細的卡路裏計算，除此以外，作者以'早餐三杯水”著稱'三杯水姐”，通過每天早上不同的3種水搭配，能有效調理女性身體機能，這一部分會在本書中得到完整的呈現。

目錄

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作者介紹

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美國麻州州立大學臨床營養科學碩士，美國AANC會員，中國首屆大型美食真人秀《味覺大戰》季軍。

她是中國具有專業影響力的美食達人，緻力於傳播健康生活概念。

新浪微博擁有57萬粉絲，粉絲均為美食愛好者和健康理念的踐行者。

文摘

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我的身體很健康啊，我不需要低卡！
恐怕很多人在看到這本書的時候，**反應都是這樣的：低卡與我無關。
在我去做這些料理之前，我對於低卡料理的認知，也是上麵這句話。由於低卡料理是齣現得*早
的減肥工具之一，幾乎已經被不太會做飯的美國人玩壞瞭（真的，真的被玩壞瞭），什麼葡萄減肥、柚子減肥、餅乾減肥……導緻現在一講起“低卡”這個詞，得到的都是負麵評論。
“低卡，就是餓肚子嘛。不吃就肯定會瘦啊。”
“低卡哎，不健康啦！”
“什麼都不吃，身體會壞掉的好嘛！”
我不否認一開始低卡這個概念真的是用在減肥上的。那個時候還沒有蛋白質減肥啦，低碳水減肥啦，哥本哈根這些“高級品”，在知道“卡路裏計算熱量”的這個認知下，秉持“少吃一定會瘦”的原理所進行的“低卡”飲食，和我們這裏要介紹的低卡料理，其實不一樣。
減肥料理和低卡料理有很多區彆。
減肥料理的科學性也許存在，但是美味程度是可以不去計算的。因為沒關係，是減肥餐啊。隻要
能瘦下來，一切都可以忍受。
可是我們的料理不是這樣的，不僅僅是為瞭健康，它還要好吃。隻有好吃，你纔會一做再做，並
且長久地使用它，從而發現它的益處。
減肥餐也不需要均衡。還是那句話，沒關係，是減肥餐啊。減肥餐可以掩蓋一切不美好的因素，隻為瞭一個字：瘦。
可是過瞭減肥期你要怎麼辦？我們不是為瞭減肥活著的。而如果今天你真的要去做減肥這件事，也應該是因為你要健康的生活，希望有一個健康的身體，而不是為瞭要——瘦。
因為健康的生活而做的健康料理，是為瞭能讓你一直做下去，吃下去，它必須好吃纔行。不能讓你覺得難以下咽，否則很快你就會把它丟在一邊，那樣的話還有什麼意義呢？
所以這本書不是一本簡單的食譜書。每一道食譜的後麵都會附上養分分析錶。我盡量在每一道料理裏均衡我們需要的養分，使它成為一道健康均衡的料理，而不是簡單將眼球放在熱量數值上那麼簡單。
而正因為去注重“裏”養分的均衡，卡路裏的“低”變成“裏”的一個結果。
我希望教會你：怎樣去判斷是否吃得健康。
怎樣去分辨那些熱量高的食物的糟糕之處到底在哪裏。
怎樣利用手邊有限的資源去做健康的料理。
怎樣利用簡單的原則將飲食搭配得更健康。
所以今天你在這裏看到的，不僅僅是教你怎麼做料理，更多的是用這樣的健康料理方式生活下去。堅持一個月，你會對自己的飲食生活有一個全新的認識。
說到底，是要健康的生活。而低卡的存在，不是為瞭“瘦”這個字，*終的意義是為瞭健康。

序言

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序言：我不是一開始就做低卡料理的我進入營養學這個專業，開始於在美國念本科，那是2003 年的時候，離現在已經很久遠瞭。那時候雖然選瞭這樣的專業來學，但其實心裏也沒有想過學完以後能做什麼。所以我的專業和我愛做的事，完全就是脫節的，我也從來沒有想過要把它們放在一起。
究其原因，還是因為那個時候年輕，覺得不需要調理。我現在很欣賞那些年紀輕輕就知道調理生活的人，因為我自己當時真的是沒意識到。那時我一直秉持“吃是人生一大樂趣，無論做什麼都不能怠慢我的胃”這樣的理念，一直是想吃什麼就吃什麼，愛吃的要吃到走不動纔夠味。吃得真的是非常瀟灑並且還為這種瀟灑感到驕傲。另一個原因，是我們因為學的是臨床營養學。是臨床哦，這給人的感覺是病人纔會這樣。所以我覺得，我很健康啊，沒有必要去注意那麼多啦。所以這些年裏，就算我做過一些健康料理，大概也隻是跟著本能來的，學多瞭難免對生活有潛移默化的影響。但真正開始研究著做料理，是從去年纔開始的。
雖然我在美國也曾吃胖瞭不少，但是還沒到慘不忍睹的地步。我為瞭口腹之欲選擇忽視。比較受打擊的階段是生完寶寶（饅頭）以後。斷奶期一過，我像吹氣球一樣胖瞭起來，連一貫粗枝大葉選擇性忽略的我自己都能感覺到。

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