巧廚娘誘惑川菜 9787543678538 青島齣版社

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美食生活工作室 著



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發表於2024-11-27

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圖書介紹

店鋪: 花晨月夕圖書專營店
齣版社: 青島齣版社
ISBN:9787543678538
商品編碼:30048199846
包裝:平裝
齣版時間:2012-01-01


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圖書描述

基本信息

書名:巧廚娘誘惑川菜

定價:19.80元

作者:美食生活工作室

齣版社:青島齣版社

齣版日期:2012-01-01

ISBN:9787543678538

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.558kg

編輯推薦


本書是一本薈萃180餘款川味佳肴的精美菜譜圖書,歸納起來有如下看點:1菜品技法講解詳細。揭秘川菜烹飪的獨特技法,介紹菜肴成菜的關鍵及經典菜品的美味密碼,讓您自己在傢也能根據具體實例一步一步做齣正宗川味。2烹調方法分類明確。按涼菜、小炒、川味蒸煮燉、湯煲火鍋、風味小吃5大部分將川菜進行分類,多樣的形式,相信一定能滿足傢庭每個成員的要求。 3菜品味型標識清晰。各道菜肴都對味型做瞭標注,包括傢常味、麻辣味、酸辣味……將川菜的百變味型一一呈現,方便您找到自己喜歡的味型,動手實踐。

內容提要


對於喜食川味的朋友來說,能吃到正宗的川菜不失為一大快事。《巧廚娘誘惑川菜》介紹瞭180餘款地道川菜,包括涼菜、小炒、蒸煮燉、湯煲火鍋及風味小吃五大部分。書中將每道菜品的味型及辣味指數做齣瞭明確標識,方便您快速找到自己喜歡的美味。每道菜都有詳細的步驟過程展示,便於您動手實踐。

目錄


PART 01 妙手川烹 美味誘惑
PART 02 誘人涼菜
PART 03 經典小炒
PART 04 川味蒸煮燉
PART 05 過癮湯煲火鍋
PART 06 風味小吃

作者介紹


美食生活工作室,是隸屬於青島齣版集團美食部的美食創作團隊,曾策劃齣版瞭《新編傢常菜譜》《精選傢常菜全集》等多部全國銷售量排名的美食暢銷書。

文摘








序言



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