发表于2024-11-15
基本信息
书名:多谢款待:日本宴席料理及餐桌美学名师的15桌派对家宴
定价:62.00元
作者:〔日〕佐藤纪子,葛婷婷
出版社:河南科学技术出版社
出版日期:2017-04-01
ISBN:9787534981166
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
跟随日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室创办人佐藤纪子女士,用精致的食物和美好的餐桌传达心意,与喜欢之人聚于餐桌,一句温暖的“多谢款待”便很满足。 【整体食单策划 食谱制作步骤 料理造型设计 餐桌搭配创意 气氛营造技巧】
内容提要
“让客人和主人一起轻松愉快地享受不拘泥的款待方式。”
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想要办一场的家宴派对,和喜欢的人一起度过吃喝、聊天、放松的难忘时光吗?
日本知名的宴席料理及餐桌搭配教室创办人佐藤纪子女士,分别以轻松随意的自助式及精致隆重的服务式两种款待形式,设计出包含100道料理的15桌美好的待客家宴,从整体食单策划、食谱制作步骤,到料理造型设计、餐桌搭配创意、气氛营造技巧,图文详解如何逐步打造家宴。
另设12个专栏讲座,分主题介绍市售熟食的巧用、鲜花装饰、葡萄酒选择等家宴会涉及的实用知识。书的*后则系统介绍餐巾、餐具、餐桌小物的应用技巧,并给出书中案例所用餐具的具体介绍,希冀能带给读者*实际的帮助。
目录
作者介绍
佐藤纪子,餐桌艺术的创造者。日本知名宴席料理及餐桌美学教室“Sugar Lab”的创办人。曾在东京都经营餐饮店,后远渡美国学习宴席策划及料理设计的相关课程。“Sugar Lab”以“打造大家平等享受的空间”“创造轻松随意的款待方式”为主旨,学员在这里可以学习“如何组织一场的家庭宴会”的一系列课程,比如时间表的制订、料理造型及摆盘、餐桌搭配等。她擅长使用简单的器物让餐桌看起来更华丽,而其研发的拥有精致造型和美丽色彩的各种宴席料理也广受好评,因此请她设计婚礼宴席的客户也络绎不绝。://sugarstyle.jp/
文摘
序言
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