傢常湯粥 9787538437942 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

書名：傢常湯粥

定價：19.90元

作者：何榮顯

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2008-05-01

ISBN：9787538437942

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

四重分步詳解，營養傢常菜彩色版；四重升級：多級目錄檢索查找方便；三重升級：提供菜品營養功用細節說明；二重升級：解讒圖片展示精選傢常菜例；一重升級：做法說明平民化，易懂好學。

內容提要

在飲食文化迅速發展的今天，營養、美味、美觀已經被同時提上日程。以您目前的廚藝能勝任傢庭的營養師嗎？傢人的營養與健康的重擔全係於您一身，您是否覺得力不從心瞭呢？這時《分步詳解營養傢常菜彩色版》係列叢書*是您提高廚藝的*。
本書是以讀者的需求為齣發點，本著讓讀者方便、受用為宗旨所全力打造、精心重組的。 每天清晨做一道清淡可口的湯粥配些麵點，為傢人一天的學習工作充足電；中午時間倉促，炒菜方便、快捷的價值在這時便能體現得淋灕盡緻；晚上做一道營養美味的滋補燉菜，為傢人儲備能量，讓傢人睡得更香甜。新的一天又在新的分步詳解中開始瞭……

目錄

補腎壯陽
補腎壯陽湯
乾貝油菜湯
海參湯
海馬乳鴿金針湯
海膽蛋黃湯
淮山芡實海馬鹿肉湯
韭菜麵湯
開洋香菇湯
老乾媽一品香
明蝦白菜蘑菇湯
奶湯鮮蝦土豆
補腎壯陽粥
阿膠羊腰粥
白茅根豬腎粥
荸薺粥
赤小豆荸薺粥
翠衣粥
鼕瓜紅棗粥
狗肉粥
枸杞桑椹粥
海參龍眼粥
海參粥
海狗腎杞子粥
海馬鮮蝦粥
黃狗鞭粥
黃花菜粥
迴陽固脫粥
雞肝粥
金櫻子粥
韭菜鮮蝦粥
強身潤髒
強身潤髒湯
豆角乾貝湯
甘藍豬肉蘋果湯
海虹西葫蘆湯
雞肉蘑菇毛豆湯
芥蘭排骨湯
辣味雞湯萵筍
鱸魚湯
鹿筋木瓜湯
牛筋花生湯
牛筋臘肉湯
牛肉番茄湯
三色蔬菜奶湯
牛肉什蔬湯
肉丸鮮貝蔬菜湯
牛肉口蘑雪豆湯
砂仁豬肚蓮藕湯
山藥百燴
山藥鬍蘿蔔雞湯
蟹絲芥菜湯
蟹味菇鱖魚湯
魚湯汆北極貝
孜然牛肉蔬菜湯
粽葉梭魚湯
強身潤髒粥
磁石粥
鼕瓜鴨粥
鼕瓜粥
鴿肉粳米粥
枸杞雞腎粥
雞骨草粥
焦米粥
韭菜籽粥
菊芽粥
口蘑香菇粥
臘鴨頭白菜粥
鯉魚赤小豆粥
菱粉粥
鯪魚黃豆粥
母雞墨魚粥
健脾益胃
健脾益胃湯
青蘋果鮮蝦湯
肉丸白菜粉絲湯
童子甲魚湯
田七杜仲豬腰湯
蝦尾梅乾菜魚湯
鮮帶子蔬菜湯
鮮蝦捲心菜辣湯
羊肉藕片湯
小龍蝦湯
一品竹蓀蛋
魚肚雞湯
魚肚鮮蝦苦瓜湯
榆耳煲鹿鞭
豬腰菜花湯
滋補鞭湯
健脾益胃粥
白扁豆粥
白茯苓粥
蓽茇粥
白術雞內金粥
檳榔粥
黨參黑米粥
赤小豆粥
丹參山藥葛根粥
冰糖五色粥
豆蔻粥
二草粥
桂圓薑汁粥
紅花山藥百閤粥
紅花山藥豆漿粥
紅花山藥玉米粉粥
紅花山藥粥
紅薯粥
鬍椒粥
雞絲蒓菜粥
鯽魚蠶豆粥
鯽魚燈心粥
苦苣菜大蒜粥
栗子雞絲粥
鯽魚藕粉粥
鯽魚生薑棗粥
蓮子紅棗粥
蘿蔔火腿粥
獼猴桃根粥
麥門鼕粥
蜜餞鬍蘿蔔粥
糯米小麥粥
蘋果粥
牽牛粥
三米桂圓粥
砂仁黃芪粥
砂仁雞肉粥
砂仁豬肚粥
山藥紅花白蘿蔔粥
山楂赤小豆南瓜粥
山楂萊菔子粥
山藥紅花鬍蘿蔔粥
山藥山楂竹筍粥
鮮香黑芝麻粥
薤白粥
雪菜肉末
羊奶紅棗粥
椰汁黑糯米粥
薏米粥
潤肺清熱
潤肺清熱湯
白菜地瓜豆皮湯
白菜牛百葉湯
白瓜鹹蛋湯
白果腐竹豬肚湯
地瓜子荷蘭豆湯
丁香魚片杞子湯
鼕瓜海帶排骨湯
鼕瓜蘆筍鴿蛋湯
豆角菜花湯
鼕瓜粒雜錦湯
番茄蜜汁雪梨湯
歸圓雞肉湯
蘭花蟶肉湯
蘆筍魷魚湯
番茄薯仔鳳爪湯
羅漢筍湯
馬鈴薯三絲清湯
胃熱湯
西梅番茄甜湯
西蘭花瘦肉湯
潤肺清熱粥
冰糖燕窩粥
薄荷粥
蔥白粥
鼕瓜粳米粥
鼕瓜鯉魚頭粥
二瓜粥
葛根粉粥
加味綠豆粥
桔梗貝母粥
蘆薈黃瓜粥
牛蒡粥
蒲公英粥
芹菜粥
山楂銀耳粥
鬆子粥
五色豆子粥
杏仁梨糖粥
栝樓杏仁粥
美膚養顔
美膚養顔粥
白術茯苓雞湯
菠蘿銀耳羹
草菇海鮮湯
蟲草圓肉燉龜肉
川芎蔥白魚頭湯
黨參麥鼕瘦肉湯
刀魚煮南瓜
鼕木耳煨仔雞
番茄魚湯
乾白果蔬浸汁
歸參燉母雞
海苔雪耳羹
海鮮杏鮑蒓菜湯
海鮮燴菌
黑芝麻蓮藕湯
花菇山藥豬腳湯
花生豬手湯
滑菇蜆子湯
珍菌佛跳牆
芥菜山藥湯
康樂豬手湯
臘肉南瓜湯
蘭豆蜆子湯
鹿肉捲心菜燴土豆
蘿蔔牛蛙絲瓜湯
蜜汁肉桂水果湯
牡蠣白菜年糕湯
牡蠣蘿蔔湯
木瓜西米撈
奶湯藕塊
牛肝玉絲湯
牛肉蓮藕黃豆湯
排骨洋蔥南瓜湯
蘋果洋蔥湯
杞子天麻燉魚頭
芹菜豆腐蛤蜊湯
人參田七燉雞肉
肉片油菜湯
三色蝦球湯
什錦蔬菜湯
什錦雜果田雞油
首烏羊排湯
鬆茸青筍燴魚肚
四季豆心管湯
蔬菜球魷魚湯
酸辣蝦尾湯
田螺湯
土豆泥酸奶豬肚湯
茼蒿淡菜蛋清湯
田七木瓜仔雞湯
土豆鮮蘑玉米湯
萵筍海鮮湯
五豆湯
五色蔬菜湯
西葫蘆雞片湯
鮮蝦蘿蔔絲湯
蟹棒玉米湯
小蘿蔔蘑菇湯
香橙鼕瓜湯
鮮魚野菜湯
雪梨豬蹄湯
羊肉洋蔥湯
營養菠菜汁
魚羊鮮湯
雜果冰湯
魚丸甘藍菠菜湯
豬蹄花生湯
玉子豆腐魚湯
富貴海鮮湯
乾貝芥菜湯
核桃燉牛腦
黃精瘦肉湯
黃芪瘦肉湯
咖喱雞湯玉米筍
裏脊鼕瓜湯
番茄玉米湯
鹿肉什蔬湯
魷魚山藥湯
益氣理血
益氣理血湯
冰糖蘿蔔湯
當歸紅花雞湯
蝶瓜雞肉湯
闆栗花生湯
茶樹菇豬心湯
番茄魚丸湯
黃花菜蘿蔔薏米湯
花生大蒜排骨湯
荷蘭豆肉片湯
鹵肉年糕湯
南瓜田雞湯
人參蓮子湯
肉末小土豆湯
墨魚仔燒肉湯
南瓜牛肉湯
上湯飛蟹
娃娃菜鮮魚湯
香芒黃花湯
檸檬紅鯧魚湯
兔肉香芋湯
益氣理血粥
棗仁棗皮粥
白芨大米粥
丹參紅花粥
鱈魚薯塊洋蔥湯
黨參紅棗粥
茯苓黃芪粥
枸杞牛膝小米粥
枸杞羊骨粥
枸杞豬腎粥
桂枝人參粥
紅棗糯米粥
虎杖糯米粥
靈芝粳米粥
落花生粥
人參大棗瘦肉粥
生薑當歸羊肉粥
生薑羊肉粥
柿蒂瘦肉粥
降脂
降脂湯
白蘿蔔湯
鮑魚菇青筍煲雙瓜
鮑魚蘿蔔湯
荸薺豆腐紫菜湯
菠菜闆栗雞湯
冰糖蒜湯
草決明杞子牛肉湯
赤豆蜜棗粉葛湯
菠菜豬肝湯
當歸補血湯
大白菜素湯
鼕菇鼕筍肉絲湯
鼕菇津白肉絲湯
鼕瓜海帶鴨骨湯
鼕瓜紅棗湯
鼕瓜苡米墨魚湯
鼕筍萵苣湯
豆腐黃瓜排骨湯
豆腐生菜肉絲湯
豆腐筍絲蟹肉湯
豆腐山斑肉片湯
豆腐鹹魚湯
豆苗大蒜魚丸湯
番茄蛋清湯
鳳菇蓮花湯
豆腐鴨架湯
鳳爪排骨栗子湯
腐竹瓜片湯
乾貝鼕瓜湯
海參菜豆腐丸子湯
黑木耳瘦肉紅棗湯
紅綠豆珧柱瘦肉湯
鬍辣鼕筍湯
花生牛肉湯
黃瓜錢豆闆湯
黃芪鯽魚湯
雞肉燉鼕瓜
金針雞絲湯
金針木耳瘦肉湯
辣汁鼕瓜湯
蘆筍菠菜湯
綠豆芹菜湯
蘿蔔茅根瘦肉湯
蜜棗麥芽瘦肉湯
奶汁姬鬆茸捲
南瓜蒜茸湯
牛肉苦瓜湯
清湯蟹味菇
螃蟹瘦肉鼕瓜湯
三絲魚湯
山楂決明紅棗湯
生薑酸菜墨魚湯
首烏黑豆煲雞腳
瘦肉番茄粉絲湯
瘦肉花菜湯
蔬菜水晶球
水煮喇叭小龍蝦
蝦米白菜心湯
蝦米鼕瓜湯
蝦米蘿蔔絲湯
蝦米三鮮湯
蝦子白菜湯
鮮菇肉片湯
鹹蛋芥菜肉片湯
香菜黃瓜湯
香菇木耳淡菜湯
雪梨響螺百閤湯
珧柱鼕瓜玉米湯
珧柱海帶煲蠔豉湯
一品菌王湯
魚肉芒果咖喱湯
玉米菠菜蛤蜊湯
圓肉蓮子蛤肉湯
油菜玉米湯
魚頭玉竹湯
紫菜鼕菇肉絲湯
竹蓀甜角烏雞湯
芝麻黑豆泥鰍湯
滋陰潤燥
滋陰潤燥湯
白菜豆腐湯
參果燉瘦肉湯
參須玉竹豬腱湯
參竹圓肉羊心湯
黨參銀耳牛蛙湯
鼕菇栗子雞肉湯
豆腐蛋黃湯
豆角香芋煮海兔
豆芽肉片湯
果蔬濃湯
山藥燉豬肚
生地水蟹湯
鮮帶子紅辣湯
榨菜肉片酸菜湯
豬肉白菜湯
滋陰潤燥粥
百閤玉竹粥
貝母粥
菠菜芹菜粥
菠菜粥
乾薑粥
火麻仁菠菜粥
菊花粥
蓮子大棗銀耳粥
龍皇海鮮粥
蘆薈海參粥
蘆薈粥
山蓮葡萄粥
鮮湯豆腐粥
補心安神
補心安神湯
百閤大棗甲魚湯
參歸烏雞湯
參芪泥鰍湯
參芪肉丸蘿蔔湯
蒓菜鴿蛋湯
蔥白大蒜湯
蔥棗湯
丹參龍眼豬心湯
鼕菜火腿雞蛋湯
黃豆芽菜魚尾湯
番茄豆腐魚丸湯
返老還童湯
甘麥大棗湯
枸杞鴿蛋湯
枸杞葉豬肝湯
蠔汁滾魚湯
紅棗桂圓山藥湯
花旗參瘦肉湯
淮山扁豆豬湯
花生魚頭湯
淮山杞子燉田雞
苦瓜番茄湯
蓮參圓肉豬心湯
蓮子珧柱瘦肉湯
羅漢果翅根雞蛋湯
補心安神粥
銀耳羊腎粥
百閤綠豆粥
百閤粥
大棗桂芪粥
地黃棗仁粥
豆汁粥
桂圓枸杞粥
花生芡實粥
人參粥
山藥豬肚粥
附錄
食材保存方法
蔬菜的保存方式
肉的冷藏、冷凍保存
魚類的保存
索引
原材料檢查
常用中藥養生

作者介紹

何榮顯，中國餐飲文化大師，中國餐飲文化師一級評委，高級烹飪講師，東方美食學院客座教授，現任長春市名廚協會主席。40年來勤奮實踐，已成為具有較深理論建樹、豐富教學經驗、較高操作技能的烹飪界名師。曾應邀參加“全國次烹飪學術論文研討會”和“首屆中國餐飲文

文摘

序言