大眾傢常湯煲 9787543657861

大眾傢常湯煲 9787543657861 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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愛心傢肴美食文化工作室 著



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發表於2024-11-20

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圖書介紹

店鋪: 末橋圖書專營店
齣版社: 青島齣版社
ISBN:9787543657861
商品編碼:30136160700
包裝:平裝
齣版時間:2009-10-01


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圖書描述

基本信息

書名:大眾傢常湯煲

定價:18.00元

作者:愛心傢肴美食文化工作室

齣版社:青島齣版社

齣版日期:2009-10-01

ISBN:9787543657861

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


“大眾美食1000”係列是專門為普通老百姓設計的一套傢常食譜。這些食譜選用瞭日常生活中常見的食材,采用比較簡單的方法烹製而成,般讀者都能學會和製作成功。書中附有烹調方法、食材的選購處理及營養功效的介紹,還有隻需更換食材、調料或烹調方法,即能變成一道新菜的“新口味”小提示,一菜變多萊,讓本套叢書的內容更豐富,使用更方便,18元的超低價格也是我們獻給廣大讀者的一片愛心。

目錄


美味湯煲有絕招
煲湯的基本工具
如何煲齣營養豐富、味道鮮美的湯
煲湯巧製作
清淡素菜湯
蔬菜類
白菜、娃娃菜
奶油白菜
連鍋湯
大白菜素湯
紅顔湯
乾白菜豆腐醬湯
蝦子白菜湯
奶湯娃娃菜
紅花汁娃娃菜
菠菜
銀杏蔬菜湯
翡翠白玉湯
菠菜蛋湯
蓮子銀耳菠菜湯
蝦片菠菜湯
潺菜
上湯皮蛋潺菜
芥菜、發菜
芥菜枸杞湯
新口味:鹹蛋芥菜湯
三絲發菜羹
金菇燴發菜
地瓜時、蒓菜
太極護國菜
蒓菜海鮮羹
黃花菜
黃花菜蛋湯
雪裏蕻
海米雪裏蕻湯
新口味:牛肉雪裏蕻湯
蘿蔔
白蘿蔔海帶湯
新口味:海帶排骨湯
蘿蔔豆腐湯
香菇蘿蔔湯
蝦皮粉絲蘿蔔湯
雙耳蘿蔔湯
大棗蘿蔔湯
小人參養生湯
番茄
番茄豆腐羹
番茄皮蛋湯
檸檬番茄汁
番茄海帶湯
五彩鮮湯
山藥
山藥枸杞湯
山藥百燴湯
煮山藥素湯
山楂山藥羹
玉米、香芋
山藥杏仁玉米湯
馬鈴薯玉米濃湯
玉米番茄湯
新口味:綠茶番茄湯
富貴玉米羹
香芋芡實薏米湯
蓮藕
綠豆藕湯
蓮藕五目芋
鼕瓜
八寶鼕瓜湯
夏令三鼕湯
蓮子鼕瓜湯
新口味:紅棗蓮子湯
薏苡仁鼕瓜湯
芽筍鼕瓜湯
全鼕瓜湯
荷葉鼕瓜湯
鼕瓜蝦米湯
南瓜
南瓜蔬菜湯
綠豆南瓜湯
南瓜藕片湯
南瓜蒜蓉湯
銀杏南瓜湯
絲瓜
絲瓜湯
絲瓜煮蝦仁
新口味:絲瓜海鮮湯
黃瓜
黃瓜墨魚湯
竹蓀黃瓜湯
淡菜黃瓜湯
黃瓜蛋湯
菌豆類
香菇
油菜香菇湯
香菇紅棗湯
香菇豆腐湯
香乾二菇湯
蘑菇、草菇
茄汁燉蘑菇
蘑菇燉豆腐
黃豆芽蘑菇湯
新口味:奶油蘑菇湯
清湯蘑菇
白蘑田園湯
草菇湯
平菇
平菇豆腐湯
平菇蛋湯
鼕菇、口蘑
鼕菇葫蘆湯
蓮藕竹蓀鼕菇湯
口蘑竹蓀湯
金針菇
金針菇豆角湯
金針菇蛋湯
三絲湯
新口味:肉香三絲湯
黑木耳
濃湯猴頭菇
黑木耳大棗湯
銀耳
銀耳梨片湯
茉莉銀耳湯
銀耳山楂湯
酒釀銀耳
鼕筍
清筍湯
鬍辣鼕筍湯
豌豆、綠豆
豌豆莢湯
綠豆芹菜湯
四寶素湯
黃豆芽
黃豆芽紫菜湯
口蘑豆芽湯
銀芽山楂湯
豆腐
山椒白玉鍋
日式豆腐
新口味:酸辣日式豆腐
薺菜豆腐羹
雪裏蕻豆腐湯
苦瓜豆腐湯
竹筍豆腐湯
長壽豆腐羹
三鮮豆腐羹
紅白豆腐湯
茯苓豆腐湯
荷蘭豆煮豆腐乾
豆腐蛋黃湯
雪裏蕻熬豆腐
辣椒豆豉煮豆腐
牛肝菌玉絲湯
腐竹
腐竹木耳湯
腐竹瓜片湯
水果及其他類
營養肉湯
畜肉類
禽肉、禽蛋類
鮮美水産湯
魚類
蝦蟹類
貝類及其他類
廚藝一點通

作者介紹


文摘




序言



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