發表於2025-02-08
基本信息
書名:烹海鮮
:45.00元
作者:楊桃美食編輯部
齣版社:江蘇科學技術齣版社
齣版日期:2016-12-01
ISBN:9787553749464
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝-膠訂
開本:大16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
1.400道水産海鮮傢常菜 清楚講解烹飪方法,讓您在選做菜品時清晰明瞭。
2.由於水産海鮮本身就是適閤短時間烹飪、所以本書做法簡單易學,隻要根據書中步驟,再搭配鮮美的應季蔬菜,就能做齣營養又美味的水産海鮮瞭。
內容提要
海鮮市場上的海鮮種類非常豐富,能夠變化的傢常料理有很多,也很適閤各種不同的烹調方式,不論是方便的大火快炒、*能保留原味的清蒸、清爽的水煮或是帶著麵衣香氣的油炸,每種不同的烹調方式都能巧妙的襯托齣海鮮的鮮美與肉質的Q彈。雖然海鮮料理並不難,但許多人不喜愛海鮮的腥味,也擔心沒有料理好會讓海鮮的肉質變老,其實隻要注意火候和煮的時間,料理海鮮就不容易失敗。《烹海鮮》兼具經典、傢常和創意的400道海鮮料理,讓你天天都可以享用不同的新菜色,今天想吃哪一道菜,翻開本書就知道。
目錄
作者介紹
楊桃美食編輯部主營美食和旅遊齣版,同時經營楊桃美食網。為數一數二的食譜和旅遊媒體平颱。定期齣版暢銷的快樂廚房雜誌與相關美食書籍,每年有上百萬冊食譜的銷售量。為影響力大的美食齣版公司。10幾年來多次發動美食題材,包含“泡麵”、“醬料”、“牛肉麵”、“年菜”、“披薩”、“電飯鍋菜”……等,均引發媒體後續討論,造成流行風潮。
文摘
序言
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