蓝瓶咖啡的匠艺(精)

蓝瓶咖啡的匠艺(精) 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
[美] 詹姆斯·费里曼凯特琳·费里曼塔... 编



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-26

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

店铺: 北尚图书专营店
出版社: 中信
ISBN:9787508662299
商品编码:30215243987
开本:16
出版时间:2016-06-01


相关图书





图书描述

基本信息

  • 商品名称:蓝瓶咖啡的匠艺(精)
  • 作者:(美)詹姆斯·费里曼//凯特琳·费里曼//塔拉·杜根|译者:梁倩|绘画:米歇尔·欧特|摄影:克雷·麦克拉克兰
  • 定价:116
  • 出版社:中信
  • ISBN号:9787508662299

其他参考信息(以实物为准)

  • 出版时间:2016-06-01
  • 印刷时间:2016-06-01
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 开本:16开
  • 包装:精装
  • 页数:229
  • 字数:120千字

编辑推荐语

詹姆斯·费里曼、凯特琳·费里曼、塔拉·杜根著的这本《蓝瓶咖啡的匠艺》包罗万象,详述当今咖啡文化,也是一本“如何”和“为什么”手册,会让咖啡极客、业余爱好者和专业人士们极其振奋。带有“食物乃是咖啡吧以后的事”经验的人们,现在可以享有蓝瓶丰盛的食谱,就像意大利浓缩咖啡杯中有咖啡脂那样。

内容提要

詹姆斯·费里曼、凯特琳·费里曼、塔拉·杜根 著的这本《蓝瓶咖啡的匠艺》诠释了咖啡豆从种植园 到杯中的完整旅程。在书中,“蓝瓶咖啡”的创始人 詹姆斯·费里曼辅导你冲煮出***的一杯咖啡,所 用方式囊括法压、法兰绒滤泡、虹吸等等,带出咖啡 至佳风味。
    

作者简介

克雷·麦克拉克兰,一位擅长拍摄美食、美酒与旅行的获奖摄影师。作品见于众多食谱,包括世界美食家图书奖获奖书籍《Cooking wiht Chocolate》,他往返于旧金山与意大利之间。 塔拉·杜根,曾任《旧金山纪事报》美食栏的签约作家十年,塔拉·杜根以“*佳报纸专栏”执詹姆斯·比尔德基金会奖牛耳,并以专题报道再获另一次提名。她与家人定居旧金山,本书是她的第三本著作。 凯特琳·费里曼,蓝瓶咖啡公司驻店糕点厨师,旧金山蜜塔蛋糕甜点甜品店长长期拥有者。詹姆斯和凯特琳·费里曼在加州旧金山定居。 詹姆斯·费里曼,蓝瓶咖啡公司创始人、所有者。从奥克兰一个小转换盆栽棚起步,短短数年间,蓝瓶已处于美国咖啡烘焙业的领导地位。

目录

前言
种植
咖啡种植
加工处理
了解咖啡,从*爱的三个产区开始
种植园主故事:夏威夷,乐意·欧宝拉
种植园主故事:萨尔瓦多,爱达·巴特列
烘焙
烘豆日
如何自家烘豆
杯测与描述咖啡风味
自家杯测

滤泡咖啡的技巧
手冲咖啡
法压咖啡
法兰绒滴滤咖啡
虹吸式咖啡
土耳其咖啡
意式浓缩咖啡
萃取意式浓缩咖啡

晨间咖啡良伴
点睛之作
下午时光
朋友力荐
鸣谢
索引


蓝瓶咖啡的匠艺(精) 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

蓝瓶咖啡的匠艺(精) mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

蓝瓶咖啡的匠艺(精) 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

蓝瓶咖啡的匠艺(精) 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

类似图书 点击查看全场最低价

蓝瓶咖啡的匠艺(精) mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有