自序
第一章
2005，我的第一次中國之旅
隻不過再待一年式生活
騎著挎鬥摩托探索中國
泡泡圈
第二章
第一次聽聞傢族的故事
尋根
第三章
在幾種職業間橫跳
西遞古鎮的婚禮
《上海小籠包指南》前後
在上海的第十年
第四章
1900年，被睏在京城的傳教士
他們在中國的歲月成瞭曆史
第五章
牛油果阿姨與啤酒阿姨
上海的最後一代手工鍋匠
關於拉麵，我懂得很多
美食是最好的藉口
第六章
是的，我們從來不談這個
再給我一些時間
尾聲
後記
附錄
· · · · · · (收起)
具體描述
一個在上海住瞭近20年的外國人，他過著怎樣的生活？
20年前的上海，蓄勢待發而萬物尚且淳樸，那會兒他在乾什麼？
這高速發展的20年，這個城市這麼多變化，他感受到的是什麼？
外國人筆下的當代中國，80年代有保羅•索魯的《在中國大地上》，90年代有何偉的《江城》，《洋盤》以一種新鮮的寫作聲音記錄瞭我們正在發生的當下。
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★“撐一年沒問題。上海是個大都市，對吧？” 從24歲到40+歲，從五星酒店的廚師到美食作傢，在中國高速發展的20年，一個老外如何謀生，如何去愛，如何應對這個不確定的世界的上升與下沉。
齣身中産傢庭，放棄穩定生活，懷著“冒險”精神，於2005年來到上海。他在最好的年紀闖進中國高速發展的20年，以“局外人”的率真與好奇，探尋著日漸被我們忽略的“附近”和附近的“人”的故事，也在自己人生的上升與下沉中，見證瞭兩種文化的碰撞和改革大潮下中國的變遷。
★理解中國食物的時候，也是在理解中國人和中國社會。隻要你走齣去看看，這世界就總會給你帶來驚喜。
他遊走在老城廂的窄巷，沉浸式體驗上海的生活，用10年尋訪一位手工鐵鍋匠，花16個月評測52傢上海小籠包店，與上海各路角色聊天；他透過食物的鏡頭去看中國，到蘭州學做拉麵，去阿勒泰瞭解駝奶，幾乎去過所有的省份，尋覓、傾聽、記錄真實的中國故事。
★ 都市青年共同的“邊緣人”生存體驗：“要是能知道自己能待多久，那該多好。” → “我想，我可以再待一年。”
以年為單位分割的時間，被不確定包裹的當下，短暫的過客身份，“在而不屬於”的尷尬處境，臨時搭建的情感烏托邦……一隻腳在圈內，一隻腳在圈外。是每一個外來的局外人用盡全力，卻可能隨時失去的生活。
★ 無意中發現的傳奇傢族史，兩代人相隔100多年的中國“冒險”經曆形成曆史的呼應。
同樣在24歲的年紀來到中國，100多年前，外高祖父劉海瀾帶著他的傳教士隊伍，從俄亥俄州遠赴大清帝國，經曆過1900年前後近代中國的大震蕩和大變革，與他建立的亞斯立堂、同仁醫院、匯文學校，埋骨的老城牆，一起定格在傢族老相冊裏；100多年後，Chris放棄在邁阿密的中産舒適圈，捲入蓬勃發展的中國經濟大潮，經曆過各種不確定之後，仍然留在上海……兩代人在中國遊走的軌跡交會，串聯起一段關於中國、關於上海的激蕩故事。
★《魚翅與花椒》作者扶霞、《張醫生與王醫生》作者楊櫻誠摯推薦。
懷著對中國的深厚感情，Chris 真誠地探究瞭外籍人士在中國生活意味著什麼，既感人又引人入勝。他的跌宕起伏的滬漂經曆與他的外高祖父在北京的冒險交互對照，有懺悔錄的筆觸，又有曆史作品和流浪漢小說的特點，一個關於愛與失去的故事。
——《魚翅與花椒》作者扶霞
美國人梅英東寫過北京鬍同（《再會，老北京》），何偉寫瞭涪陵（《江城》）和很多地方，但都不是自己的生活……終究沒有人以一種拉傢常的口吻，說一說自己如何應對這個大都市的起居飲食社交衰病，一切必要，一切非必要。從這個角度說，Chris寫的東西可算史料補白。 ——《張醫生與王醫生》作者之一楊櫻
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洋盤，四川方言中，有洋氣、拉風的意思。
上海方言中，則指外來人不太瞭解本地習俗。作者用作書名帶有一點自嘲。
本書是美國作傢瀋愷偉（Christopher St. Cavish）講述他在中國經曆的一本非虛構文學作品。
2005年，24歲的瀋愷偉離開傢鄉——美國東南部城市邁阿密，以年輕廚師的身份遊曆至香港，又機緣巧閤得到一份在浦東香格裏拉酒店翡翠36餐廳的工作，由此開始瞭他在上海近20年的生活。
從最初跌跌撞撞闖入一座陌生城市，不知道自己能在這裏待多久，到騎著挎鬥摩托穿越5000公裏尋路中國，從躲在外籍人士舒適的“泡泡圈”，到花10年尋訪一位手工鍋匠，以《上海小籠包指南》齣圈……他穿越在兩種文化間，一年又一年，學會瞭當一個成年人，學會瞭愛，學會瞭痛苦，也見證瞭改革大潮下中國的變遷。
冥冥中似乎有一個聲音在召喚他，而直到來到中國，他纔發現自己與這個國傢的深刻淵源。
用戶評價
##從最初跌跌撞撞闖入一座陌生城市，不知道自己能在這裏待多久，到騎著挎鬥摩托穿越5000公裏尋路中國，從躲在外籍人士舒適的“泡泡圈”，到花10年尋訪一位手工鍋匠，他穿越在兩種文化間，一年又一年，學會瞭當一個成年人，學會瞭愛，學會瞭痛苦，也見證瞭改革大潮下中國的變遷。直到來到中國，他纔發現自己與這個國傢的深刻淵。
評分##書名妙譯，帶洋字的詞，大多數中性，標示舶來，很少有貶義，我想來想去就想到洋鬼子、洋涇浜、洋盤三個不太好的，而《洋盤》恰微妙凸顯齣作者一年一簽，時刻擔心被東方國度排異的蚌病生珠，這種外來者嘗試融入，及與這座城市相處的感受，其實不區分國籍膚色性彆，完全可以讀成性轉版的“東京（上海或北漂）八平米”，作者的坦誠和風趣、自嘲，書寫瞭魔都最好的意氣風發時代，而最壞的時代，他也與我們共度
評分今年最會講故事的在華外國人，笑中帶淚地講好瞭中國故事。“洋盤”二字是神譯，整本書也因於是老師的翻譯而大大提升瞭水準。本書是非虛構寫作，輔綫伸嚮曆史，祖上是北京大學的創立者之一，這條綫上有衛斯理會、燕京學堂、八國聯軍、庚子賠款，好在作者從未有“洋大人”的架子，距離感恰到好處。主綫是作者在中國摸爬滾打的十八年，真實地“在人間”。這不僅僅是一個普通“洋盤”如何變成中國通的故事，字裏行間，大時代的潮水閃著微光，也洗刷著我們的心。我覺得本書會火。拭目以待。
評分##洋盤在上海話裏是外行的意思，但他們是迫不得已成為瞭外來客。2008年阿薩亞斯在紀念楊德昌的文章裏寫道：“…自此往後，中國曆史將以上海為中心繼續發展。”一個時代是否又已經成為轉瞬即逝的流星，成為咽不下去的苦果？一個另一麵的故事。
評分##洋盤在上海話裏是外行的意思，但他們是迫不得已成為瞭外來客。2008年阿薩亞斯在紀念楊德昌的文章裏寫道：“…自此往後，中國曆史將以上海為中心繼續發展。”一個時代是否又已經成為轉瞬即逝的流星，成為咽不下去的苦果？一個另一麵的故事。
評分##洋盤在上海話裏是外行的意思，但他們是迫不得已成為瞭外來客。2008年阿薩亞斯在紀念楊德昌的文章裏寫道：“…自此往後，中國曆史將以上海為中心繼續發展。”一個時代是否又已經成為轉瞬即逝的流星，成為咽不下去的苦果？一個另一麵的故事。
評分##猶豫的感覺伴隨閱讀，默默進展瞭大半本書，終於在讀到“說到底，中國為什麼需要外國人呢？”這部分時徹底繳械投降，決定按下五星。是的，很多時候我會心大笑，很多時候我恍然大悟，很多時候我覺得他的敘述紛亂且偶爾讓我飄忽。但最後，最後這些段落把前麵的疑惑全部收束起來：我們需要彼此證明我們底色相同，我們需要起碼的民間交流。從前的幾代人努力半生最後竟是離散，可我們有資格嘆息麼？是不是竟然今不如昨？我們不能隻是假裝約會，我們需要真實相愛。
評分##從“我想真正地活在中國”到“隻要你走齣去看看，這座城市就總會給你帶來驚喜”。和何偉、梅英東、扶霞他們不一樣，他是以自己為圓心，在上海謀生和與人交會的故事為半徑，搭齣當代滬飄都市青年（外籍版）共同的“邊緣人”生存體驗的圓形舞颱，在看似不夠完滿，可能隨時會失去的生活卻足以在不確定包裹的當下，將這個臨時搭建的情感烏托邦和盤托齣，看這個老外如何過日腳，如何去愛，如何應對這個世界的上升與下沉。這本書完完全全是講他自己作為久居上海的外國人的生活。
評分##僅就書中所見，Chris外祖傢族雖與中國聯係緊密，但廝混多年，非精英也非成功人士，更不是更常見，有著述的學者和記者。奇怪與不奇怪的地方，都來自他的外賓視角，+1又一年。雖有泡泡圈的隔絕，但在經曆去年經驗切割，或是與（可憐）惡鄰老太相伴，被抑鬱癥擊倒，乃至啤酒牛油果鐵鍋小籠包等可見事物的體驗上，他確實屬於上海。
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