发表于2025-05-01
·杰茜卡•伊斯托(Jessica Easto)在田纳西州大学获得新闻学学士学位,在南伊利诺伊大学获得创意写作硕士学位,她是一名图书编辑,曾在芝加哥论坛报和更多媒体上发表过作品。在家里冲泡手工咖啡近十年。
安德烈亚斯· 威尔霍夫Halfwit 咖啡烘焙公司培训总监和Wormhole 咖啡运营总监。Wormhole 是一家在芝加哥的咖啡店,被《食品和葡萄酒》(Food and Wine)杂志《新鲜杯》(Fresh Cup) 杂志、Sprudge.com 和CNN.com 等认可,曾参加SCA 冲煮大赛,经常代表Halfwit 公司参加贸易活动,如一年一度的精品咖啡协会博览会、咖啡节和芝加哥咖啡展。
《手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南》是一本全面而系统讲解咖啡知识的实用指南。作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验,她以咖啡爱好者的身份,在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下,从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个角度,深入浅出地讲解了你能想到的所有关于咖啡的实用知识,一切从杯中的美好味道出发——咖啡里有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道,冲煮效果可以通过控制粉量、粉水比、研磨度、时间等因素来调整,高品质的咖啡豆包装上会有明确的烘焙日期和产地信息,等等。《手工咖啡》为初学者和普通消费者提供了所有他们需要的信息,帮助他们判断喜欢一杯精品咖啡中的哪些因素。无论他们预算多少、技术水平或热情程度如何,都可以读懂这本书,从中找到乐趣,并自己动手在家制作一杯美味的咖啡。
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手工咖啡:咖啡爱好者的完美指南 下载 mobi epub pdf 电子书##中信出版社好书不断,你手中的这本书装帧精美,深咖啡色与白色相衬简约而优雅,金咖啡色与黑色字体透露一丝严谨。当我拿起这本书翻阅时,令人爱不释手。 每个周末的早晨是全家一起吃早餐的时光,我先生负责煎蛋,制作三明治。我负责为他奉上一杯手冲咖啡,直到三个人一起坐下来...
评分 评分 评分 评分 评分##这本书的开头就颠覆我的认知。作者开篇就说,大多数家用自动咖啡机(不是商用咖啡机)制作的咖啡还不如手工咖啡,更别提家用自动咖啡机还又贵又占地方。 至于手工冲咖啡,所需要的器具也很简单。除去自己喜欢的咖啡壶,必备的就是刀盘磨豆机,因为咖啡必须现磨才香。想精细一点...
评分 评分 评分手工咖啡:咖啡爱好者的完美指南 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2025