发表于2025-05-23
·杰茜卡•伊斯托(Jessica Easto)在田纳西州大学获得新闻学学士学位,在南伊利诺伊大学获得创意写作硕士学位,她是一名图书编辑,曾在芝加哥论坛报和更多媒体上发表过作品。在家里冲泡手工咖啡近十年。
安德烈亚斯· 威尔霍夫Halfwit 咖啡烘焙公司培训总监和Wormhole 咖啡运营总监。Wormhole 是一家在芝加哥的咖啡店,被《食品和葡萄酒》(Food and Wine)杂志《新鲜杯》(Fresh Cup) 杂志、Sprudge.com 和CNN.com 等认可,曾参加SCA 冲煮大赛,经常代表Halfwit 公司参加贸易活动,如一年一度的精品咖啡协会博览会、咖啡节和芝加哥咖啡展。
《手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南》是一本全面而系统讲解咖啡知识的实用指南。作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验,她以咖啡爱好者的身份,在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下,从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个角度,深入浅出地讲解了你能想到的所有关于咖啡的实用知识,一切从杯中的美好味道出发——咖啡里有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道,冲煮效果可以通过控制粉量、粉水比、研磨度、时间等因素来调整,高品质的咖啡豆包装上会有明确的烘焙日期和产地信息,等等。《手工咖啡》为初学者和普通消费者提供了所有他们需要的信息,帮助他们判断喜欢一杯精品咖啡中的哪些因素。无论他们预算多少、技术水平或热情程度如何,都可以读懂这本书,从中找到乐趣,并自己动手在家制作一杯美味的咖啡。
手工咖啡:咖啡爱好者的完美指南 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2025
手工咖啡:咖啡爱好者的完美指南 下载 mobi epub pdf 电子书##我有一段时间在某站追更几位博主的VLOG,国内外博主都有。在这些VLOG中,咖啡频繁出镜,尤其是在国外生活的博主,咖啡就像“每日一饮”,日常出镜。其中一位博主,在家中购置了一台价格昂贵的咖啡机,每日自己冲泡咖啡,自己拉花。 我为此感到好奇,咖啡成为日常饮食结构的一部...
评分##2021-30 无意中发现的一本书,书中针对咖啡豆的烘培以及冲泡工具和冲泡方法进行了详细的介绍,对于我这种只喝过星爸爸和鸟巢咖啡小白来说可谓是大开眼界。咖啡跟茶、酒一样,之所以能够成为嗜好品除了基本的成瘾性外,就是人们对它们都赋予了许多文化上的偏好,使它们能过从一...
评分 评分##对新鲜的初心者很友好,解答了很多新手困惑的“玄学问题”
评分 评分咖啡 闷蒸:闷蒸产生的二氧化碳气泡由烘培过程产生(如无气泡说明豆不新鲜) 闷蒸水量为粉重的两倍 冷冻过的豆子可以使研磨更均匀 从而提高萃取率 生豆 罗布斯塔(原产撒哈拉以南非洲中西部 产量高 咖啡因含量高 价格低) 阿拉比卡(原产埃塞俄比亚和苏丹 精品豆) 主要品种:...
评分 评分##很死板,没多少知识含量。看了别的讲咖啡的书再看这个,不禁莞尔。不过书里面推荐的一些品牌可以作为参考。
评分##是迄今为止买过最细致、最实用、最讲人话的咖啡指南书了!
手工咖啡:咖啡爱好者的完美指南 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2025