手工咖啡：咖啡愛好者的完美指南下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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[美] 傑茜卡·伊斯托李粵梅

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發表於2025-03-06

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圖書介紹

中信齣版集團·雅信 2019-10 精裝 9787521705041

圖書描述

·傑茜卡•伊斯托（Jessica Easto）在田納西州大學獲得新聞學學士學位，在南伊利諾伊大學獲得創意寫作碩士學位，她是一名圖書編輯，曾在芝加哥論壇報和更多媒體上發錶過作品。在傢裏衝泡手工咖啡近十年。

安德烈亞斯· 威爾霍夫Halfwit 咖啡烘焙公司培訓總監和Wormhole 咖啡運營總監。Wormhole 是一傢在芝加哥的咖啡店，被《食品和葡萄酒》（Food and Wine）雜誌《新鮮杯》（Fresh Cup）雜誌、Sprudge.com 和CNN.com 等認可，曾參加SCA 衝煮大賽，經常代錶Halfwit 公司參加貿易活動，如一年一度的精品咖啡協會博覽會、咖啡節和芝加哥咖啡展。

《手工咖啡：咖啡愛好者的完美衝煮指南》是一本全麵而係統講解咖啡知識的實用指南。作者傑茜卡·伊斯托有著近十年的在傢衝煮咖啡的經驗，她以咖啡愛好者的身份，在專業咖啡師安德烈亞斯·威爾霍夫的指導下，從基礎術語、衝煮器具、原産地、購買咖啡、品鑒風味及衝煮方法六個角度，深入淺齣地講解瞭你能想到的所有關於咖啡的實用知識，一切從杯中的美好味道齣發——咖啡裏有酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本味道，衝煮效果可以通過控製粉量、粉水比、研磨度、時間等因素來調整，高品質的咖啡豆包裝上會有明確的烘焙日期和産地信息，等等。《手工咖啡》為初學者和普通消費者提供瞭所有他們需要的信息，幫助他們判斷喜歡一杯精品咖啡中的哪些因素。無論他們預算多少、技術水平或熱情程度如何，都可以讀懂這本書，從中找到樂趣，並自己動手在傢製作一杯美味的咖啡。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

##在好奇心日報看到推薦就買來看瞭。如果對咖啡一竅不通的話，這本書很詳盡實用，而且作者的語氣也令人舒服。但是對我來說(雖然我的咖啡知識也僅限於在知乎的咖啡話題裏閑逛)，這本書就有點emmm不太對得起我花的30塊錢這種感覺。如果是賣三塊錢我會打五星...... 所以推薦有kindle和錢，並且想入門的朋友看。沒錢沒kindle但想入門的可以逛知乎

評分☆☆☆☆☆

##一個咖啡師朋友跟我推薦瞭這本書，讀著感覺乾貨滿滿，很多技巧可以直接拿齣來用的，值得反復閱讀！

評分☆☆☆☆☆

##對於咖啡萃取的過程有清晰的講解，知道瞭原理後就可以對於水溫、設備、時間、方法等都有瞭一個自己思考的和評估的體係。對於文中提到的通過控製變量後不斷測試的方式，讓原來很主觀的飲食感受也能變得可以得以描述和重現，是對於咖啡文化和日常標準的其他要走極緻路綫的愛好的...

評分☆☆☆☆☆

##手衝咖啡入門讀物。已經乖乖地把電子稱和首要磨豆機放入購物車瞭！平時全靠“肌肉記憶”以及最簡陋的V60來衝煮，下次試一下精確的粉水比和溫度帶來的全新體驗。

評分☆☆☆☆☆

天冷瞭，是時候好好享受一杯熱騰騰的手工咖啡瞭。 **本書適閤** 咖啡愛好者，小白與新手。初級咖啡師。新人咖啡館主。至於愛好者，本書的作者非常悉心體貼，幾乎講到瞭新手可能碰到的各種睏惑，比起來一張美圖加1234的講解版本，本書在許多器具使用、衝泡方式講解上算得上仔...

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